Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 433 



früher Hermann und Tollens aus Saccharin, keine Laevulinsäure 

 bekommen. Ebenso nicht aus: Carmin, Santonin, Tannin und 

 schliesslich Piperinsäure. Die reinen Eiweissstoffe Casein und Fibrin 

 sowie Elastin ergaben keine Laevulinsäure, Chondrin dagegen bei 

 Verarbeitung grösserer Mengen etwas. 



Es ist also, nach den Verff., die L aev u lin säur e- Reaction eine 

 recht brauchbare zur Entscheidung, ob eine Substanz von manchen Eigen- 

 schaften der Kohlenhydrate in Wahrheit zu den letzteren zu rechnen ist 

 oder nicht. 



Die sog. Formose oder das Methylenitan liefert keine Laevulin- 

 säure, sondern Milchsäure. Auch Arabinose und Xylose geben 

 nach den Untersuchungen von Stone, Wheeler und Tollens keine 

 Laevulinsäure. 



C. Ueber die Zucker säure und die Entdeckung von 

 Dextrose in Gemengen von Kohlenhydraten durch die 

 Zucker sä ure-Reaction haben dann Solist, R. Gans, und B. Tollens 

 Untersuchungen angestellt. 



Nach denselben ist die Reaction zur Auffindung der Dextrose die 

 Ueberführung der letzteren in Zuckersäure und Nachweisung der letzteren 

 als Kalium- und Silbersalz (C6Hs06Ag2), denn von den bis jetzt 

 leichter rein zu gewinnenden Glycosen liefert nur die Dextrose beim 

 Oxydiren Zuck er säure, indem die Galactose bei der gleichen Behand- 

 lung Schleimsäure entstehen lässt und die Laevulose beim Oxydiren 

 keine Säure von der Zusammensetzung der eben genannten giebt, viel- 

 mehr zu einfacher zusammengesetzten Stoffen zerfällt. Auch die Mannose 

 liefert keine Zuckersäure. Die Verff. erhielten mit je 5 gr Dextrose und 

 Rohrzucker mit Leichtigkeit zuckersaures Silber von der richtigen 

 Zusammensetzung, bei Anwendung von Inulin, Sorbin, Arabinose 

 dagegen nichts. Je 5 gr Galactose gaben gegen 77°/o Schleim- 

 säure, dagegen keine bestimmbare Menge Zuckersäure. Aus Milch- 

 zucker, welcher bekanntlich D ext ro se und Gal a et ose enthält, wurde 

 gegen 37°/o Schleimsäure und aus den Filtraten von dieser zucker- 

 saures Silber gewonnen. 



Die Verff. haben ferner 2 Schleimarten, den Quittenschleim und 

 den Salepschleim, auf Zuckersäurebildung untersucht und aus dem 

 Quittenschleim kein zuckersaures Silber, wohl aber solches 

 aus Salepschleim erhalten. In dem Salepschleim ist also ein 

 nicht unbedeutender Antheil an Dextrosegruppen, d. h. an Sub- 

 stanzen, welche bei der Hydrolyse Dextrose liefern , vorhanden. Im 

 Quittenschleim ist dagegen keine oder nur wenig Dextrose- 

 gruppen oder Dextrose gebende Substanz vorhanden. 



D. Ueber die Entdeckung von G alactosegruppen (Galae- 

 tan etc.) in Kohlenhydraten und pflanzlichen Stoffen durch 

 die Schleimsäure-Reaction. 



Diese Aufgaben sind von W. Kent, Rischbieth, Creydt und Tollens 

 bearbeitet. Die Schleimsäure - Bildung als Reaction auf Galactose 

 wurde zuerst mit MiLchzucker und mit Galactose näher geprüft. Es 

 wm-den hier beim Oxydiren mit Salpetersäure stets 36 — 37,5°/ Schleim- 

 säure beim Milchzucker und 77 — 78°/ Schleimsäure bei der Galactose 

 erhalten. Aus allen weiteren chemischen Untersuchungen der Verff., 



Beiheft VI. Bot. Centralbl. 1892. 28 



