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Über das Reserve -Eiweiß in den Zellen 

 von Paeonia. 



Von 

 Dr. ing. Carlos Casado de la Fuente, Madrid. 



(Mit Tafel XIX.) 



In dem Zellsaft vieler Pflanzen ist häufig mehr oder weniger 

 Eiweißstoff in gelöster Form vorhanden. Nicht selten jedoch hat 

 dieser ganz besondere Eigenschaften, durch welche er eine viel 

 größere Veränderlichkeit als gewöhnlich erkennen läßt. Wir 

 müssen deshalb diesen Eiweißstoff als eine labile Form von Eiweiß 

 auffassen. Loew und B o k o r n y haben bekanntlich gezeigt, 

 daß ein solcher labiler Eiweißstoff im Pflanzenreich ziemlich weit 

 verbreitet vorkommt. 



Ein labiler Eiweißstoff von ganz besonderer Art ist auch in 

 den Vakuolen der insektivoren Drosera enthalten; über diesen 

 Eiweißstoff, welchem die sogenannte Aggregation zuzuschreiben 

 ist, hat vor kurzem Frau J a n s o n x ) berichtet. 



Da diese Substanz viel Interesse besitzt, habe ich eine Unter- 

 suchung derselben bei Paeonia albiflora vorgenommen, weil die- 

 selbe sich durch auffallend großen Gehalt daran auszeichnet. 

 Diese Pflanze enthält in den Zellen der Stengelrinde, der Epidermis 

 der Laubblätter und der Wurzel sowie in den Kelchblättern, 

 Blumenblättern und im Perikarp und dessen Haaren, ferner auch 

 in der Epidermis des Samens den labilen Eiweißstoff reichlich 

 in den Vakuolen gespeichert. 



Dieser Eiweißstoff kann bekanntlich sofort sichtbar gemacht 

 werden bei Einwirkung einer kalt gesättigten- (0,5 %) Lösung 

 von Coffein in Wasser, wobei sich zuerst kleine Tröpfchen aus- 

 scheiden, welche allmählich zusammenfließen und schließlich zu 

 großen, lichtbrechenden Tropfen werden, Proteosomen genannt. 

 Diese Tropfen enthalten den labilen Eiweißstoff in Verbindung 

 mit viel Wasser und in lockerer Bindung mit Coffein. 



») Beih. z. Botan. Centralbl. Abt. I. Juli 1922. 



