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peratur, die nur massig über den unteren Cardmalpunkt steigt, schon Laubsprosse entstehen. 

 Diese Thatsache stimmt mit den relativ geringen Unterschieden zwischen den Verbrennuno's- 

 wärmen der Stärke und Cellulose wohl überein. Offenbar kann das zur Bildung erforder- 

 liche Mehr von 12 Calorien schon durch eine geringe Temperatur-Erhöhung gewonnen werden. 

 Damit ist auch dem etwa möglichen Einwände begegnet, dass der Unterschied zwischen den 

 Verbrennungswärmen der Stärke und Cellulose zu gering sei, um bei den hohen Zahlen um 

 die es sich hier handelt, in Betracht zu kommen. Sobald überhaupt nur ein Unterschied 

 zu Gunsten der Cellulose vorhanden ist, kann man ihn zur Erklärung der uns beschäftigenden 

 Thatsachen verwenden. Und dass er vorhanden, dafür sprechen die Zahlen Stohmann's. 



In der eben ausgeführten Weise kann man den eigenthümlichen Einüuss der Tempe- 

 ratur auf die Keimung unserer Knollen dem Verständnisse zugänglich machen. Wir unter- 

 schieben dabei keine gewagten Hypothesen. Die einzige Grundlage bilden Stohmann's Zahlen 

 für die Verbrennungswärmen der drei Kohlenhydrate. Es wäre sehr erfreulich, wenn ein 

 geübter Thermochemiker die zwei fehlenden Grössen, oder doch wenigstens die der Cellu- 

 lose, für unsere Kartoffelrasse bestimmte. Höchst wahrscheinlich ergäbe sich dann ein directer 

 Beweis für die Richtigkeit unserer Erklärung. 



Nichts hindert aber an der Annahme, dass auch der Umsatz der Eiweissstoffe in einer 

 ähnlichen Weise an die Temperatur gebunden sei, wie wir sie für die Kohlenhydrate ange- 

 nommen haben. Träfe dies in der That zu, dann wäre eine der vorhin unterschiedenen 

 unbekannten physiologischen Ursachen als thermochemische erkannt. — Was hier für unsern 

 besonderen Fall angedeutet ist, würde jedoch allgemeine Geltung für alle ähnlichen Vor- 

 gänge haben. Ohne jede Frage hat die zukünftige Untersuchung des Wärmeeinflusses auf 

 Wachsthum und Stoffumsatz in erster Linie an die thermochemischen Verhältnisse anzuknüpfen. 



Werfen wir nun noch einen Blick auf die zweite maassgebende äussere Bedingung', 

 das Wasser. Wird genügend hohe Temperatur geboten, dann entstehen bei reicher Wasser- 

 zufuhr Wurzeln und Laubsprosse, bei sehr geringer oder gar keiner Gewährung von Wasser 

 gewöhnlich bloss Knollen. Zum Verständnisse dieser Vorgänge kommt Folgendes in Betracht. 

 Ist die Ruheperiode zurückgelegt, dann beginnt in der Knolle das Spiel der chemischen 

 Processe. Da die unter dem Einflüsse der Diastase entstandene Glucose nicht normal ab- 

 fliessen kann, so häuft sie sich in den Geweben an, vor allem auch in den Meristemen der 

 Vegetationspunkte. Ihr Zufiuss wirkt als Reiz zum Wachsthume, so entstehen wieder Knollen 

 als Ablagerungsstätten für das condensirte Kohlenhydrat, die Stärke. Die thermischen Ver- 

 hältnisse würden der Bildung grosser Cellulose-Wände günstig sein, allein diese können nicht 

 entstehen, da das zur ihrer Ausfüllung nöthige Wasser fehlt. So bilden sich auch hier, wie 

 unter der niedrigen Temperatur, wasserarme Organe, die Knollen. Das zu ihrer Erzeugung 

 erforderliche Wasser wird der Mutterknolle entnommen, die ja mehr als 10% Wasser enthält. 

 Folge davon ist, dass sie allmählich einschrumpft, während die Tochterknollen festen Bau 

 haben. Wir dürfen annehmen, dass die alte Knolle um so leichter Wasser abgiebt, je mehr 

 Reservestoffe aus ihr fortwandern. 



Diese Vorgänge können sich aber nur sehr langsam vollziehen. Dass auch diesem 

 Umstände, der langsamen Wasserzufuhr, Bedeutung für die Bildung der Producte beizulegen 

 ist, wurde schon früher hervorgehoben. Hier sei nur noch darauf hingewiesen, dass dies 

 aus den erst danach mitgetheilten Versuchen über den Einfluss nachträglicher Wasserentziehung 

 besonders deutlich erhellt. 



Ein zweiter Grund für die Entstehung der jungen Knollen dürfte s'ch aus der teleo- 

 logischen Mechanik ableiten lassen. Die Laubsprosse verbrauchen nicht nur selbst viel Wasser 

 zu ihrem Wachsthume, sondern sie geben, durch ihre zarte Oberhaut verdunstend, auch noch 



