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Umgegend seines Wohnortes über 100,000 Obst- 

 bäume der edelsten Sorten gepflanzt, sich auch um 

 die Seidenzucht Verdienste erworben. 



Am 13. December 1854 starb zu Wimbledon in 

 Surrey im 81. Lebensjahre Charlotte Marryat 

 geb. Geyer, deutscher Abkunft, eine eifrige Be- 

 fördern! der Horticultural Society. 



Kurze Notizen. 



Wegen Stärkemehl. 

 In Betreff einer Abhandlung in den Annais and 

 Magazine of Natural History, second series Vol. XV. 

 No. 89, Mai 1855. pag. 386, die aus dem Pharma- 

 ceutical Journal, April 1855 entlehnt ist, und die 

 Ueberschrift ,,On the strncture of the starch gra- 

 mile, by Mr. Grundy" trägt, mache ich hiermit 

 auf meine eignen Arbeiten aus den Jahren 1852, 1853 

 aufmerksam , die in dem „Journal für praktische 

 Chemie Bd. JLVI. Heft 7—8. und Bd. LXI. Heft 1." 

 publicirt worden sind. Ich habe durch sie darzu- 

 thun gesucht: 



1) dass die Stärkekörner vonCellulose umhüllt sind, 

 dass sie also Bläschen oder Zellen bilden; 



2) dass die von mir untersuchten Stärkekörner aus 

 mehren in einander geschachtelten Zellen be- 

 stehen; 



3) dass zwischen diesen Zellen sich das Amylon 

 als lösliche und unlösliche Modifikation befindet 

 und zwar letztere in Form'von äusserst klei- 

 nen Körnchen; 



4) dass der sogenannte Kernpunkt der Stärkekör- 

 ner bald eine durch Austrocknen inhaltslose, 

 bald eine mit Flüssigkeit erfüllte centrale Höh- 

 lung des innersten Bläschen ist; 



o) dass die Moosstärke nichts anderes ist, als durch 

 Einwirkung von Säuren modificirtes Amylon 

 Cmodificirte Stärke); 



6) dass das Altbackenwerden des Brodes darauf 

 beruht , dass das im frischen Brode befindliche 

 lösliche Amylon in die unlösliche Modifikation 

 übergeht; 



7) dass auch das sogen. Leiocom lediglich durch 

 Einwirkung einer Säure entsteht — dass sich 

 diese Säure bei der zur Darstellung jener Sub- 

 stanz nöthigen hohen Temperatur durch Zer- 

 setzung des Amylons bildet. 



Da ich hoffe nächstens in Besitz eines guten zu- 

 sammengesetzten Mikroskopes zu kommen, so werde 

 ich den mikroskopischen Theil meiner Arbeit nach 

 jeder Richtung hin wieder aufzunehmen und auch 

 die wichtigen Chlorophyllkügelchen einer mikro- 

 chemischen Betrachtung zu unterwerfen suchen. — 



Anmerkg. ad 4. 

 Zu meinem Bedauren sehe ich, dass die verehrte 

 Redaktion des pharmaceutischen Centralblattes 

 CJahrgang 1854) , die einen Auszug auch meiner 

 letzten Abhandlung gütigst mittheilte , die diese 

 Behauptung betreffende Stelle nicht in meinem 

 Sinne aufgefasst hat; ich habe ausdrücklich ge- 

 sagt: ,,die von mir dargestellte Stärke gleichsam 

 als künstliche Moosstärke zu erklären." Durch 

 das Wörtchen gleichsam wollte ich allerdings 

 andeuten, dass mir der Unterschied beider Sub- 

 stanzen in Betreff der Form gegenwärtig war, 

 dass aber dieser Unterschied bei dem übereinstim- 

 menden chemischen Verhalten verschwindend sei. — 

 Es wird jetzt übrigens gut sein, zwischen Amy- 

 lonbläschen oder Stärkekörnern, und zwischen 

 Amylon oder Stärke genau zu unterscheiden und 

 durch letzteres nur die — nicht mit Cellulose 

 umschlossene — Substanz zu bezeichnen. 



Breslau, d. 22. Mai 1855. 



O. Maschke. 



Nach den Beobachtungen des Hrn. Professors 

 Dr. Koch, der diese Gegenden öfter bereist hat, 

 ist das Klima in der Krim im Allgemeinen rauh. 

 In mancher Hinsicht nähert es sich dem des nörd- 

 lichen Frankreichs , weicht aber in anderer wieder 

 sehr von diesem ab. Im Betreff der Vegetation 

 könnte man es eher mit dem Englands vergleichen 

 obgleich dasselbe 6 — 8° nördlicher liegt. Bei einem 

 so wechselnden Klima ist auch in der Krim keine 

 üppige Vegetation zu erwarten. Eine Menge von 

 Sträuchern und Bäumen , die in England im Freien 

 gut fortkommen , gedeihen in der Krim gar nicht 

 oder nur kümmerlich. Eigenthümlich ist es, dass, 

 während Orangen, selbst bedeckt, erfrieren und die 

 Myrte im Freien nur ein kümmerliches Aussehen 

 zeigt, eine Dattelpalme, sieben Jahre hindurch, 

 wenn auch bedeckt, im Freien ausgehalten hat. 

 Azaleen und Rhododendren , die sogar im nördli- 

 chen Deutschland leicht gedeihen, können in der 

 Krim im Freien nicht erhalten werden. 



Redaction: Hugo von Moni. — D. F. L. von S ch lecht endal. 



Verlag von P. Jeanrenaud (A. F örst ner 'sehe Buchhandlung) in Berlin. 



Druck: Geb au er- Seh we t s eh k e'sche Buchdruckerei in Halle. 



