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durch die auiylumhaltige Substanz eingehüllt wurde. 

 Verf. faud sich durch diese interessante Beobachtung 

 veranlasst, die Eigenschaften des gefrorenen Stärk- 

 inehls zu untersuchen. Er rührte ganz reines Stärk- 

 mehl mit kaltem Wasser an, that es dann in eine 

 grosse Menge kochenden Wassers, und erhielt hier- 

 durch einen vollkommen klaren, gleichmässigen Klei- 

 ster, welchen er bei — 10° gefrieren liess. Wieder 

 aufgethaut und einer beständigen Temperatur von 

 1° überlassen, liess sich die rückständige Masse sehr 

 gut auspressen. Sie erschien nicht mehr mehlig, 

 sondern fasrig. Hierauf mit Wasser von 1° Tem- 

 peratur sorgfältig ausgewaschen und im luftver- 

 dünnten Baume bei Frosttemperatur dem langsamen 

 Austrocknen überlassen, wurde die Masse nun in 

 gewöhnlicher Zimmertemperatur, endlich bei 140° 

 im luftverdüunten Räume getrocknet. Die Verbren- 

 nung dieser Substanz lieferte 81 Wasser und 264 

 Kohlensäure, ein Verhältniss , welches der Formel 

 C 4 H 3 3 oder C^ H 9 9 entspricht. Die auf diese 

 Weise erhalteue Substanz bildet nach dem Trocknen 

 eine faserige Masse. Unter dem Mikroskope er- 

 scheint dieselbe im feuchten Zustande als ein ver- 

 filztes Conglomerat unendlich feiner Fasern , deren 

 Struktur am deutlichsten durch Reaktion mit Jod- 

 tinktur erkannt wird. In Wasser von gewöhnli- 

 cher Temperatur bleibt das ausgepresste gefrorene 

 Stärkmehl zuerst vollkommen durchsichtig, wird 

 aber bald trüb und geht in weisse schleimige Flocken 

 über. Dies geschieht sofort, wenn man das ausge- 

 presste gefrorene Stärkmehl in Wasser von 20° thut. 

 Unter dem Mikroskop erscheint es in kleistrigen 

 Klümpchen , in denen man keine Fasern mehr er- 

 kennt. Eingedampft und bei 140° getrocknet, liefert 

 diese Stärke bei ihrer Verbrennung stets 87 — 90 

 Wasser und 264 Kohlensäure. Demnach scheint das 

 Amylum in der That nach der Formel C 4 , H 9 9 zu- 

 sammengesetzt zu sein , während man von anderer 

 Seite her C 12 H 10 O 10 dafür annahm. Es zieht in- i 

 dess begierig wieder Wasser an und lässt dasselbe j 

 auch bei 140° nicht wieder fahren, wenn es nicht | 

 auf's Neue zum Gefrieren gebracht wird. Das ge- 

 frorene Stärkmehl unterscheidet sich demnach von 

 der Holzfaser nur um ein Minus -Mischungsgewicht 

 Wasser und hat unter allen Umständen die Eigen- 

 schaft verloren , Kleister zu bilden. Es bildet da- 

 gegen eine etwas klare dünne Flüssigkeit, die aber 

 beim Filtriren die Poren des Filters verstopft und 

 beim Erkalten das flockige Stärkmehl C 12 H 9 9 +HO 

 abscheidet, während ein Theil als gallertartigeMas.se 

 in der Flüssigkeit zurückbleibt. Daraus folgert der 

 Verf., dass das gewöhnliche Stärkmehl ein Hydrat, 

 nach derFormel C,, H 9 9 + 3 HO sei, welches, wenn ■ 

 es durch Gefrieren sein Wasser verlor, keinen Klei- I 



ster mehr zu bilden und nur 1 Mischungsgewicht 

 Wasser wieder aufzunehmen verniajr, um damit das 

 ursprüngliche Hj-drat des Stärkmehls wieder zu 

 bilden, welches aber nicht mehr fähig ist, eine 

 grössere Menge Wassers zur Kleisterbildung zu 

 binden. Uehrigens erlangt das Stärkmehl auch durch 

 langsames Eintrocknen die Eigenschaft, Wasser" zu 

 verlieren und die Unfähigkeit, Kleister zu bilden. 



Da das gefrorene Stärkmehl somit die reinste 

 Holzfaser zu sein scheint, schlägt sie der Verf. 

 auch zur Bildung der Schiessbaumwolle und mög- 

 lichst reinen Collodiums für Photographen vor. 



K. M. 



In Poggen dor f f's ,,Annalen der Physik und 

 Chemie" C1855. Bd. XC1V. S. 466) findet sich eine 

 Notiz vom Fürsten zu Salm - Horstmar über den 

 grünen Stoff der grünen Infusorien, womit der Verf. 

 wahrscheinlich die Diatomeen bezeichnet haben will. 

 Nach dessen chemischer Untersuchung ist dieser 

 grüne Stoff kein wachsartiger Körper und kein 

 Chlorophyll. Das aus Lolium perenne bereitete 

 Chlorophyll ist eine klebrige Masse, die sich nicht 

 in Wasser, nicht in Ammoniak, nicht in Kalilauge 

 auflöst, während sich jener grüne Stoff in warmem 

 Wasser mit gelblich ölgrüner Farbe löst, nachdem 

 das Wasser erst milchig geworden. Auch in Am- 

 moniak löst sich derselbe mit gelber Farbe, in Kali- 

 lauge mit grünlich -gelber und zeigt im Spectrum 

 einen schwarzen Streifen im Roth. Dagegen ver- 

 halten sich beide Farbstoffe in der Wärme auf Pla- 

 tin gleich. Langsam erhitzt, schmelzen sie nicht, 

 entwickeln aber bald Dämpfe, nach dereu Aufhören 

 sich ein bräunlicher Rückstand zeigt, der sich jedoch 

 auch noch verflüchtigt. K. M. 



Sammlungen. 



Klotzschii herbarium vivum mycologicum sistens 

 Fungorum per totam Germaniam crescentium col- 

 lectionem perfectain. Editio nova. Centuria I., 

 cura Dr. L. Rahe »hörst. Dresdae MÜCCCLV. 

 Typis Car. Heinrich. 4. 



AVenn eine Sammlung eine lange Reihe von 

 Jahren fortgesetzt worden ist, so kann es nicht 

 fehlen , dass frühere Theilnehmer und Abnehmer 

 aufhören für dieselbe thätig und hülf reich zu sein, 

 dass neue auftreten die sich dabei betheiligen möch- 

 ten, welche aber die älteren Hefte der Sammlung, die 

 sich bei der beschränkten Zahl, welche nur angelegt 

 werden kann, vergriffen haben, nicht mehr erhalten 

 können und daher lieber ganz davon abstehen ; dass 

 ferner auch andere wissenschaftliche Ansichten und 



