183 



184 



Vines, S. H. , The Proteolytio Enzyme 

 of Nepenthes. 



([I.] Annais of Botany. Vol. XL Nr. XLIV. Dec. 1897.) 

 ([IL] Ebenda. Vol. XII. Nr. XLVIII. Dec. 1S98.) 



Vines verdanken wir bekanntlich eine bereits 

 im Jahre 1877 erschienene Arbeit über das Ncpen- 

 fesenzym (Journ. Linn. Soc. XV. p. 427), welche 

 nun durch manche Erfahrungen in Hinblick auf die 

 grosse seither erschienene Litteratur ergänzt wird. 

 Die erste der vorliegenden Mittheilungen beschäf- 

 tigt sich vorwiegend mit der durch Dubois (Compt. 

 rend. CXI [1890]. p. Hl 5) und Tischutkin (ref. 

 Bot. Centralbl. 50. [1892]. p. 304) aufgeworfenen 

 Frage, ob peptonisirende Bacterien des Kannen- 

 inhaltes bei der Verdauung thätig seien. Die Be- 

 weisführung dieser beiden Autoren ist recht flüch- 

 tig gewesen, und es wurde deren Unhaltbarkeit 

 schon von Goebel (Pflanzenbiolog. Schilderungen 

 LT. p. 186 [1893]) nachgewiesen. Vines stützt 

 durch gute Versuche, welche in sehr erwünschter 

 Weise die neuere Methodik über Ausschaltung von 

 Mikroben bei Permentwirkung verwenden, die von 

 Goebel vertretene Ansicht, dass wir es hier that- 

 sächlich mit der Ausscheidung eines proteolytischen 

 Enzyms durch die Pflanze zu thun haben. Bezüg- 

 lich der chemischen Zusammensetzung der noch 

 sehr wenig untersuchten Kannenflüssigkeit giebt 

 Vines an, dass nur sehr schwache Prote'fn- 

 reactionen zu erzielen sind. Das Ferment konnte 

 nicht isolirt werden. Glycerinextracte aus frischen 

 Kannen sind wirksam, wie Verf. schon 1877 be- 

 wiesen hat, und bleiben zwei Monate lang activ. 

 Vines hatte damals auf Grund seiner Erfahrung, 

 dass Behandlung mit verdünnter Essigsäure vor der 

 Extraction wirksamere Glycerinextracte liefert, 

 vermuthet, dass das Ferment aus einem Zymogen 

 entstehe nach Analogie gewisser, gut bekannter 

 Befunde an thierischen Drüsen, z. B. des Ptyalins 

 und des Trypsins der Pancreasdrüse (Liversidge, 

 Heidenhain). Die neueren Versuche haben je- 

 doch bisher noch nicht zu unzweideutigen Resultaten 

 geführt. Von besonderem physiologisch-chemischen 

 Interesse sind die Untersuchungen des Verf. über 

 die Digestionsproducte des Nepenthesenzyms, indem 

 seit den dürftigen Angaben von Gorup Besanez 

 und Will (Sitzungsber. d. phys. med. Soc. z. Er- 

 langen 1876) meines Wissens gar nichts hierüber 

 in der Litteratur vorliegt. Ueberhaupt stellen die 

 Fragen bezüglich der Digestionsproducte bei pflanz- 

 lichen proteolytischen Enzymen ein recht stief- 

 mütterlich behandeltes Gebiet dar, wobei gewiss ge- 

 ringe Bekanntschaft mit den ansehnlichen Errungen- 

 schaften der Thierchemie über die Abbauproducte 

 der Eiweisskörper eine Bolle spielt. Vines weist 

 Deuteroalbumose undPepton(im Kühn e'schen Sinne) 



bei der Fibrinverdauung nach. Ueber die letzten 

 Verdauungsproducte ist wohl noch keine endgültige 

 Meinung abzugeben. Auf Grund einiger Reactionen 

 und des Aussehens spricht Vines einen aus kleinen 

 Kügelchen bestehenden Niederschlag im Verdauungs- 

 gemisch als Leucin an. Ref. hält jedoch nach dem 

 bisher Mitgetheilten den Beweis noch nicht für 

 erbracht. Tyrosin wurde übrigens nicht gefunden. 

 Beachtenswerth ist die Resistenz des Fermentes 

 gegen \% Blausäure und gegen Alkalien. In 

 0,25^ Salzsäure wird die maximale Wirkung ent- 

 faltet. Der interessante Punkt der Säuresecretion 

 in den Ncpentheskimnen, worüber fast nichts be- 

 kannt ist, bleibt leider noch unberührt. 



Die Einreihung des in saurer Lösung wirk- 

 samen Nepcnthesenzynis unter die »tryptischen 

 Fermente«, zu welcher Vines neigt, dürfte min- 

 destens verfrüht sein. Wir kennen jetzt thatsäch- 

 lich eine Reihe pflanzlicher Enzyme, welche durch 

 ihre Wirkung in alkalischer Lösung und 

 durch die Bildung beträchtlicher Quantitäten von 

 Leucin und Tyrosin aus Eiweiss dem Pancreas- 

 trypsin recht nahe stehen, z. B. die Enzyme von 

 Carica Papaya (Martin, Journ. of Physiol. V. 

 [1 884], VI [1885] und von Cucumis utilissimus 

 (Green, Ann. of Bot. VI [1892]), sowie nach Ge- 

 ret und Hahn (Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 31. 

 [1898] p. 202) das proteolytische Ferment des 

 Hefepresssaftes. Auch die proteolytischen Bacterien- 

 enzyme dürften mindestens zum Theil sich analog 

 verhalten (für Streptococcus: Emmerling, Ber. 

 d. deutsch, ehem. Ges. 1S97. p. 1863). Für ein in 

 saurer Lösung wirksames Ferment aus keimenden 

 Samen von Lupinus hirsutus hat Green Bildung 

 der genannten Amidosäuren behauptet (Phil. Trans. 

 Roy. Soc. V. 178 [1887]) wobei auffallender Weise 

 auch Asparagin unter den Digestionsproducten ge- 

 nannt wird. Unmöglich ist es gewiss nicht zu 

 nennen, dass die analogen Spaltungsprocesse durch 

 ein Enzym in alkalischer, durch ein anderes in 

 saurer Lösung vollzogen werden. Es bedarf aber 

 diese Frage einer neuerlichen Prüfung. 



Czap ek. 



Newcom.be, Frederick C, Cellulose- 

 Enzymes. 



(Annais of Botany. Vol. XIII. p. 49—81 [1899].) 

 Die Arbeit (eine vorläufige Mitthlg. in deutscher 

 Sprache ist bereits im Botan. Centralblatt. Bd. 73. 

 p. 105 [1898] erschienen) bringt einen dankens- 

 werthen Beitrag zur Kenntniss der »Cytasen«. 

 Brown und Morris hatten bekanntlich behauptet, 

 dass die Auflösung der Endospermzellwände bei der 

 Keimung der Gerste durch ein von der Diastase 

 differentes Enzym bedingt sei. Die hierfür beige- 



