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rung erregt. Dem ersteren Punkte stehen ernste 

 Bedenken eigentlich nicht im Wege, der Nachweis 

 des zweiten würde allerdings die Frage zu Gunsten 

 der Hypothese entscheiden können.] 



Wir kommen zum dritten Punkt: Wie kommt 

 denn innerhalb der unverletzten Zelle die Gährung 

 überhaupt zu Stande ? Doch wohl auch nicht anders 

 als durch Berührung und Wechselwirkung zwischen 

 Plasmatheilen und Zuckerlösung. Besondere ge- 

 heimnissvolle Kräfte sind da nicht thätig ; die 

 Zellhülle ist belanglos und nach Analogie mit 

 anderen Thatsachen wird dieser (hinsichtlich seines 

 normalen Verlaufes selbstverständlich an ein unge- 

 störtes Functioniren des ganzen Apparates gebun- 

 dene) Vorgang auch in abgetrennten Theilen nicht 

 ganz plötzlich inhibirt werden; Filter, welche 

 ganze Hefezellen (neben Kieseiguhr und Sand- 

 theilchen) ') durchlassen, lassen auch noch manches 

 andere passiren und werden das Plasma wohl 

 nicht allzusehr schädigen bezw. zerstückeln — 

 gleiches gilt übrigens schon bezüglich des Zer- 

 reibens — , sodass die mechanische Zertrümmerung 

 auch die etwaige feinere Organisation der Leibes- 

 substanz wohl kaum total vernichtet. Alle vorge- 

 brachten Experimente zeigen aber ja auch, dass der 

 Process quantitativ sehr minimal wird und nur 

 durch Massenwirkung nennenswerthe Dimensionen 

 erreicht. Wenn Buchner aus dem Aufhören 

 von Wachsthum und Vermehrung (durch Wärme- 

 wirkung) auf den »Tod« der Zelle folgert, so ist das 

 irrig. Die chemischen Vorgänge im Plasma, und 

 so auch die Gährung als chemische Leistung des- 

 selben, sind von jenen beiden notorisch unab- 

 hängig. Es bleibt eben nachzuweisen, dass 

 da alle vitalen Aeusserungen aufhören; B. nimmt 

 aber den verbleibenden Rest einfach für chemische 

 Reactionen. Ich vermag bislang in keinem der 

 vorgebrachten Argumente einen ernsten Beweis 

 gegen die biologische Natur des Gährungsprocesses 

 zu sehen. Man braucht gar keine Definition des 

 Begriffes »Leben« zu fordern, um anzuerkennen, 

 dass chemische Vorgänge, die zeitweise an ein 

 Substrat besonderer Beschaffenheit gebunden sind, 

 hinsichtlich ihrer Erkenntniss noch nicht solchen 

 gleichstehen, die nach Belieben durch eine isolirte 

 chemische (»todte«) Substanz im Reagenzglase 

 hervorgerufen werden können. Alle Thatsachen 



4 ) Laut Angabe bei Gelegenheit der Centrifugir- 

 versuche (I, 8. Mitthlg.). In einem anderen Falle wird 

 über Auftreten von Hefetrübung in einem Versuche 

 berichtet. Uebrigens wird ja auch zugegeben, dass 

 Hefezellen in dem Presssafte nicht fehlen, da im All- 

 gemeinen nur durch Fliesspapier filtrirt wurde. Von 

 einem sehr erwünschten, genaueren mikroskopischen 

 Studium des »Presssaftes« lassen sich vielleicht noch 

 manche Aufschlüsse erwarten. Einzelnes darüber giebt 

 schon Will (3). 



zugegeben, können wir die Folgerungen also kaum 

 anerkennen. 



Von der blossen Thatsache, dass zerdrückte Hefe 

 schwache Gährungserscheinungen erregt — wobei 

 ihr Verhalten gegenüber den verschiedenen Zucker- 

 arten natürlich kein anderes wird — , bis zu der 

 Existenz eines vom Plasma verschiedenen ') gäh- 

 rungserregenden Enzyms ist also noch ein weiter 

 Schritt. Wenn Buchner den bereits vor zwei 

 Jahren gethan zu haben glaubte, so ist er bis heute 

 den allein maassgebenden exacten Beweis für 

 den zweiten Punkt — Wahrscheinlichkeitsbeweise 

 kommen nicht in Frage — noch schuldig geblieben. 

 Darüber helfen weder seine fortgesetzten Kohlen- 

 säure-Bestimmungen, noch die etwas lebhafte Ver- 

 tretung seiner Sache hinweg. Die Anerkennung der 

 »Zymase« dürfen wir also wohl von einer etwas 

 schärferen Beweisführung abhängig machen. 



C. Weimer. 



Errera, L. , Heredite d'un caractere 



acquis chez um Champignon pluricellu- 



laire d'apres les experiences de M. le 



Dr. Hunger, faites ä lmstitut bota- 



nique de Bruxelle§. Bruxelles 1899. 



(Extrait des Bulletins de l'Academie royale de 

 Belgique. Nr. 2. 1899.) 



Auf Veranlassung Error a's hat Hunger im bo- 

 tanischen Institut zu Brüssel Untersuchungen an- 

 gestellt, inwieweit erworbene Eigenschaften, und 

 zwar Anpassung an höhere Concentration des flüssi- 

 gen Nährmediums, bei Aspergillus niger durch die 

 Sporen auf die Nachkommen übertragen werden. 

 Errera wurde dazu angeregt durch die Beobach- 

 tung Eschenhagen's, dass Conidien von Schimmel- 

 pilzen in gewissen, ihre Keimung sonst verhindern- 

 den Concentrationen noch keimen, wenn die Mutter- 

 pflanze auf einer concentrirten Nährlösung gewach- 

 sen ist. Hunger experimentirt mit Asjjergillus- 

 Gonidien, die theils auf gewöhnlicher Ra ul in 'scher 

 Nährlösung, theils auf solcher mit Zusatz von §% 

 Kochsalz ein oder zwei Generationen hindurch ge- 

 zogen sind, und sät dieselben auf Raulin'scher 

 Nährlösung aus, welcher 18,4 — 20 % Kochsalz zu- 

 gesetzt sind. Nur die Conidien, deren Mutterpflan- 



') Wenn dasselbe auch dem Plasma näher stehen 

 soll als andere Enzyme, so bleibt doch — sofern es 

 nicht direct als Plasma bezeichnet wird — die 

 Forderung, es von demselben abzutrennen und in 

 bestimmter Weise zu unterscheiden. Die Aehnlichkeit 

 mit anderen Enzymen geht bislang über den blossen 

 Namen kaum hinaus. Einer etwaigen Hypothese vom 

 »Gährplastna« möchte ich aber keineswegs das 

 Wort reden. 



