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ausbreiten Man findet das Mycelium reichlich im Boden und in sich 
selbst überlassenen Misthaufen, besonders da, wo durch den Wind 
oder andere Ursachen die Sporen des Champignons ausgestreut sind. 
Die natürlich vorkommende Brut entspricht dem Zwecke ganz vor- 
züglich, kommt jedoch nicht in hinreichender Menge vor, um den 
Ansprüchen einer geordneten Anbauweise zu entsprechen. Das Gleiche 
gilt von ausgenutzten Melonen- und anderen Treibbeeten. Deshalb 
muss man für eine geregelte künstliche Erzeugung sorgen, um nicht 
in Verlegenheit zu kommen. Zu diesem Zwecke macht man einen 
60 Cm. breiten und ebenso tiefen Graben, füllt ihn mit gut vor- 
bereitetem Mist und bringt darin in Abständen von 33 Cm. Stück- 
chen von Champignonbrut, stampft den Mist fest und bedeckt ihn 
mit Erde. Nach 20—30 Tagen hat sich das Mycelium durch den 
ganzen Mist verbreitet, der nur noch eine weisse Masse bildet; man 
schneidet denselben in Stücke und bewahrt ihn für den Bedarf auf. 
Im Schatten an einem trockenen Orte — Keller, Scheune — lässt 
sich die Brut sehr lange aufbewahren; man hat mit Erfolg solche 
benutzt, welche 10 Jahre alt war. Hat man nicht auf diese Weise 
gewonnene Brut, so kann man sie aus einem Treibbeete nehmen. 
Wenn das Champignon-Beet eine Wärme von etwa 30 Grad C. 
angenommen hat, schreitet man zum „Spicken“, Zu diesem Ende 
macht man 10 Cm. vom Grunde in das Beet mit der Hand eine 
Reihe von Löchern in schräger Richtung von oben nach unten, die 
etwa 6 Cm. breit und tief sind und unter einander 30—35 Cm. von 
einander abstehen; 15 Cm. darüber wird eine zweite Reihe gleicher 
Löcher gemacht, doch so, dass die Löcher der ersten Reihe mit 
denen der zweiten im Wechsel stehen. In jedes Loch bringt man 
ein 9 Cm. grosses Stück Brut, drückt es leicht ein, bedeckt es und 
klopft es mit der Hand zu. 
Nach etwa 8 Tagen wird das Beet in Augenschein genommen; 
sieht man weisse Fäden auf dem Miste ausgebreitet, so ist dies ein 
Zeichen, dass die Brut sich im Wachsthum befindet, wo dies nicht 
der Fall, muss man die Arbeit wiederholen; ist das Beet zu heiss, 
so muss man warten. 
Wenn nach einigen Tagen das Mycelium bis nach oben gekom- 
men ist, so schreitet man zum „Verkleiden oder Verschmieren“; man 
B) 
bedeckt den Misthaufen mit einer Schicht Erde von 3 Cm Dicke; 
