57. Jahrgang. 



Nr. 11. 



1. Juni 1899. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction: H. Graf zu Solms-Laubach. Friedrich Oltmanns. 



II. Abtheilung. 



Die Redaction übernimmt keine Verpflichtung, unverlangt eingehende Bücher zu besprechen oder zurückzusenden. 



Besprechungen: Gährung ohne Hefezellen. IL 

 1. E. Buchner und R. Rapp, Alcoholische Gäh- 

 rung ohne Hefezellen (4.-8. Mitthlg.); 2. E. Buch- 

 n er, Ueber zellenfreie Gährung; 3. H. Will, Zur 

 Frage der alcoholischen Gährung ohne Hefezellen; 

 4. H. Lange, Beitrag zur alcoholischen Gährung 

 ohne Hefezellen; 5. A. Wroblewski, Gährung 

 ohne Hefezellen; 6. Derselbe, Zusammensetzung 

 des Buchner'schen Hefepresssaftes; 7. R. Green, 

 The Alcohol-producing Enzyme of Yeast; 8. K. 

 Golden u. G. Ferris, Fermentation without Live 

 Yeast Cells; 9. K. Abeles, Zur Frage der alcoho- 

 lischen Gährung ohne Hefezellen; 10. C. Wehmer, 

 Ueber den Einfluss einiger Gifte auf Hefe und. Gäh- 

 rung. — L. Errera, Heredite d'un caractere acquis 

 chez un Champignon pluricellulaired'apresles expe- 

 riencesdeM. le Dr. Hunger, faites a l'institut bota- 

 nique de Bruxelles. — Beiträge zur Biologie 

 der Rostpilze: Fr. Bubäk, Puccinia Scirpi DC; 

 J. Eriksson, Etüde sur le Puccinia Ribis DC. des 

 Gi-oseilliers rouges; E.Rostrup, Et nytVaertskifte 

 hos UredinaceerneogKonidierhos ThecaphoraCon- 

 volvuli; G. Wagner, Beiträge zur Kenntniss der 

 Coleosporien und der Blasenroste der Kiefern (Pinus 

 silvestrisL.undPinusmontanaMill.)III; Fr. Bubäk, 

 Caeoma Fumariae Link, im genetischen Zusammen- 

 hange mit einer Melampsora auf Populus trernula; 

 H. 0. Juel, Mykologische Beiträge. VI. Zur Kennt- 

 niss der auf Umbelliferen wachsenden Aecidien. — 

 Neue Litteratur, — Notiz. — Personalnachricht. 



Gährung ohne Hefezellen. II. 1 ) 



1. Buchner, E., und R. Rapp, Alcoholische 

 Gährung ohne Hefezellen. 4. — 8. Mitth. 



(Ber. d. D. Chem. Gesellsch. Jahrg. 1898. XXXI. 



Heft 2. S. 209— 217. — Heft 8. S. 1084—1090. (5. Mitth.). 



— S. 1090—1094. (6. Mitth.). — Heft 10. S. 1531—1533. 



(7. Mitth.). — Jahrg. 1899. XXXII. Heftl. S. 127— 137. 



(S. Mitth.) 



2. Büchner, E., Ueber zellenfreie Gährung. 



(Ebenda. 1S98. Heft 6. S. 508— 574.) 



') Fortsetzung des Referats vom 16. Febr. 1898 in 

 Nr. 4 der II. Abth. 



Zu diesem Thema wären auch noch zu rechnen: 

 Hahn, sowie Ger et und Hahn, Ueber proteolyt. 



Enzyme desHefepresssaftes. (Ber. Chem. Ges. 1898. 



S. 200 und 202.) 



3. Will, H., Zur Frage der alcoholischen Gäh- 

 rung ohne Hefezellen. 



(Zeitschr. f. d. gesammte Brauwesen. 1898. S. 291—93.) 



4. Lange, H., Beitrag zur alcoholischen Gäh- 

 rung ohne Hefezellen. 



(Zeitschr. f. Spiritusindustrie. 1898. S. 266— 2G7 u. 

 Wochenschr. f. Brauerei. 1898. S. 377.) 



5. Wroblewski, A., Gährung ohne Hefezellen. 



(Anzeiger Akad. Wiss. Krakau. I^ü8. Nov.; sowie 

 Centralbl. f. physiol. Chem. 1898. Nr. 21. S. 697-701.) 



6. — Zusammensetzung des Buchner'schen 



Hefepresssaftes. 



(Ber. d. D. Chem. Gesellsch. 1898. Heft 18. S. 3218 

 bis 3225.) 



7. Green, R., The Alcohol-producing Enzyme 



of Yeast. 



(Annais of Botany. 1898. Vol. XII. Nr. 48. Decemb. 

 S. 491—497.) 



8. Golden, K., and G. Perris, Fermentation 

 without Live Yeast Cells. 



(Annivers. Meeting of the Americ. Assoc. f. the ad- 

 vancement of Science, ref. von E. F. Smith in Science 

 U.S. Vol. VIII. 1898. Nov.) 



9. Abeles, K., Zur Frage der alcoholischen 

 Gährung ohne Hefezellen. 



(Ber. d. D. Chem. Ges. 1898. Heft 13. S. 2261—2267.) 



10. Wehmer, C, Ueber den Einfluss einiger 

 Gifte auf Hefe und Gährung. 



(Chem. Zeitg. 1899. Nr. 16.) 



Ziehen wir aus der gesarnmten Litteratur vorweg 

 ein kurzes Facit, so ist nunmehr — und entspre- 

 chend unserer früher hier ausgesprochenen Forde- 



Roux, E., Die Alkoholase. (Schweiz. Wochenschrift 



f. Pharm.; Ref. in Chem. Centralbl. 1899. Nr. 11. 



S. 700.) 

 Schunck, Alcoholische Gährung ohne Hefezellen. 



(Ber. Chem. Ges. 1898. S. 309.) 

 Delbrück, Fortschritte der Gähvungschemie in den 



letzten Decennien. (Ber. Chem. Ges. 1S98. Heft 13. 



S. 1913.) 



