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durch Gewebe, welche im ersten Stadium der 

 Gummosis stehen und die erst Spuren von 

 Gummi gebildet haben, so färben sich beim 

 Erhitzen nur die Inhalte der betreffenden 

 Wundparenehymzellen intensiv, die Wände 

 gar nicht oder nur schwach. Der Inhalt die- 

 ser Zellen bildet die Entstehungsstätte und. 

 den Hauptsitz des Fermentes. Von hier erst 

 dringt es in die Zellmembran ein und bedingt 

 die Umänderung der Cellulose in Gummi. 



Auch Diastase und Pepsin geben ähnliche 

 Reaetionen beim Kochen mit Orcin und Salz- 

 säure. Erstere liefert rothe Lösung und brau- 

 nen Niederschlag, letztere rothe Lösung und 

 violetten Niederschlag. Auch durch Phloro- 

 glucin und Salzsäure erhält man charakte- 

 ristische Reactionen. Hingegen verhalten sich 

 die drei genannten Fermente anscheinend 

 ganz gleich, wenn Pyrogallussäure und Salz- 

 säure bei Kochhitze auf dieselben einwirken. 



Oft liegen Gummiferment und Diastase in 

 benachbarten Geweben. Dieselben lassen sich 

 dann durch die Orcinreaction unterscheiden. 

 Lässt man beispielsweise Gerste ankeimen, 

 trennt man sodann die Schalen von dem Endo- 

 sperm und kocht man jeden Theil für sich 

 mitOrcin undSalzsäure, so erkennt man, wie 

 durch dieReaction das Gummiferment in der 

 Schale, die Diastase im Endosperm angezeigt 

 wird. 



ß) Ich will hier nur in Kürze angeben, wie 

 Orcin und Salzsäure am zweckmässigsten 

 zum mikroskopischen Nachweis des Gummi- 

 fermentes angewendet werden. Das zu unter- 

 suchende Gewebe oder der betreffende Schnitt 

 wird auf den Objectträger gebracht und mit 

 einem Tropfen IprocentigerOrcinlösung ver- 

 sehen, aber dafür Sorge getragen, dass nach 

 Bedeckung mit einem Deckgläschen noch 

 genügender Raum bleibt, um etwa die zehn- 

 fache Menge Salzsäure unter dem Deckgläs- 

 rlien unterbringen zu können. Diese Menge 

 an Salzsäure wird zugefügt und nunmehr der 

 Objectträger auf einem Drahtnetz so lange 

 erhitzt, bis die Flüssigkeit zu Bieden beginnt. 

 Nach dem Erkalten wird das Objecl unter 

 Mikroskop gebracht. Erforderlicher] Falls 

 setzt man dai Sieden noch durch einige 



Sekunden fort. 



7 Düren Anwendung der Orcinprobe und 



anderer zun Thejl schon angcdeutetcrMiticl 



rieb constatiren, dass die Pflanzen 



schleime, wenigstens in jenen Fällen in denen 



elben am Cellulose sich bilden für 



welche Eni tehungsart bekanntlich Franl 



zuerst genaue Nachweise lieferte — durch 

 die Wirkung des Gummifermentes aus der 

 Zellwand hervorgehen. 



Die in Schleim übergegangenen Ver- 

 dickungsschichten der Quitten-, Flachs- und 

 Leinsamen lassen die betreffende Reaction 

 mehr oder minder deutlich erkennen, des- 

 gleichen die Zellinhalte der in Schleimmeta- 

 morphose begriffenen Zellen. 



Viel deutlicher treten die Verhältnisse her- 

 vor, wenn die betreffenden Gewebe in einem 

 Entwickelungszustande auf das Ferment 

 geprüft werden, in welchem die Schleimmeta- 

 morphose erst beginnt, oder kurz vorher. 



Etwas umständlicher ist es, die Gegenwart 

 des Gummifermentes im Holze nachzuwei- 

 sen. Es ist bekann tlich durch Thomson die 

 Gegenwart von Gummi im Holze einiger 

 Bäume nachgewiesen, und durch Max Sin- 

 ger später gezeigt worden, dass Gummi einen 

 wahrscheinlich nie fehlenden Bestandtheil 

 verholzter Zellmembranen bildet. Da Orcin 

 und Salzsäure schon in der Kälte aus schon 

 früher angegebenen Ursachen die Zellwände 

 der Holzelemente intensiv färben, so bleibt 

 zum Nachweis des Fermentes nichts übrig, 

 als dasselbe abzuscheiden, oder wenigstens 

 von Vanillin zu trennen. Dies geschieht durch 

 Erschöpfung des Holzes mit Alkohol, Aus- 

 ziehen mit Wasser und Fällung mit Alkohol, 

 wobei Gummi und Ferment ausgeschieden 

 werden. 



Durch die angegebene mikrochemische 

 Methode gelang es, die weite Verbreitung 

 des Gummifermentes in den Geweben der 

 Pflanzen nachzuweisen und zu zeigen, dass 

 Gummi- und Schleimmetamorphosen der 

 Zellwand viel häufiger auftreten, als bisher 

 angenommen wurde. 



Bei der Gummimetamorphose wird stets 

 ein relativ grosses Quantum von Ferment 

 zurückbehalten und es erhält sich dasselbe 

 im fertigen Gummi unverändert und durch 

 lange Zeit, so dass selbst in Gummiproben, 

 «reiche durch 20 Jahre in Sammlungen auf- 

 bewahrt lagen, die Gegenwart des Fermentes 

 sich nnrli cipnstatiren liess. Dieser Umstand 

 gibt ein ausgezeichnetes Mittel an die Hand, 

 durch Orcin- und Salzsäure Gummi in den 

 Geweben der Pflanze nachzuweisen. Bei der 

 Schleimtnel.amorphose scheintdas in dieXcll- 

 svand eingetretene Ferment rascher zerstört 



odei nur in relativ kleineren Mengen zurück- 

 behalten zu werden, Dir' aus den Pflanzen 

 au gezogenen Schleime (z.B. Quittenschleim) 



