26 LE JOURNAL DES ORCHIDÉES 
DE LA VENTILATION DES SERRES PENDANT L'HIVER 
Tous les horticulteurs sont aujourd’hui d'accord pour recommander de 
ventiler les serres aussi souvent et aussi complètement que possible. Les avan- 
tages de cette opération sont considérables ; depuis qu'ils sont bien connus, 
elle est pratiquée couramment l'été, mais on hésite à y recourir pendant 
l'hiver, de crainte de trop abaïsser la température. 
Le ŸFournal des Orchidées conseille (page 389) d'ouvrir les ventilateurs de la 
serre froide lorsque la température du dehors dépasse 5° centigrades, et ceux 
de la serre tempérée lorsqu'elle s’élève à 10° centigrades. 
On ne risque évidemment rien en suivant ce conseil, mais on peut sans 
aucun inconvénient aller beaucoup plus loin; ainsi j'ouvre sans hésitation les 
ventilateurs de ma serre, pendant le jour et lorsqu'il n’y a pas de vent, par 
des températures de trois et quatre degrés au-dessous de zéro. 
M. ViDEAU, qui possède à Bordeaux une magnifique collection d'Orchidées, 
a même été plus loin. Il n’a pas interrompu la ventilation de ses serres pendant 
les plus grands froids de l’hiver dernier. 
En général on s’exagère beaucoup le refroidissement produit par l’intro- 
duction lente de quelques mètres cubes d’air dans une serre chauffée. J'ai fait 
à cet égard des calculs et des observations qui peuvent être utiles et que je vais 
exposer brièvement. 
Prenons pour type une serre de 18 mètres de long sur 4 mètres de largeur 
et 2"50 de hauteur moyenne, ce qui représente une surface de 40 mètres carrés 
et un cube de 100 mètres d’air. Ces 100 mètres d’air pèseront 130 kilogrammes 
seulement. Mais, comme il est démontré en physique qu'il faut la même quan- 
tité de chaleur pour élever d’un même nombre de degrés la température de 
100 kilogrammes d’air que celle de 24 kilogrammes d’eau, il s'ensuit que les 
:30 kilogrammes contenus dans la serre représenteront exactement, au point 
de vue calorifique, 31 kilogrammes d’eau; c’est-à-dire que pour élever, par 
exemple, de 20 degrés la température de l’atmosphère de la serre, il faudra 
exactement autant de chaleur que pour augmenter de 20 degrés la température 
de 31 kilogrammes, ou, si l’on veut, de 31 litres d’eau. 
