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Diese Tabellen zeigen, dass die Auswan- 

 derung der Kohlehydrate und die Assimilation 

 zur Zeit der Untersuchung eine sehr wenig 

 ausgiebige war. Immerhin aber tritt noch 

 hervor, dass die Gesammtmenge des redu- 

 cirenden und nicht reducirenden Kohle- 

 hydrates beim Verdunkeln der Blätter ab- 

 nimmt, während der Assimilation zunimmt. 

 Nachdem es uns so durch das Vorhergehende 

 wahrscheinlich geworden ist, dass in der 

 That bei den beiden näher unter- 

 suchten Pflanzen, sowohl reducirende 

 als nicht reducirende, lösliche 

 Kohlehydrate bei der transitorischen 

 Speicherung des assimilirten Kohlen- 

 stoffes eine wichtige Rolle spielen, 

 wollen wir dazu übergehen, uns über die in 

 den Blättern der beiden Pflanzen vorkom- 

 menden Kohlehydrate etwas näher zu orien- 

 tiren. 



_§.7. 

 Einiges übei die Natur der Kohle- 

 hydrate, welche in den Blättern von 

 Allium p orrum und Yucca filamentosa 

 vorkommen. 

 Allium p orrum. Ich ging vorzüglich 

 darauf aus, dieNaturdes reducirenden Kohle- 

 hydrates festzustellen, konnte aber leider zu 

 keinem sicheren Resultate gelangen, da der 

 Zucker leicht zersetzlich ist und nicht zur 

 Krystallisation gebracht werden konnte. Der 

 Weg, auf welchem ich den Zucker zu isoliren 

 versuchte, war der folgende. Etwa 20 Kilo 

 Abends gesammelte Blätter von A. pomtm 

 wurden zerquetscht und gepresst. Der Press- 

 saft wurde mit Bleiessig versetzt, bis kein 

 Niederschlag mehr entstand, dann wurde 

 filtrirt. Aus dem Filtrate fällte ich durch 

 Ammoniak und Bleiessig den Zucker aus, 

 wusch den Niederschlag mit ammoniakali- 

 schem Wasser, rührte ihn dann mit 50pro- 

 centigem Weingeiste zu einem Breie an und 

 zersetzte die Bleiverbindung durch Schwefel- 

 wasserstoff. Die vom Schwefelblei abfiltrirte 

 Flüssigkeit wurde durch einen Luftstrom vom 

 Schwefelwasserstoffe befreit, im Vacuum bis 

 zumSyrup eingedampft und dann mit 95pro- 

 centigem Alkohol vermischt überKalk gestellt. 

 Hierdurch fallen nach einiger Zeit die in 

 Alkohol schwer löslichen Producte aus. Die 

 Flüssigkeit wurde dann von demNiederschlag 

 abfiltrirt, im Vacuum vom Alkohol befreit, 

 die wässerige Lösung des Zuckers mit Kno- 

 chenkohle entfärbt und untersucht. Die 



Lösung des Zuckers schmeckte süss, trock- 

 nete beim Verdampfen über Schwefelsäure 

 zu einer durchsichtigen Masse ein und konnte 

 durchaus nicht zur Krystallisation gebracht 

 werden. Trotzdem das Drehungsvermögen 

 ([a]i> = — 20 bei 21°) des Zuckers etwa dem 

 des Invertzuckers nahe kam, konnte doch 

 weder Levulose, noch Dextrose aus demsel- 

 ben gewonnen werden. Die Reductionsfähig- 

 keit stimmte mit derjenigen des Trauben- 

 zuckers ungefähr überein. Der Zucker der 

 Lauchblätter besteht also sicher nicht- aus 

 reiner Dextrose und enthält einen links- 

 drehenden Bestandtheil, vielleicht Levulose. 

 Dass nur Levulose und Dextrose in 

 Betracht kommt, dafür spricht der 

 Schmelzpunkt 204° C. des schön krystalli- 

 sirten Phenylglucosazons , welches ich in 

 reichlicher Menge schon aus einem kleinen 

 Theil des dargestellten Zuckers erhielt. 



Yucca filamentosa. Bei Y. filamentosa 

 stellte ich mir die Aufgabe, das nicht redu- 

 cirende Kohlehydrat aufzusuchen, welches 

 in den Blättern gespeichert wird. Da die 

 Blätter etwa 3 Procent des Körpers enthal- 

 ten, war es möglich, schon mit kleinen Men- 

 gen von Blättern zu arbeiten. Ich habe etwa 

 1,5 Kilo YMecablätter verarbeitet. 



Ehe ich dazu überging, die Blätter zu 

 untersuchen, orientirte ich mich zuerst über 

 die Natur des im Rhizome von Yucca ent- 

 haltenen Kohlehydrates, da mir die Kennt- 

 niss desselben immerhin einen Anhaltepunkt 

 für die Untersuchung der Blätter abgeben 

 konnte. Zu dem Zwecke wurden etwa 1,5 Kilo 

 des dicken, fleischigen Rhizoms zerrieben 

 und gepresst. Der Presssaft war fast farblos 

 und sehr schleimig. Der Schleimgehalt war 

 jedoch relativ gering, so dass der sehr quell- 

 bare Schleim nicht als der hauptsächliche 

 Reservestoff aufzufassen sein konnte. Der Saft 

 wurde nun mit absolutem Alkohol versetzt, 

 wodurch, nach Vorversuchen zu urtheilen, 

 fast die ganze Menge des nicht reducirenden 

 Kohlehydrates ausgefällt werden konnte. Der 

 Niederschlag wurde dann in wenig Wasser 

 gelöst und unter kräftigem Schütteln, in einer 

 Flasche mit Bleiessig versetzt, bis der letztere 

 keine Fällung mehr hervorbrachte. Die Flüs- 

 sigkeit wurde nun filtrirt, das schleimfreie 

 Filtrat durch Schwefelwasserstoff entbleit, 

 der Schwefelwasserstoff aus dem bleifreien 

 Filtrate durch Luft ausgetrieben und das 

 Filtrat wieder mit Alkohol gefällt. Der so 

 entstehende Niederschlag wurde noch zwei 



