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keiten mit einem, in eine. Spitze auslaufenden Glas- 
stäbchen in kleinen Tropfen auf die Mitte des Blat- 
tes und sah nach einiger Zeit die auf der Blattflä- 
che: stehenden Drüsenhaare sich gegen das Tröpf- 
chen neigen. Aber niemals erstreckte sich diese Be- 
wegung bis auf die Randdrüsen und noch weniger 
auf die Blattfläche selbst, jedenfalls weil das Blatt 
auch in diesem Falle durch die lange Einwirkung 
der Säure, bevor deren Einfluss sich auf jene Theile 
erstrecken konnte, in seinen Lebensthätigkeiten zu 
sehr angegriffen ward. Strychnin, Blausäure, Amei- 
sensäure, Morphium, Aether und Alkohol waren 
ebenso wenig wie Wassertropfen im Stande, das 
Blatt zu reizen. — Meine Versuche, den Sonnen- 
thau. durch Anwendung von Elektricität zu irritiren, 
haben bisher zu keinem sicheren Resultate geführt. 
—.Um zu erfahren, wie sich das Droserablatt bei 
Verletzungen verhalte, durchstach ich die Blattfläche 
mit einer Nadel, oder. schnitt mehrere Drüsenan- 
hänge oder mehr oder weniger ‚grosse Theile des 
Blattes. selbst ab. In keinem dieser Fälle vermochte 
ich Wirkungen eines hierdurch beigebrachten Reizes 
wahrzunehmen. Das Blatt erschlaffte endlich durch 
die beigebrachte Wunde ohne eine Bewegung, ge- 
zeigt zu haben. — Ebenso wenig gelang es, das 
Blatt durch Anbrennen einzelner Theile zu reizen. 
(Fortsetzung folgt.) 
Biteratur. 
Untersuchungen über das Reifen der Trauben. 
Von A. Famintzin. 8. 25 S. u. 1 Tabelle. 
Der Verf., ein Schüler der HH. Proff. v. Babo 
und de Bary, unternahm eine ganze Reihe von ana- 
iytischen Untersuchungen an den Trauben derselben 
Stöcke, welche über das Vorkommen, sowie über 
das allmählige Wachsen und Verschwinden ver- 
schiedener Stoffe beim Reifen der Trauben Aufschluss 
geben sollten. Es wurde deshalb eine rein chemi- 
sche Untersuchung für die Ermittelung der Zusam- 
mensetzung des Saftes und eine mikrochemische, 
welche die Prüfung der ganzen Beere unter dem 
Mikroskop zum Gegenstand hatte, angestellt. Aus der 
Zusammenstellung der gewonnenen Resultate wird der 
Vorgang beim Reifen der Traube auf folgende Weise 
erklärt: Das Wachsen der Frucht beruht auf Aus- 
dehnung schon vorhandener Zellen. Ihr Gewebe 
wird durch ein Netz von Gefässbündeln in zwei 
Schichten getheilt; die äussere mit tangential ge- 
richteten, die innere mit radial gestreckten Ziel- 
len. Die erste besitzt auch bei der Reife noch 
&erbstoff, die andere verliert ihn schon früh und 
zeigt hauptsächlich die Metamorphosen, welche bei 
dem Reifen vorkommen. Zur Blüthezeit ist die junge 
Beere am wasserreichsten, gegen die Reife hin ist 
die Menge der festen Substanz im Verhältniss zum 
Wasser sehr bedeutend gewachsen. Der Saft der 
Traube reagirt immer sauer; anfangs überall in der 
Beere ziemlich gleichförmig vertheilt, enthält er viel 
Gerbstof, grosse Mengen von Oxalsäure, Wein- 
säure, Aepfelsäure, deren Kali- und Kalk-Salze und 
Spuren von Zucker. Nach einigen Tagen zeist sich 
der Gerbstoff und die Oxalsäure in viel geringerer 
Menge, der erstere sinkt auf ein Minimum herab, 
die letztere verschwindet ganz. Weinsäure und 
Apfelsäure nehmen nach einigen Wochen zu, dann, 
nachdem sie ihr Maximum erreicht haben, sinken sie 
wieder, besonders die Apfelsäure bis auf ein G@erin- 
ges und ist auch die Weinsäure bei der vollständi- 
gen Reife bis zur Hälfte verschwunden. Dies Schwin- 
den der Säuren betrifft nur die freien Säuren, die 
Quantität der gebundenen steigt bis zur Beife.. Das 
Stärkemehl, welches den Zucker liefert, ist in den 
Beeren selbst kaum aufzufinden und kommt aus dem 
Marke und der Rinde der unter der Frucht stehen- 
den Achsentheile, und diese sind daher bei der Reife 
frei von Stärkemehl. Die Raphiden von oxalsaurem 
Kalk sind ausschliesslich in der äusseren Schicht in 
lang gestreckten Zellen, welche die benachbarten 
um ein Vielfaches an Grösse übertreffen und liegen 
vorherrschend in der Richtung von unten nach 
oben parallel der Oberfläche der Beere. Die Dru- 
sen aus dem Kalk-Kalisalz der Oxalsäure sind in 
der innern Schicht der Beere, und sind die Zellen, 
in welchen sie liegen, im Vergleich mit den umge- 
benden kümmerlich entwickelt. — Die Eychen ent- 
halten zur Blüthezeit in allen Zellen Gerbstoffl, nach 
Kurzer Zeit ist er auf die Eyhülle beschränkt. Zwei 
bis 3 Wochen nach dem Blühen erscheint in der 
Eyhülle. der oxalsaure Kalk in Form deutlicher 
Krystalle in der innern Schicht derselben, und als 
Raphiden in der mittlern, hauptsächlich in den. bei- 
den Längsfurchen des Embryosacks; sie liegen ho- 
rizontal der Oberfläche desselben. Ausser diesen 
beiden Stoffen konnte der Verf. keinen der anderen 
im Fruchtknoten nachgewiesenen Körper in den 
Eychen auffinden. Die beigefügte Tabelle giebt ein 
Verzeichniss der quantitativen Bestimmungen des 
Zuckers, der Säuren und einiger anderer Bestand- 
theile der Trauben während des Reifens. Ss—1. 
De nova conjunctione cellulosae cum cupro oxy- 
dato. Dissert. inaug. phytochemica, quam etc. 
in alma lit. universitate Viadrina ad summ. in 
philosophia hon. etc. d. 24. Martii a. 1860 
