Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 175 



welche durch Spalten entstehen, die an der Berührungsfläche zweier oder 

 an den Berührungsflächen mehrerer, später von gemeinsamen Schichten 

 umschlossenen Sphärokrystalle naturgemäss sein müssen. Als Repräsentant 

 der Lösungserscheinungen ersterer Art können nach Verf. die Lösungs- 

 erscheinungen der Stärkekörner des 6r a min een -Endosperms dienen, als 

 Beispiel für den zweiten Fall die Stärkekörner von Hyacinthus. 



Nach Krabbe bilden sich bei der Lösung der Graminee n-Stärke 

 Porenkanäle in den Körnern , deren Wandungen ungefähr so eingekerbt 

 sind, wie die innere Wandung einer Schraubenmutter. Die Porenkanäle 

 scheinen, nach Krabbe, desshalb nur von einer queren Schichtung 

 durchzogen zu sein, sind es aber in der That nicht. Verf. sieht nun 

 an keiner Stelle einen exakten Beweis dafür, dass die zarten, dichten Schichten 

 nicht durch die Porenkanäle quer hindurch laufen, dass also in allen 

 Fällen ein von vornherein offener Kanal ensteht. Nach Verf. ist die 

 Kerbung der Begrenzungslinie des optischen Querschnittes kein Beweis 

 dafür, dass keine geschlossene Lamelle dichterer Substanz 

 die Kanäle vorübergehend oder dauernd durchsetzt. 



Nach Verf. vermochte Krabbe für die Existenz von vornherein 

 offener Kanäle in den Stärkekörnern der G-r am ine en -Endosperme 

 sowie für alle anderen Porenkanäle keine Erklärung zu geben. Verf. fand 

 nun zuerst die Erklärung der Erscheinung für die Stärkekörner der 

 Oramineen durch die Untersuchung der durch Jod roth werdenden 

 Stärkekörner der Gramin.een, sowie durch die Beobachtungen der leichten 

 Spaltbarkeit der kugeligen Körner in radialer Richtung, der vollkommenen 

 Uebereinstimmung ihrer Structur mit denen der kugelförmigen Sphäro- 

 krystalle anderer Kohlenhydrate und der des Zerfallens der Körner und 

 Stäbchen, unter dem Einflüsse der Fermente. Nach den Untersuchungen 

 des Verf. bringt jede Wasserentziehung oder stärkere Wasseraufnahme 

 Tadiale, kanalförmige, äusserst feine, kaum sichtbare oder auch stärkere, 

 deutlich sichtbare Risse in den kugelförmigen oder fast scheibenförmigen 

 Körnern hervor. 



Durch das wässrig-flüssige, die Körper durchtränkende Ferment werden 

 die Stärkekörner allseitig, also auch von den Rissen aus, angegriffen. Die 

 Lösungserscheinungen sind dann weiter bedingt durch die Energie des 

 Fermentes, die Schnelligkeit, mit der die Lösungsprodukte aus den Poren 

 auswandern können, und durch die grössere oder geringere Grobporigkeit 

 (Dichte) der verschiedenen Schichten der Stärkesubstanz-Sphärokrystalle. 



Bezüglich der Stärkekörner von Hyacinthus orientalis, welche 

 nach Krabbe nicht geschichtet sind, fand Verf., dass die „Porenkanäle u 

 hier alle schon in den intakten Körnern, vor dem Eintritt der Lösung 

 deutlich sichtbar sind ; dieselben sind aber hier anfangs niemals an 

 der Peripherie der Körner offen, sondern vor dem Eintritt der Lösung 

 von geschlossenen Schichten umhüllt, nach deren Lösung erst eine ein- 

 seitige oder beiderseitige Oeffnung stattfindet. Nach Verf. sind diese 

 „Porenkanäle" Flächenrisse, welche zwischen den Berührungsflächen zweier 

 oder mehrerer in einem Chromatophoren erwachsenen Stärkesphärokrystalle, 

 die später von gemeinsamen Schichten umhüllt wurden, vorhanden sind 

 oder entstehen, und bei der energischen Lösung der Körner, durch die 

 Thätigkeit des Fermentes erweitert werden, wie die Risse der Gramineen- 

 Stärke. Alle Stärkekörner der Hyacinthenzwiebel besitzen Schichten, 



