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Zur guten Bearbeitung gehört, zuerst eine Schicht von 10 bis 
15 Cm. Höhe zu machen, dieselbe zu begiessen und sie mit den 
Füssen möglichst gleichmässig festzutreten, darauf kommt eine zweite 
Sehicht und so fort, bis der Haufen !,25 M. hoch ist, worauf man 
ihn nochmals fest zusammentritt. 
Nach 8—10 Tagen hat der Haufen innen eine weisse Farbe an- 
genommen. die sich auch auswendig bemerklich macht. Es ist dies 
ein Zeichen, dass der Haufen gegohren hat, weshalb man ihn voll- 
ständig umarbeitet und an derselben Stelle wieder herrichtet, wobei 
man darauf achtet, das Aeussere nach innen zu bringen und um- 
gekehrt. Nach weiteren 8 — 10 Tagen wird dieselbe Arbeit noch 
einmal wiederholt. War die Arbeit gut ausgeführt, so hat der Mist 
die gewünschte Reife erlangt; er muss kurz, innig gemischt, weich 
und fettig sein und eine braunschwarze Farbe haben, fast keinen 
Düngergeruch besitzen, darf, in der Hand gepresst, kein Wasser ab- 
geben, muss aber ein fettartiges Gefühl zurücklassen. Zur Herstellung 
der Beete darf er weder zu trocken noch zu feucht sein; ist er zu 
trocken, so muss er begossen und noch einmal bearbeitet werden, 
ist er zu feucht, so ist er gar nicht zu verwenden, es sei denn, man 
könnte ihn in angemessenen Verhältnissen mit zu trockenem Miste 
innig mengen. 
-Zur Herrichtung der Beete wählt man einen nicht zu feuchten 
Ort, den man ebnet und, wenn es nöthig ist, feststampft. So viel 
als möglich vermeidet man gepflasterten Boden; hat man keinen an- 
deren, so bedeckt man ihn mit einer 25—30 Cm. dicken Schicht 
Erde oder Gips, welche man so anhäuft, dass Ratten, Mäuse ete. 
nicht hinein können. Darauf packt man den Mist in einzelne Schich- 
ten, die sorgfältig festgeschlagen und an den Seiteu abgeschabt wer- 
den, entweder mit einem Kratzeisen: oder mit der Hand, um sie 
sauber zu machen und das hervorstehende Stroh zu entfernen. Die 
Länge des Beetes ist beliebig, dagegen beträgt die Breite am Grunde 
stets 60 Cm., die Höhe eben so viel; nach oben wird das Beet ver- 
jüngt, so dass es ganz oben etwa 10-20 Cm. breit ist. \ 
Zur vollständigen Ausrüstung des Beetes bedarf man einer hin- 
reichenden Menge guter Champignonbrut (Mycelium), d. h. der unter- 
irdischen Theile des Pilzes. Die Brut besteht aus weisslichen, 
äusserst dünnen Füden, welche sich im Boden nach allen Richtungen 
