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Periode verursache. — Unter dem Einflüsse der 

 allmählichen Aenderungen des Klimas sollen sich nun 

 langsame Wanderungen der Thier- und Pflanzenwelt 

 vollziehen. Derartige Wanderungen geben an sich 

 keinen Anlass zur Umwandlung der Arten ; die For- 

 men des feuchten Klimas z. B. können in den trocke- 

 nen Zeiten auswandern und nach Ablauf derselben 

 unverändert zurückkehren. Dagegen hält Verf. es für 

 glaublich, dass die an ihren Standorten zurückblei- 

 benden Exemplare einer Art unter dem Einfluss eines 

 veränderten Klimas und einer veränderten Umgebung 

 von Thieren und Pflanzen specifische Abänderungen 

 erleiden. In ganz analoger Weise sollen plötzliche, 

 durch irgend einen Zufall entstandene Ansiedelungen 

 von Pflanzen an Orten, die fern von ihrer bisherigen 

 Heimath liegen (z.B. oceanische Inseln), Umwandlun- 

 gen bewirken. Verf. macht darauf aufmerksam, dass 

 in Norwegen manche Pflanzenarten der Küstenflora 

 im Binnenlande durch verwandte Formen oder Arten 

 ersetzt werden. Die acht Beispiele, welche er anführt, 

 sind nicht gerade überzeugend, denn nicht nur stehen 

 sich in mehreren Fällen die betreffenden Arten syste- 

 matisch zu fern , um als vicariirend (z. B. Circaea 

 hdetiana und C. alpina, Lonicera perichjmenum und 

 L. xylosteum) gelten zu können, sondern es ist auch 

 kein einziger Fall darunter, in welchem die geogra- 

 phische Verbreitung der betreffenden Arten in Mittel- 

 europa irgendwie der in Norwegen beobachteten ent- 

 spräche. Man muss daraus doch wohl den Schluss 

 ziehen, dass es schwerlich vorwiegend klimatische 

 Ursachen sind, welche die besondere Verbreitung die- 

 ser Arten innerhalb Norwegens bedingen. Focke. 



Pflanzenphysiologische Untersuch- 

 ungen über Fermentbildung und 

 feimentative Prozesse. Von Dr. W. 

 Detmer. 



(Jena, Verlag von Gustav Fischer.) 

 Diese Arbeit, in welcher der Verf. seine bereits an 

 mehreren anderen Stellen mitgetheilten Untersuch- 

 ungen über Entstehung und Wirkung der Diastase zu- 

 sammenfasst und durch neue Versuche stützt und er- 

 weitert, zerfällt in 5 Abschnitte, von denen der erste 

 den Einfluss von Säuren auf den Verlauf des Processes 

 der Stärkeumbildung durch Diastase behandelt. Es 

 werden hier noch einmal Versuche aufgeführt, aus 

 denen sich ergiebt, dass die Gegenwart kleiner Säure- 

 mengen , (Phosphorsäure , Salzsäure , Citronensäure, 

 Kohlensäure, Salpetersäure, Oxalsäure) beschleuni- 

 gend auf den in Rede stehenden Fermentationspro- 

 cess einwirken, während grössere Säuremengen den 

 Process verlangsamen oder gar auf die Diastase zer- 

 störend einwirken. Allein die Gegenwart freier Säure 

 ist kein nothwendiges Postulat, sondern die Diastase 

 vermag auch in neutralen und sogar in schwach alka- 



lischen Losungen, wenn auch bedeutend langsamer, 

 stärkeumbildend zu wirken. Die von A. Meyer auf- 

 gestellte Ansicht, nach welcher die Säure an sich schon 

 eine geringe Verzuckerung des Amylums bewerkstel- 

 ligt, wird durch Versuche widerlegt, desgleichen darge- 

 than, dass nicht die Diastase etwa nur die erste Spal- 

 tung des Amylums in Maltose und ein Dextrin ver- 

 mittelt, während die Säure alsdann dieses Dextrin 

 weiter in Maltose und einfachere Dextrine zerlegt. 

 Nachdem Verf. auf die hohe Bedeutung des sauren 

 Charakters des Zellinhaltes für die Stärkewanderung 

 in der Pflanze aufmerksam gemacht hat, erwähnt er 

 einige Versuche, in denen in einer Lösung von (stärke- 

 freiem) Malzextract nach längerem Stehen infolge von 

 Spaltpilzansammlung die fermentative Kraft erhöht 

 wurde, welche Erscheinung aber nicht durch Pro- 

 duction von Diastase seitens der Spaltpilze, sondern 

 infolge der durch dieselben hervorgerufenen Säure- 

 bildung bedingt wurde. Diesem Versuchsresultat kann 

 Ref. nur zustimmen, da er, wie auch Verf. hervorhebt, 

 der Ansicht ist, dass durch Gegenwart von Bakterien 

 die stärkeumbildende Kraft einer Diastase haltigen 

 Flüssigkeit nur erhöht wird. Das kann nun in einer 

 zuckerhaltigen Flüssigkeit durch alleinige Säurepro- 

 duction, in einer nicht zuckerhaltigen, aber stärke- 

 führenden Flüssigkeit durch Säure- und gleichzeitige 

 Fermentbildung erreicht werden , eine Anschauung, 

 welche Verf. gewiss theilen wird. Uebrigens möchte 

 Ref. hier auf von ihm angestellte Versuche aufmerk- 

 sam machen , in denen in einer zuckerfreien aber 

 stärkehaltigen und neutral gemachten Flüssigkeit 

 nachweislich keine Säure von Spaltpilzen producirt 

 wurde. ') Es muss demnach auch die Säurebildung 

 gewissen, noch näher zu untersuchenden, Einschrän- 

 kungen unterliegen. Die Art und Weise des eigen- 

 thümlichen Einflusses der Säure auf die Wirkung der 

 Diastase stellt sich Verf. im Anschluss an die von 

 Nägeli aufgestellte Theorie der Fermentwirkung 

 so vor, dass die kleinen Säuremengen eine Steigerung 

 der schwingenden Bewegungen der Diastasemoleküle 

 und Atome hervorrufen , wodurch der Zerfall des 

 Amylums in Dextrin und Maltose wesentlich be- 

 schleunigt wird, eine Anschauung, gegen welche sich 

 übrigens auch noch einige Bedenken geltend machen 

 Hessen. 



Der zweite Abschnitt behandelt den Einfluss von 

 Chloriden auf den Verlauf des Processes der Stärke- 

 umbildung durch Diastase und die Funktion der 

 Chloride im vegetabilischen Organismus. Durch 

 einige Versuche liefert Verf. zunächst den Nachweis, 

 dass die Chloride (KCl und NaCl) nur dann beschleu- 

 nigend auf den angedeuteten Process wirken, wenn 



!) Vergl. Wortmann: Zeitschrift für physiol. Che- 

 mie. Bd. 6. S. 317. 



