﻿187 



IS 



zu entziehen (Invertase bei Monilia Candida, das 

 andere Beispiel — gesunde Hefe soll nur nDia- 

 stase« abgeben, Maltase und Invertase aber erst, 

 wenn die vitale Energie der Hefezelle durch Aus- 

 trocknen oder Gifte »gelähmt« wird — ist irrig). 

 Ferner soll Buchner's Entdeckung der Zymase, 

 ganz gleichgültig, ob diese ein Enzym in Hansen's 

 Sinne ist oder mit »Plasmasplittern« in Zusammen- 

 hang steht, den Unterschied ganz aufheben. So ist 

 die Möglichkeit geboten, »den biologischen 

 Standpunkt in der Betrachtung der Ferment- 

 processe als relativ unwesentlich bei Seite zu 

 schieben, zu Gunsten einer einheitlichen ener- 

 getischen Anschauung über das Wesen dieser 

 Voi-gänge«. Als Fermentprooesse werden künftighin 

 alle Processe der organischen Welt bezeichnet, bei 

 der aufgehäufte Spannkräfte ausgelöst werden, die 

 exothermal verlaufen, alle endothermal verlaufen- 

 den Processe aber, als zum Stoffwechsel gehörig, 

 von ihnen scharf geschieden. Die Fermentprocesse 

 sind entweder hydrolytischer Natur oder Oxyda- 

 tionen, bei welch letzteren es nebensächlich ist, ob 

 der Sauerstoff von aussen aufgenommen wird (Oxy- 

 dasen), oder ob sie intramolecular verlaufen (alco- 

 holische Gährung). 



Der Biologe wird dem Chemiker hier kaum 

 folgen. Vom chemischen Gesichtspunkt mag es ja 

 fruchtbar sein, alle »Fermentprocesse« einheitlich 

 zu betrachten, gleichgültig, ob sie sich vom Leben 

 trennen lassen oder nicht. Für den Biologen ist das 

 nichts weniger als gleichgültig. Er wird an der 

 Unterscheidung von enzymatischen Wirkungen und 

 Gährungen festhalten. Die beiden Einwände des 

 Verf. beweisen gegen dieselbe nichts. Die Monilia 

 Candida enthält Invertase, und Buchner's Ver- 

 suche beweisen im günstigsten Falle nur, dass auch 

 die alcoholische Gährung des Zuckers enzymati- 

 scher Natur ist. ßef ist freilich nicht der Ansicht, 

 als sei dieses bereits bewiesen. Dass aber die alco- 

 holische Gährung des Zuckers ein Fermentprocess 

 im Sinne des Verf. ist, wusste man lange. Wie die 

 Enzyme selbst im Stoffwechsel, vielfach sogar re- 

 gulatorisch, gebildet werden, so dürften allerdings 

 auch im Stoffwechsel exothermale Spaltungen 

 vor sich gehen, und es ist rein willkürlich, wenn 

 der Verf. der vorliegenden Abhandlung Stoff- 

 wechselprocesse, wie die Athmung, welche an das 

 Leben des Organismus gebunden sind, »Ferment- 

 processe« nennt und als solche vom Stoffwechsel 

 des lebenden Organismus trennt. Die energetischen 

 Verhältnisse beim progres,siven und regressiven 

 Stoffwechsel, bei Gährungs- und enzymatischen 

 Processen sind auch bisher schon in der Physiologie 

 entsprechend gewürdigt. 



Behrens. 



Beijerinck, M. W., On the formation of 



Indigo from the Woad'Isatis tinctoria). 



(Koninklijke Akademie van Wetenschappen te 

 Amsterdam. Sep. aus; Proceedings of the Meeting 

 of Saturday. Sept. 31st 18a9.) 



( ) n Indigo-f ermentation . 



(Koninklijke Akademie van Wetenschappen te 

 Amsterdam. Sep. aus ; Proceedings of the Meeting 

 of Saturday. March 3 Ist 1900.) 



Es liegt eine gewisse Ironie darin, dass gerade 

 zu der Zeit, wo dem sogen, natürlichen Indigo von 

 allen Seiten her jede Zukunft und jede Möglich- 

 keit der Concurrenz mit dem synthetischen Indigo 

 abgesprochen wird, die wissenschaftliche Forschung 

 sich den Indigopflanzen und der Gewinnung des 

 Indigo sehr intensiv zugewendet hat. Die vorliegen- 

 den Abhandlungen Beijerinck 's geben weitere 

 werthvolle Aufschlüsse über die in Betracht kom- 

 menden, höchst interessanten Fragen. 



In der ersten Mittheilung liefert Beijerinck 

 den Nachweis, dass die vorgebildete Muttersubstanz 

 des Indigofarbstoffes bei den verschiedenen Indigo- 

 pflanzen keineswegs identisch ist. Bei den einen, 

 den »Indican-Pflanzen« [Indigofera-Arten, Pohjgo- 

 num tinctoriuni, nach der zweiten Mittheilung auch 

 Phajus grandiflorus), ist die Muttersubstanz, wie 

 bekannt, Indican, das Glncosid des Indoxyls, bei 

 den anderen, den »Indoxyl-Pflanzen« (bis jetzt nur 

 Isatis tinctoria), ist nur freies Indoxyl und kein In- 

 dican vorhanden. In jedem Fall entsteht der Indigo- 

 farbstoff durch Oxydation des — schon vorher 

 freien oder abgespaltenen — Indoxyls, das übrigens 

 unter den in den Pflanzenzellen waltenden Verhält- 

 nissen ein sehr empfindlicher Körper ist. Daher 

 liefert auch die von Molisch angewendete Alcohol- 

 probe, wie übrigens dieser Forscher selbst schon 

 angiebt, nicht überall gleich günstige Eesultate '). 

 Die Angabe Molisch's über den geringen Indican- 

 gehalt in den bei uns erwachsenen Exemplaren von 

 Indigofera ist auf die Unsicherheit der Alcohol- 

 probe zurückzuführen. 



In der zweiten Mittheilung zeigt Beijerinck , 

 dass der Sitz des Indicans bei den Indicanpflanzen 

 das farblose Protoplasma ist, dass dagegen das 

 Indican-Enzym in den Chloroplasten looalisirt ist, 

 was der Ansicht von Molisch widerspricht, die 

 Beobachtungen dieses Forschers aber ebenfalls gut 

 erklärt. Das Indican wurde in loco durch Einbrin- 

 gen nicht zu dünner Schnitte in eine kochende 

 Lösung von Salzsäure und Isatin nachgewiesen ; 

 letzteres bildet mit dem abgespaltenen Indoxyl 

 rothe Krystallnadeln von Indigoroth. Bringt man 

 lebende dünne Schnitte durch P/io/ws-Blätter in eine 



1) Ref. Bot. Ztg. I8'i9. II. S. 152 und bes. 371. 



