BOTANISCHE ZEITUM. 



13. Jahrgang*. 



Den 28. December 1855. 



52. Stück. 



Inhalt. Orig. : Hart ig. Ob. d. Bau d. Stärkemehls. — Ders., üb. wüssrige Ausscheidungen :ms d. Pflan- 

 /enblältern. — Andrae Beitr. ?.. Kennt«: d. Flora d. süd). Banales , d. banaler Militärgrenze n. Sieben- 

 bürgens. — Sch-loahteüdal, Zusätze u. Bemerk, z. Gattung: Erythracu. — Lit. : Linde mann, Finn- 

 land u. seine Bewohner. — Rauwenhofl, Underz. naar de betrakk. d. groene plantendeelen lot d. zuur 

 sloff en bei koolzuui elc. — Colin, üb. d. Entw. u. Fortpfl. d. Sphaeroplea annulina. — Appendix 

 gen. «t spec. nov. — Berolin. — W. J. Ho ober. Century of Periis. — Johns, ein Sommerausflug. — 

 K. Kot.: Möhre Anat. u. Physinl. d. Pfl. 



- 905 - 



l'ober den Bau des Stärkemehls. 



Von 

 l>r. Th. Hurtig. 



N'.ch beute bestehen die verschiedensten An- 

 sichten über die Fra^e : ob die in den meisten Fäl- 

 len deutlich hervortretenden Schichten des Mehl- 

 korns stalaktitenartig den vorgebildeten Schichten 

 sich auflagern, oder ob das Mehlkorn, wie die Holz- 

 öder Bastfaser, durch Hinzutreten neuer Schichten 

 im Innern Vorgebildeter sich vergrössere. Fritz- 

 sche und Schieiden haben sich für die erste. 

 Nägcli und ich selbst für die letzte Ansicht aus- 

 gesprochen, während v. Atohl und Unser eine 

 bestimmte Meinung hierüber zurückhalten. 



Die Entscheidung dieser Controverse ist we- 

 sentlich gebunden au die Nachwcisun:; einer äus- 

 seren, von den Ablagerongsscbfehteii in ihrer Bil- 

 dung verschiedenen Haut. 



Dass eine Hüllhaut i" den früheren Entwicke- 

 luiigszuständcu des Mchlkorns vorhanden, beson- 

 der- deutlich am Mehllrome der Kaitoffel-FrueAf 

 nachweisbar sei . habe üb schon früher bekannt 

 gemacht (beben der Pfi.'inzenzelle Tal'. I Fig. 36 

 I— i. |..t-." IS i Von dieser, schon in Fiirbung und 

 Struktur ui'i den Ablflg"ernng»schfchtetl verschiede- 

 nen, durch Jod sich nicht blau, sondern braun fär- 

 benden, meiner An-i.ht nach nicht dem Mehlkorne 

 «elbst . sondern der dasselbe erzeugenden Fpijion- 

 zelle angehörenden BQIIhaat. las-i »ich aber am 

 fertigen Meblkorne nicht« mehr auffinden, an wel- 

 chem alle Behichtangea durch Jod uleicliinässii; blau 

 gefärbt werden Diese HQItbaut der epigonen Mut- 

 larselle nun« es -cm. durch welche die gruppirten 



Mehlkurrier /. II VOU SmllaX syphilitica h\» ZU 



ihrer Heile zaMMBengehalten und In die polyedrt- 

 •cbeo i ■•fMBSt werden, da an den (.nippen 



reifer Körner eine geaelnuchaftliche nmschlle«»ende 

 ii bar \-.i 



- !)06 - 



Eine Abhandlung „über Mikrographie - von 

 Herrn Professor Dr. H. Welker in Heule Zeit- 

 schrift 1855. enthält p. 181 die Angabe: dass von 

 einer soliden (durehscheinigeiO Kugel das Mikroskop, 

 ausser der gewölbten Aussenfläche . nur noch die 

 Aequatorialschieht und deren Bau erkennen lasse. 



Die Prüfung dieser durchaus richtigen Behaup- 

 tung am Amylumkorne, besonders durch Vergleich 

 unverletzter Körner mit Querschnitten derselben, 

 führte mich zu nachstehenden Beobachtungen : 



Sondert man die gröbsten Mehlkörner gut berei- 

 teter Kartoffelstärke *) durch wiederholtes Schläm- 

 men in reinem Wasser, knetet man die groben Kör- 

 ner mit einer schwerflüssigen Lösung von arabi- 

 schem Gummi zu einem steifen Breie, lässt mau 

 letzteren völlig austrocknen, so kann man der ge- 

 trockneten Mengung vermittelst eines guten Rasir- 

 messers äusserst zarte Querschnitte entnehmen. 

 Bringt man letztere in rinen Wassertropfen, so 

 löst sich das verkittende Gummi, und die feinen 

 Querschnitte der einzelnen Mehlköruer isoliren sich. 



In diesem Falle sind es nicht die innersten 

 Schichten des Mehlkorns , welche sich durch Was- 

 sereinsaugung expaudiren , es erweitert sich viel- 

 mehr eine, einer äussersten . mehr oder weniger 

 dicken Wandung zunächst liegende Schicht, wodurch 

 erstcre von den tiefer liegenden unveränderten Ab- 

 lagcrungsschichtcn abgehoben wird, einen scharf 

 gezeichneten Hing um die inneren Theile der Scheibe 

 bildend. Jene ringförmige Aussenschicht , die ich, 

 den > ntsprechendei) Tlieilen der dickwandigen Holz - 



'l Urw:.- > l'i i Bfbflll riiiui, ..tun imiu rilthl Kräftig ailwukrllr, 



in cbi Knollen cbajilj da.'. Salzmcbl auawfiaobi und iut ein iVIUrt 



bringt, wn dann rl i r grubnlcn , icbwerelen MrlilltilriH'i rtit-T.l uirrlrrfil 

 Ifn nn'l in «Irr SpiUo drti Iffohtertomllgen Fillrr* nieb msnmnientu 

 gern. Hin SLirkrinnbl ili:r Hul-rnlnn lilc brilirt dil-Nrr Znbrmturi|; 



in. Li , man erhalt hcIii gute Schoibeneoboitle lehna .... Ii •< laami 1 



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