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Jahre wiederholtes Abmähen um so mehr aus, als 

 ihm seine Untersuchungen gezeigt haben, dass die 

 Samen jahrelang keimfähig- bleiben. 



Kienitz-Gerloff. 



Ewart, A. J., The action of cold and of 

 sunlight upon aquatic plants. 

 (Annals of bot. 12. 47. S. 363—397.) 



In einem ersten Abschnitt seiner Arbeit giebt der 

 Verf. unter Anführung einer grossen Zahl von z.Th. 

 schon bekannten, z. Th. neuen Beispielen eine Zu- 

 sammenstellung der Kenntnisse über die Wider- 

 standsfähigkeit von Wassergewächsen, hauptsäch- 

 lich Algen, gegen starke Temperaturerniedrigung. 

 — Zu berücksichtigen ist nicht nur die anfängliche 

 und schliessliche Höhe der Temperatur, sondern 

 auch das Gefälle derselben, insofern nämlich die 

 Pflanzen einer allmählichen Temperaturerniedri- 

 gung sich, wie bekannt, vielfach anpassen können. 

 Ferner zeigen sich die mannigfachsten specifi- 

 schen Differenzen, wie ein Blick auf Algen warmer 

 Gegenden einerseits, auf die Meeresalgen der arcti- 

 schen Flora andererseits beweist. Allgemein sollen 

 nach Verf. die Zellen im beweglichen Zustande, sei 

 es, dass es sich um Schwärmer, oder um zellhaut- 

 umkleidete Zellen mit rotirendem Inhalt handelt, 

 gegen Temperaturemiedrignng empfindlicher sein, 

 als andere. Dass Dauerzellen mehr ertragen kön- 

 nen, als lebensthätige, ist bekannt. Was die Beur- 

 theilung von Versuchsresultaten anlangt, so warnt 

 Verf. besonders davor : Einfrieren mit Durchfrieren 

 zu identificiren; Pflanzen, die in Eis eingefroren 

 sind, können nichtsdestoweniger eine über 0° lie- 

 gende Körpertemperatur haben. 



Indem wir auf einige biologische Ausführungen 

 des Verf. über Schutzmittel der Pflanze gegen Kälte 

 (Umwandlung von Stärke in lösliche Kohlehydrate 

 etc.) bloss verweisen, seien nur noch folgende expe- 

 rimentelle Daten wiedergegeben. Zellfäden von 

 Spirogyra crassa und nitida starben in einer Nacht, 

 in welcher die Temperatur von 20° bis gegen 0° 

 gesunken war, auch S. glaucescens, Vaucheria sessi- 

 lis, terrestris, Cladophora, Nitella, Ohara, Vallisnc- 

 ria gingen während einer Nacht bei — 2° bis — 5° 

 zu Grunde, während einzelne Zellen von Elodea- 

 und Lewma-Blättern lebend blieben. Mehrstündige 

 Temperaturerniedrigung auf — 8° bis — 10° tödtete 

 alle Lemnen, ferner Desmidien und Diatomeen, 

 während Oscillarien, Glococapsa, Sccncdesmus, Pro- 

 tococcus widerstandsfähiger waren. 



Theil II der Arbeit handelt von der Widerstands- 

 kraft des Protoplasmas gegen directes, ungeminder- 

 tes Sonnenlicht. Verf. tritt dafür ein, dass kein 



Protoplast solches länger als 1 2 Stunden ertragen 

 könne; ganz sicher nicht, falls eine Exposition 

 mehrere Tage hintereinander erfolge. 



Zum Beschluss finden wir eine theils experimen- 

 telle, theils mehr speculative Behandlung der Frage 

 nach der Beeinflussung der CO-^ -Assimilation durch 

 intensives Licht. Die Versuchsanordnung war der- 

 art, dass ElodeahY&tter für kürzere oder längere 

 Zeit dem durch einen Hohlspiegel concentrirten 

 Sonnenlicht exponirt wurden, und dann ihre Assi- 

 milationsfähigkeit mit der Bacterienmethode ge- 

 prüft wurde. Verf., der früher scharf dafür ein- 

 getreten war, dass zu letzterem Zweck nur Kein- 

 culturen von Bacterien brauchbar seien, bemängelt 

 anmerkungsweise selbst seine Versuche, da er nur 

 unreine Culturen verwandt habe. Wir gehen auf 

 die Resultate aus dem Grunde nicht näher ein, weil 

 der Verf. des etwas archaistischen Glaubens lebt, 

 die Wärmestrahlen des Sonnenlichtes durch eine 

 Alaunlösung absorbiren zu können. 



Die Arbeit richtet sich grossentheils gegen die 

 Ausführungen von W. und G. S. West, welche be- 

 hauptet hatten. Ewart träte ein für eine gleich- 

 massige Widerstandsunfähigkeit aller Süsswasser- 

 algen gegen Kälte und Sonnenlicht. 



W. Benecke. 



Wortmann, J., Vorkommen und Wir- 

 kung lebender Organismen in fertigen 

 Weinen und ihre Bedeutung für die 

 Praxis der Weinbereitung. Berlin 1898. 



(Sonderabdruck aus Landw. Jahrbücher. 1898.) 



Die schöne Arbeit ist ein neues Zeichen dafür, 

 wie die reine Chemie, welche bisher das landwirt- 

 schaftliche Versuchswesen fast allein beherrschte 

 — der Name »Aericulturchemie« ist dafür bezeich- 



nend! — , mehr 



und mehr zurückgedrängt wird. 



Verf. hat ein neues Gebiet für die biologischen 

 Wissenschaften erobert: Er zeigt, dass der Ausbau 

 des Weines, den man nach dem Vorgange Pasteur's 

 bisher auf Vorgänge unorganischer Natur (Oxyda- 

 tionen durch den Sauerstoff der Luft) zurückzu- 

 führen pflegte, ganz wesentlich auf der durch Sauer- 

 stoffzufuhr ermöglichten Thätigkeit von Organis- 

 men des Weines, besonders Hefe und Kahm, be- 

 ruht. Verf. findet selbst in Weinen, welche bis 

 25 Jahre auf der Flasche gelegen haben, noch 

 lebende Organismen, deren Lebensmöglichkeit auf 

 die beim Abfüllen und später durch Diffusion 

 durch den Stopfen in den Wein gelangten Sauer- 

 stoffspuren zurückzuführen ist. Bei der Kostprobe 

 Hess sich eine interessante Beziehung der Weinflora 

 zum Charakter des Weines feststellen: Kahmnaltige 



