﻿347 



348 



Schlüsse der Haui^tgähiTing, wo der Masimalgelialt 

 erreicht ist, und von da an allmählich abnimmt. 

 Aber selbst in stark hungernden Tmbs findet man 

 noch immer eine Anzahl von anGlycogen mehr oder 

 weniger reichen Zellen. Aus diesem Verhalten 

 zieht Verf. den Schluss, dass Neubildung und Ver- 

 brauch fVergährung) des Glycogens bei der Hefe 

 gleichzeitig neben einander verlaufen. Das Glyco- 

 gen ist für die Hefe ein transitorischer Eeserve- 

 stoff. Der Verbrauch ist der Hefe ermöglicht durch 

 den Besitz diastatischer Enzyme, die aber nicht 

 nach aussen diffundiren, weshalb in den Versuchen 

 von Koch und Hosaeus eine Glycogenlösung von 

 Hefe nicht vergohren wurde. 



Daraus, dass Sprossverbände im hungernden 

 Hefetrub vollständig vergohrener Weine wieder 

 glycogenhaltig, sogar glycogenreich sind, schliesst 

 Verf., dass auch aus anderen organischen Nähr- 

 stoffen, ausser dem Zucker, speciell aus organischen 

 Säuren die Hefe Glycogen zu bilden vermag, was 

 auch schon Laurent in seinen Studien über die 

 Ernährung der Hefe Ann. See. Beige de Microsc. 

 t. XIV. 1S90) gezeigt hat. 



Behrens. 



Fischer, Alfred, Die Empfindlich.keit 



der Bacterienzelle und das bactericide 



Serum. Mit 1 Taf. 



(Sep. aus Zeitschrift für Hyg. u. Infectionskrankh. 

 1900. 35.; 



Die vorliegende Arbeit Fisch er's zeigt wieder 

 einmal recht deutlich, wie bedauerlich es ist, dass die 

 mediciuische Bacteriologie sich so ganz ohne Rück- 

 sicht auf die allgemeine Botanik entwickelt hat, 

 und wie fruchtbar die Anwendung der allgemein- 

 sten pflanzenphysiologischen Tbatsachen auf die 

 Bacterien für die Hygiene werden kann. Fischer, 

 der schon in seinen Vorlesungen über Bacterien auf 

 die Aehnlichkeit der Pf eiff er'schenSerumreaction 

 der Cholera mit plasmolytischen Erscheinungen 

 hingewiesen hat, unternimmt es hier, nach Ansicht 

 des Ref. mit Glück, die sog. bactericiden Eigen- 

 schaften des Serums, die Buchner und seine 

 Schule auf specifische »Alexine « zui'ückführen, als 

 hervorgerufen durch Störungen des osmotischen 

 Gleichgewichts der Bacterienzellen zu erklären: 

 Es handelt sich um ein Platzen der Bacterien oder 

 Schädigung ihres Protoplasten infolge plötzlicher 

 abnormer Erhöhung des Innendruckes über das zu- 

 trägliche Maass, einen Vorgang, den Fischer als 

 Plasmoptyse bezeichnet. Dieselbe kann natürlich 

 eintreten beim üebergang aus concentrirter in 

 verdünntere Nährlösung, aber auch — und das ist 

 neu und auf den ersten Blick übeiTaschend — beim 

 Uebertragen aus verdünnterer in concentrirtere 



Salzlösung. Es erklärt sich das durch dieThatsache, 

 dass vielfach die endosmotische Aufnahme gelöster 

 Stoffe weit intensiver ist als die Exosmose. In sol- 

 chen Fällen kann auch beim Uebertragen in con- 

 centrirtere Lösungen ein osmotischer Ueberdruck 

 im Innern entstehen und zur Plasmoptyse führen. 

 Auf die Einzelheiten, speciell auf den Einfluss der 

 Gestalt und der Zahl der Bacterien auf das Ein- 

 treten der Plasmoptyse beim üebergang in concen- 

 trirtere Lösungen kann hier nicht eingegangen 

 werden. Es ist diesbezüglich auf das Original zu 

 verweisen. Hervorgehoben sei noch, dass Fischer 

 zeigt, dass die sicher beobachteten Eeactionen und 

 Wirkungen der lAlesine^. im Wesentlichen mit 

 seiner Anschauung in Uebereinstimmung sind. 



Behrens. 



Barker, B. T. P., A fragrant »Myco- 

 derma« yeast, Saccharomyces anomalus 

 (Hansen). Mit 1 Tafel. 



(Annais of bot. 1900. 14. 215.) 



Bark er hat von Ingwer eine Kahmhefe vom 

 Typus der Saccitaromyces anomalus (Hansen) ge- 

 züchtet und dieselbe näher studirt. Von allgemei- 

 nerem Interesse ist der Nachweis, dass die Hefe 

 zum Wachsthum des Sauerstoffs unbedingt bedarf, 

 aber mit Spuren davon sich begnügt. Von Kohle- 

 hydi-aten werden d-Glucose, Lävulose und Rohr- 

 zucker vergohren, Maltose höchstens sehr schwach, 

 wenn überhaupt. Ausser Kohlensäure und Aethyl- 

 alcohol fand Verf. in vergohrenen Nährlösungen 

 noch an Stoffwechselproducten Amyl- und Butyl- 

 alcohol, Essig-, Butter- und Bernsteinsäure, sowie 

 Fruchtäther, unter denen bald der Aethyl-, bald der 

 Amylessigsäureester dem Geruch nach vorherrschte. 

 Zum Schluss berührt Verf. die Frage nach einem 

 eventuellen genetischen Zusammenhang zwischen 

 den Hefen des Anomalus- Typus und dem, ähnlich 

 wie diese, hutförmige Sporen bildenden Fadenpilz 

 Endomyces decipiens, kommt aber zu dem Resultat, 

 dass auch in diesem Falle eine ontogenetische Ver- 

 bindung zwischen Hefe und Fadenpilzen nicht 

 existirt. Behrens. 



Nobbe, F., undHlltner, L., Künstliche 



Ueberführung der KnöUchenbacterien 



von Erbsen in solche von Bohnen (Pha- 



seolus). Mit 1 Tafel. 



(Centralbl. für Baoteriol. und Parasitenkunde. 1900. 

 II. AbtUg. 6. 449—457.) 



Nobbe und Hiltner suchen für die im ganzen 

 Verlaufe ihrer Untersuchungen über die KnöUchen- 

 bacterien der Leguminosen gewonnene Anschauung, 



