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deutende Quantitäten Früchte liefert. Diese werden, nachdem sie 
gepulvert sind, mit vielem Wasser ausgezogen, um ihnen den unan- 
genehmen bittern Geschmack zu benehmen, und darauf zu Brod ver- 
backen. Die Indianer in Kalifornien verwenden dieses Nahrungs- 
mittel in grosser Menge. 
Amerikanische Aloe (Agave americana). Diese Pflanze 
wird gewöhnlich Mescal genannt und bildet eines der Haupt- 
nahrungsmittel der Indianer von Neu-Mexiko, Arizona und Sonora 
in Mexiko. Sie wächst auf den unfruchtbarsten Bergen und wird, 
wenn sie alt genug ist, zu jeder Jahreszeit benutzt. Sie ist jedoch 
am vorzüglichsten, wenn sie ihren Blüthenschaft treiben will. Um 
sie zum Gebrauch zuzubereiten, werden die grundständigen Blätter 
abgeschnitten, worauf eine harte, weisse, knollige Masse, das Herz 
des zukünftigen Blüthenschaftes zum Vorschein kommt, der 1 oder 
2 Fuss im Umfang misst und einen kastanienähnlichen, jedoch etwas 
pfefferartigen Geschmack besitzt In frischem Zustande kann sie 
nicht gegessen werden; um sie zuzubereiten, graben die Indianer eine 
Grube von 10—12 Fuss Durchmesser und 3 Fuss Tiefe, kleiden den 
Boden mit Steinen aus und machen auf diesen Feuer an. Wenn 
die. Steine vollständig heiss geworden, wird das Feuer wieder fort- 
genommen und eine Schicht feuchten Grases auf die Steine gelegt. 
Darauf thut man dann die Knollen und bedeckt dieselben mit den 
zarten inneren Blättern der Pflanze, alsdann kommt wieder eine 
Schicht Gras und endlich ein dicker Ueberzug von Erde. Nach 
3 Tagen ist der Inhalt der Grube vollständig durchgebacken und in 
ein süsses, saftiges Nahrungsmittel von brauner Farbe verwandelt, 
das im Geschmack den Birnen ähnelt und eine Lieblingsspeise im 
Lager bildet. Es wird auch als Handelsartikel benutzt. Als Schrei- 
ber dieses im Camp Grant, Arizona, war, brachten es die Apachen 
oft nach den Handelsplätzen, woselbst es guten Absatz fand, da es 
nicht allein angenehm von Geschmack ist, sondern auch als Mittel 
gegen den Skorbut dient und somit für die Militärstationen in dem 
Arizona - Territorium sehr nothwendig ist. In Stücke geschnitten 
lässt es sich leicht trocknen und behält Jahre lang seine Süssigkeit, 
wie solches aus Proben im Smithsonian-Institute zu Washington er- 
hellt, welche jetzt 3 Jahre alt sind. — Wenn das Herz der Agave ° 
ganz verkohlt und diese Kohle mit Wasser gemischt wird, so giebt 
