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nicht erschüttern können, werden die unten 

 anzuführenden makrochemischen Analysen 

 zeigen; auch die sonst üblichen Reactionen 

 auf Inulin wurden der Reihe nach ausgeführt 

 und bestätigt gefunden. 



Es schien mir in jeder Hinsicht geboten, 

 um volle Sicherheit über die Identität der 

 neuen Inuline mit dem der Compositen zu 

 gewinnen, eine Reindarstellung des Stoffes 

 aus den verschiedenen Familien und eine 

 makrochemische Prüfung vorzunehmen. 



Nachdem im Sommer 1876 im hiesigen Gar- 

 ten das nö'thige Material cultivirt worden war, 

 konnten ansehnliche Quantitäten reinen Inu- 

 lins aus den unterirdischen Theilen von Cam- 

 panula rapunculoides, Selliera radicans (Rhi- 

 zom), Lob eliaf tilg ens und Stylidium adnatum 

 dargestellt werden. Es ergab sich zunächst 

 schon bei der makrochemischen Gewinnung 

 unseres Stoffes, dass er sich genau wie Com- 

 positen-Inulin verhält. Die betreffenden Pflan- 

 zentheile wurden reingewaschen, zu Brei zer- 

 rieben und dieser, mit destillirtem Wasser ver- 

 dünnt, einige Stunden gekocht, wodurch nicht 

 allein das Inulin besser extrahirt, sondern auch 

 die löslichen Eiweisskörper gefällt wurden. 

 Bei der schwach sauren Reaction der Säfte 

 meiner Pflanzen war eine Neutralisation nicht 

 nöthig, zumal da es auf eine quantitative Be- 

 stimmung des Stoffes nicht ankam und ein in 

 diesem Sinne ausgeführter Parallelversuch mit 

 Campanula rapunculoides keine wesentlich 

 verschiedenen Resultate ergeben hat. Die 

 heiss colirte und filtrirte Flüssigkeit wurde 

 auf dem Wasserbad bis zur Syrupdicke ein- 

 gedampft und schied dann über Nacht beim 

 Erkalten das Inulin als dicken, weissen, meh- 

 ligen Bodensatz aus der braunen Mutterlauge 

 ab. Der Niederschlag wurde durch Waschen 

 mit reinem, sr>äter alkoholhaltigem Wasser 

 von Zucker u. s. w. befreit und schliesslich 

 auf dem Wasserbade in Abdampfschalen zur 

 völligen Trockene gebracht. Ich erhielt das 

 Inulin auf diese Weise in der bekannten Form 

 von festen, weissen, oft etwas durchscheinen- 

 den Massen, die imTrockenschrank unter 100° 

 getrocknet, sich leicht zu schneeweissem Mehl 

 pulverisiren Hessen. 



Das so dargestellte Inulin der vier oben ge- 

 nannten Pflanzen stimmt nun auch in seinen 

 äusseren Merkmalen, wie in seinen Reactionen 

 ganz genau mit Compositen-Inulin überein. 

 Der dargestellte Körper jeder Pflanze war un- 

 löslich in kaltem Wasser, löslich dagegen in 

 Wasser höherer Temperatur. Um über die 



Löslichkeit einen genauen Vergleich anzu- 

 stellen, wurde von jedem der Inuline je 

 0,124 Gr. lufttrockener, feinpulverisirter Sub- 

 stanz in gleich weiten Reagensröhren mit 

 2Cubcm. Wasser übergössen und, in einem 

 grossen mit Wasser gefüllten Becherglas auf- 

 gehängt, gesteigerter Temperatur ausgesetzt. 

 Die Steigerung geschah sehr langsam und es 

 zeigte sich, dass das Inulin von Dahlia und 

 Selliera zwischen 76 — 77°, das von Campa- 

 nula und Stylidium erst zwischen 81 — 82° 

 völlig klar gelöst wurde. In einem zweiten 

 Versuch lösten sich sämmtliche Inuline gleich- 

 zeitig bei einer Temperatur etwas über 80°. 

 Ich hebe ausdrücklich hervor, dass die Ver- 

 suche über einen halben Tag dauerten und 

 beim zweiten die Temperatur fast eine Stunde 

 nahe an 80° gehalten wurde, ohne dass völlige 

 Lösung eintrat. 



Das Verhalten zu Säuren und Alkalien ist 

 genau den allgemeinen Angaben entsprechend. 

 Nur hinsichtlich des Verhaltens zu Essigsäure 

 habe ich eine Abweichung von den gewöhn- 

 lichen Angaben, dabei aber auch eine kleine 

 Ungenauigkeit in diesen letzteren selbst ge- 

 funden. Wenn überall angegeben wird, dass 

 sich Inulin in Essigsäure beimErwärmen löst, 

 so muss diese Angabe streng auf verdünnte 

 Essigsäure bezogen werden ; in concentrirter 

 Säure ist das Inulin bei kurzem Erwärmen oder 

 Kochen im gewöhnlichen Sinne des Wortes 

 nicht löslich; bei der längeren Behandlung 

 damit gehen aber wie Schützen berger 

 gezeigt hat, Substitutionen vor sich, es ent- 

 stehen Acetate des Inulins (Annales de Chimie 

 et physique IV. Ser. T. XXI 1870 p. 244). 



Löst man die Inuline in erwärmter Kupfer- 

 sulfat-Lösung und setzt dann alkalischen Tar- 

 tarus natronatus zu, so erhält man auch nach 

 tagelaugem Stehen nicht die geringste Reduc- 

 tion. Inulinlösungen mit Oxalsäure bis zum 

 Kochen erhitzt, giebt nachträglich bei der- 

 selben Behandlung colossale Massen von 

 Kupferoxydul. 



Um endlich die Identität unserer Inuline 

 mit dem der Compositen vollgültig zu bewei- 

 sen, habe ich von jedem der vier verschiede- 

 nen Pflanzen und ausserdem von rein darge- 

 stelltem Dahlia-Inului eine Anzahl Elementar- 

 Analysen ausgeführt. Ein Paar von diesen hat 

 der physiologische Assistent des botanischen 

 Instituts, Herr Stud. August Morgen unter 

 meiner Controle gemacht. Ich gebe die Re- 

 sultate derselben hier in einer tabellarischen 

 Zusammenstellung und bemerke zum Voraus, 



