467 



468 



Reichlich Stärke speichernde Blätter. 



A. Helianthus tuberosus ; Blätter ohne Stiele, am 12. August 1884, Abends'5 Uhr (21°C.) gesammelt. Saft nur 



filtrirt. 



B. Nicotiana Tabacum; Blätter ohne Rippen, am 10. October 1884, Abends 5 Uhr gesammelt. Saft ausgekocht 



und mit Bleizucker gereinigt. 



C. Saponaria offieinalis; Blätter am 27. September 1884, Morgens 8 Uhr (10° C.) gesammelt. Saft nur filtrirt. 



Sehr wenig Stärke speichernde Blätter. 



D. Gentiana lutea; Blätter ohne Stiele, am 10. October 1884, Abends 5 Uhr gesammelt. Saft nur filtrirt. 



E. Iris germanica ; obere, grüne Theile der Blätter, am 3. October 1884, Abends 5 Uhr gesammelt. Saft nur 



filtrirt. 



Keine Stärke speichernde Blätter. 



F. Allium C'epa ; siehe weiter unten Versuch II 



G. Asphodelus luleus\ Blätter am 30. September 1884, Morgens 7 Uhr gesammelt. Saft nur filtrirt. 

 H. Yucca filamentosa; siehe weiter unten Versuch a. 



I. Allium Schoenoprasum ; am 25. Juli 1884, Abends 5 Uhr gesammelte Blätter. 



Tabelle I. 

 Beobachtungsresultate. 



A. B. C. D. E. F. G. H. I. 

 Zur Reduction von lOCctm. Fehling wurden filtrirter Cubikcentimeter 



Saft gebraucht 100 41,3 125 2,4 2 1,96 1,94 1,7 66 



Zur Reduction von lOCctm. Fehliug wurden von dem 



invertirten Saft gebraucht 95 3 30 1,8 1,7 1,56 1,75 0,62 20,2 



Tabelle II. 



Berechnet nach Tabelle I. 



lUOCctm. Saft enthalten reducirendes und nicht reducirendes Kohlehydrat: 



Reducirendes Kohlehydrat 0,05 



Nicht reducirendes Kohlehydrat . . . 0,002 

 Gesammtmenge der Kohlehvdrate . . 0,052 



B. 



C. 



D. E. 



Gramme 



F. 



G. 



H. 



I. 



0,12 



0,04 



2,1 2,5 



2,5 



2,6 



2,9 



0,076 



1,5 



0,12 



0,6 0,4 



0,7 



0,2 



5,0 



0,174 



1,62 



0,16 



2,7 2,9 



3,2 



2,8 



7,9 



0,25 



Aus diesen Versuchen ergibt sich also, 

 dass in derThat die meisten Pflanzen, welche 

 wenig oder keine Stärke speichern, relativ 

 viel lösliche und reducirende Substanzen, die 

 höchst wahrscheinlich Glycosen sind, spei- 

 chern. Die fünf unter D bis H aufgeführten 

 Blätter enthalten zwischen 2,1 — 2, 9 Procent 

 Glycose. Ausserdem scheinen diese Pflanzen 

 auch relativ viel nicht reducirende Kohle- 

 hydrate zu bilden ; vorzüglich zeichnet sich 

 Yucca (H) durch ihren grossen Gehalt an 

 nicht reducirenden Kohlehydraten aus. Auf- 

 fallend abweichend verhält sich nur Allium 

 Schoenoprasum. Es enthält nur 0,076 Procent 

 Glycose und 0,1 74 Procent nicht reduciren- 

 des Kohlehydrat im Safte, obgleich es keine 

 Stärke führt. Dahlen (20, 1875, S.636)unter- 

 suchte die Blätter der Pflanze im December 

 und konnte ebenfalls nur Spuren von Glycose 

 in dem Safte derselben entdecken. Erwähnt 

 muss hier übrigens werden, dass Dahlen in 



den Blättern verschiedener Kohlarten sehr 

 grosse Mengen von Glycose fand, so z. B. in 

 demBlattparenchym von Brassica oleraceaLi. 

 var. capitata alba AI. (Kappes.) 2,564 Procent. 

 Hier ist aber zu berücksichtigen, dass die 

 Kohlblätter mehr oder weniger als typische, 

 für längere Zeit speichernde Reservestoff- 

 behälter dienen, und ausserdem mag die 

 Methode (20, S. 323) der Zuckergewinnung 

 bei Dahlen die Menge der im Safte enthal- 

 tenen Glycose durch Inversion der nicht 

 reducirenden Kohlehydrate in manchen 

 Fällen etwas vergrössert haben. In den Blät- 

 tern von Brassica oleracea , caulorapa und 

 Valerianella olitoria fand Dahlen übrigens 

 nur Spuren von Glycose (20, 1875, S. 623). 

 Auf das Resultat, welches die Tabaksblät- 

 ter (B) lieferten, will ich hier nicht eingehen; 

 es soll im letzten Kapitel besprochen werden. 

 Dass das directe Reductionsvermögen des 

 Saftes wenigstens der Hauptsache nach auf 



