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Bandes von Duclaux's breit angelegtem Traite 

 de microbiologie aufmerksam zu machen. Gleich 

 den beiden ersten, die, 1898 resp. 1899 erschienen, 

 den allgemeinen Theil resp. die Enzyme, Toxine 

 und Toxalbumine behandeln, bietet der vor- 

 liegende Band eine ausführliche Darstellung der 

 Morphologie und Biologie der Alcoholgäbrungs- 

 erreger. Am Schluss eines jeden der 36 Kapitel, 

 in die der Inhalt gruppirt ist, folgt eine Bibliogra- 

 phie, welche allerdings bezüglich der deutschen 

 Litteratur zahlreiche und bedeutende Lücken auf- 

 weist. Die Auffassung des Gährungsprocesses ist 

 aufgebaut auf die, nach Ansicht des Eef. keineswegs 

 unzweifelhaft bewiesene, auf Buchner's schöne 

 Versuche gestützte Theorie von der Zymase, welche 

 den Zucker in Alcohol und Kohlensäure spaltet. 

 Die gefällige, geistreiche und anregende Art der 

 Darstellung, welche Duclaux besitzt, machen das 

 Studium des wichtigen Sammelwerkes zu einem 

 Genuss. Behrens. 



Koch, Alfred, Jahresbericht über die 

 Portschritte in der Lehre von den 

 Gährungs-Organismen. Unter Mitwir- 

 kung von Fachgenossenherausgegeben. 



8. Jahrg. 1897. 8. 

 Harald Brulm. 



3ü3 S. Braunschweig, 



Der K c h 'sehe Jahresbericht umfasst ein Gebiet, 

 welches ein sehr umfangreiches und durch die hohe 

 Bedeutung, welche die einschlägigen wissenschaft- 

 lichen Arbeiten für die Ausgestaltung und Umge- 

 staltung der gesammten Gährungs-Gewerbe haben, 

 so eminent wichtig ist, dass einem jeden Botaniker, 

 und zumal einem jeden Pflanzenphysiologen die 

 Pflicht erwächst, sich bezüglich der wissenschaft- 

 lichen Portschritte auf diesem Gebiete unbedingt 

 auf dem Laufenden zu erhalten. 



Dabei aber ist die einschlägige Litteratur in einer 

 Unzahl von Fachblättern so zerstreut, dass es selbst 

 dem Specialisten auf diesen Gebieten immer schwie- 

 riger wird, sich über die laufenden Arbeiten und 

 die oft rapiden Portschritte in theoretischer Kich- 

 tung wie in technischer Beziehung fortlaufend zu 

 informiren. 



Es ist daher ein dankenswerthes Unternehmen 

 und ein grosses Verdienst des Koch 'sehen Jahres- 

 berichtes, dass er zunächst dem speciellen Fach- 

 mann, dann aber auch dem auf verwandten Ge- 

 bieten Arbeitenden, und hier zumal dem Pflanzen- 

 physiologen, eine übersichtliche und vorzügliche 

 Zusammenstellung aller einschlägigen Arbeiten 

 giebt. 



Soeben ist der 8. Jahrgang dieses Berichtes er- 

 schienen, umfassend die Arbeiten aus dem Jahre 

 1897. Ueber den Inhalt, die Eintheilung und die 



Form des Ganzen, sowie der einzelnen Referate, 

 habe ich bereits bei früherer Besprechung in dieser 

 Zeitschrift das Nöthige gesagt. 



Ich möchte auch diesen jüngsten Band des Jahres- 

 berichtes der Aufmerksamkeit der Fachgenossen 

 empfehlen. Wortmann. 



Meyer, Arthur, Ueber Geissein, Ee- 

 servestofFe, Kerne und Sporenbilduug 

 der Bacterien. Mit l Tafel. 

 (Flora. 1899. 86, 428 ß.) 



Die Arbeit A. Meyer's schliesst sich an die, 

 Botan. Ztg. 1898, S. 33, referirte an. Im ersten 

 Abschnitt, .>die Geissein von Bacillus asterosjjorus f , 

 nimmt Verf. die Angabe, der letztere habe ein seit- 

 liches Geisselbüschel, zurück, und damit fällt auch die 

 Gattung ^stasja, deren Vertreter er jetzt, weil peri- 

 trioh, mit Migula(Bot. Ztg. 1898, S.204)Bacillus 

 asterosporus nennt. Im selben Abschnitt werden 

 Beobachtungen über den Ursprung der Geissein mit- 

 getheilt, nach denen dieselben nicht, wie Migula 

 angiebt, aus der eigenartigen 'plasmatischen) 

 Schleimhülle, sondern, die Membran durchbrechend, 

 aus dem Protoplasten entspringen. Die abweichen- 

 den Bilder sollen durch basale Verquellung und 

 Verschmelzung der Geissein entstehen. Die Abbil- 

 dung eines Präparates von Bacillus Zopfii. die 

 Meyer giebt, ist indessen für Ref., der sonst der 

 Ansicht Meyer's sehr geneigt ist, wenig über- 

 zeugend, da die Gallerthülle auf ihr auch an dem 

 geisselfreien Pol des Stäbchens vorhanden ist. 



Sehr dankenswerthe Resultate bringt der folgende 

 Abschnitt, der »das als Eeservestoff auftretende 

 Fett der Bacterien, besonders das von Bacillus 

 tumesceiis«, behandelt. Zum Nachweis des Fettes 

 empfiehlt Meyer Dimethylamidoazobenzol und 

 Sudanlll (Grübler & Co.), welche die Fetttropfen gelb 

 resp. roth färben. Besonders empfehlenswerth sind 

 Doppelfärbungen mit Methj'lenblau und einem der 

 beiden Farbstoffe. Makroskopisch wurde der Nach- 

 weis von Fettsäuren in Aetherextract von Bacterien- 

 culturen zweifellos geführt, während der Glycerin- 

 nachweis allerdings nicht einwandsfrei gelang. Die 

 »Fetts-Tröpfchen verhalten sich durchaus wie 

 Reservestoffe. 



Noch wichtiger ist der im dritten Theil (»Die mit 

 Jod färbbaren Polysaccharide, welche als Reserve- 

 stoffe in den Bacterienzellen auftreten«) geführte 

 Nachweis, dass es sich sowohl bei dem durch Jod 

 blau färbbaren Bestandtheil, der sogen. Granulöse, 

 gewisser Bacterien (Amylobacter etc.) sowie bei der 

 durch Jod braun werdenden Substanz in Bacillus 

 subtilis um echte Kohlehydrate handelt, nicht etwa 

 um Stoffe ähnlich dem thierischen Amyloid. Beide 



