475 



476 



nicht vorhanden: als rudimentäre derartige 

 Bildung sind dagegen anzusehen die verein- 

 zelten schwachen Hyphen, die man hier und 

 da zwischen den Sporen findet und welche 

 wohl dieselben Gebilde sind, von welchen 

 Hesse 1 ) als Capillitium spricht. Ausserdem 

 fand ich auch unter den randlichen Sporen 

 und im Geflechte des Sporensackes steckend 

 spindelförmige Körper von meist etwa 100 \x 

 Länge und 4 — 7 p, Durchmesser, an der 

 Spitze oft gespalten oder büschlig zerfasert. 

 Durch ihre Unlöslichkeit in Salzsäure und ihre 

 Verbrennlichkeit geben sie sich mit grosser 

 Wahrscheinlichkeit als verdickte Membran- 

 stücke zu erkennen, die jedoch keinen Zusam- 

 menhang mehr mit irgend welchen Hyphen 

 erkennen lassen. Auch diese Gebilde dürften 

 als Capillitiumbildung anzusehen sein. 



Endlich bleibt noch derjenige Theil zu be- 

 trachten übrig, welchen wir als Fuss bezeich- 

 net haben. Dieser besteht, wie aus einem 

 Längsschnitt sehr deutlich ersichtlich ist, 

 aus vielfach verbogenen anastomosirenden 

 Gewebesträngen, die durch unregelmässige 

 Hohlräume von einander getrennt sind. Erstere 

 sind gebildet aus einem lockeren Geflecht 

 wirr gelagerter Hyphen, die in homogener 

 durchsichtiger Substanz eingelagert sind, von 

 welcher auch hier wie in der Mycelialschicht 

 von Sphaerobolus angenommen werden kann, 

 dass sie aus den äussersten Schichten der 

 Hyphenmembrauen besteht. Die Lumina 

 zeigten Durchmesser von etwa 2 — 4y 2 [i. un d 

 besitzen protoplasmatischen Inhalt in Form 

 stärker lichtbrechender, contrahirter Substanz. 

 Sie sind mit Quersepteu versehen, wobei 

 dann nicht selten die Erscheinung zu beobach- 

 ten ist, dass neben einer solchen Querwand 

 das Ende einer der anstossenden Zellen etwas 

 herabgezogen und seitlich ausgesackt ist. 

 Gegen die Hohlräume hin, welche die Gewebe- 

 stränge von einander sondern, isoliren sich 

 die einzelnen Hyphen von einander und neh- 

 men gelbe Farbe an. — Die Stränge setzen 

 sich direct fort in die Wandung der Hohl- 

 kugel und zwar so, dass die mehr centralen 

 Partien derselben übergehen in die mittlere 

 der drei betrachteten Zonen, wodurch natür- 

 lich an dieser Stelle die äusserste eine Unter- 

 brechung erleidet, wobei sie aber übergeht in 

 die mehr peripherischen Theile der Stränge. 



(Schluss folgt.) 



') Pringsheim, Jahrbücher für wiss. Botanik. 

 X. Bd. 4. Heft. 1876. 



Litteratur. 



Chimie Biologique par M. Duclaux. 



T. IX. 1. Abth. der Encyclopedie chimique, herausg. 

 von M. Fremy. — Paris 1883. 908S.8. 



Das vorliegende Werk bietet uns eine sehr voll- 

 ständige, hier und da wohl etwas breit behandelte, 

 ungemein anregende und geistreiche Darstellung der 

 Fermentations- und Gährungserscheinungen der nie- 

 deren pflanzlichen Organismen sowie eine Schilderung 

 der üblichen Fabrikationsmethoden von Gährproduc- 

 ten. Der Stoff ist wohlgeordnet und übersichtlich auf 

 77 Kapitel vertheilt, in denen zunächst ausser ein- 

 gehenderen Bemerkungen über die Gährungsorganis- 

 men, ihrer Kulturmethoden und deniEinfluss äusserer 

 Agenden auf ihr Gedeihen, Rolle und Darstellungs- 

 weise der Fermente sowie die physikalischen und 

 chemischen Bedingungen ihrer Wirkung besprochen 

 werden. Hierauf gibt Verf. eine ausführliche Dar- 

 stellung der Ernährungsvorgänge der niederen Pilze, 

 vorzüglich der Hefen, und behandelt dann die ver- 

 schiedenen Gährungsprocesse, den Einfluss äusserer 

 Agentien sowie verschiedener Salze auf den Verlauf 

 derselben, und die Producte der Gährungen, um in 

 einigen Schlusskapiteln sich noch in allgemeinen 

 Bemerkungen über Verdauung, Humusbildung, con- 

 tagiöse Krankheiten und Antiseptica zu ergehen. 



Es ist gewiss nicht angebracht, in einem derartigen, 

 mit Geschick geschriebenen, umfassenden Werke, bei 

 dessen Abfassung Verf. oft auf eine terra incognita 

 stossen musste, bei welchem manche Erscheinungen 

 als Thatsachen hingestellt werden mussten, über 

 welche die Acten noch nicht geschlossen sind, die 

 Methode des Späne-Auf lesens anzuwenden, allein 

 einige Bemerkungen kann sich Ref. doch nicht ver- 

 sagen. 



Es betrifft dies zunächst die willkürlichen und theil- 

 weise mangelhaften Litteraturangaben seitens des 

 Verf. Wenn derselbe, als ein Schüler Pasteur's, die 

 Untersuchungen und Theorien desselben in denVorder- 

 grund stellt und ihnen allein huldigt, so mag das gel- 

 ten, allein es berührt eigenthümlich, die Werke deut- 

 scher Forscher so wenig, zumal Nägeli's allbekannte 

 und verdienstvolle Arbeiten »über die Ernährung der 

 niederen Pilze« sowie dessen »Theorie der Gährung« 

 nirgends berücksichtigt zu finden. Ebenso Unrecht 

 thut Verf., wenn er seine Landsleute Würtz und 

 Bouchut als Entdecker des Ferments der Carica 

 papaya hinstellt, während doch bekanntlich von Witt- 

 mack das Papayin zuerst aufgefunden wurde. 



Einen grösseren Fehler aber noch begeht der Verf. 

 durch Einführung einer zwar consequent durchgeführ- 

 ten, aber gänzlich abweichenden und unangebrachten 

 Terminologie. Als »Fermente« werden von ihm nicht 

 nur die Gährungserreger, Spross- und Spaltpilze be- 

 zeichnet, sondern auchMucorineen und Ascomyceten, 

 während derselbe den Begriff »Diastase« dahin erwei- 

 tert, dass er sämmtliche sogenannte »ungeformten oder 

 löslichen Fermente« darunter versteht. Durch eine 

 solche durchaus unlogische Bezeichnungsweise aber 

 richtet der Verf. auf diesen äusserst schwierigen Ge- 



