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grossen Eichen, welche den Indianern Nahrung liefern, indem diese 
die Bicheln roh oder geröstet als pop-com essen. Wenn Brod dar- 
aus gemacht werden soll, werden die Eicheln gemahlen, entweder 
roh‘ oder, um ihnen einen angenehmen Geschmack zu geben, im 
gerösteten Zustande. Das Mehl wird mit Wasser vermischt und das 
Brod in der Sonne getrocknet oder in Asche gebacken. Es sieht 
aus wie grober, schwarzer Thon, der an der Sonne getrocknet ist. 
Einige Stämme sammeln für den Winterbedarf grosse Quantitäten 
Eicheln, besonders die Diggers, welche sie in runden Weidenkörben 
aufbewahren, die ungefähr 10 Bushels (eirca 363 Liter) fassen und 
und mit Gras und Erde bedeckt werden, um die Feuchtigkeit ab- 
zubalten. Die Apaches und Mexicaner sammeln und verwenden die 
Frucht der Zwergeiche, welche in vielen Theilen von Neu-Mexico 
und Arizona in Menge wächst. Ihre Frucht ist kleiner, auch nicht 
so bitter als die der ersteren 
Western juuiper, Wachholder des Westens, (Juniperus occi- 
dentalis). Die Frucht ist eine grosse, höckerige Beere, die süss 
und nahrhaft ist, besonders wenn sie eben reif geworden; sie hat 
jedoch einen harzigen, allen Wachholderbeeren eigenen Beigeschmack. 
Die Indianer von Arizona und Neu-Mexiko essen sie sehr viel und 
sammeln grosse Quantitäten für den Wintervorrath. Die Beeren 
werden getrocknet, zu Mehl gemahlen, mit Wasser vermischt und 
davon eine feste Masse geknetet, die an der Sonne getrocknet wird. 
Diese sieht dann aus, wie von Spreu oder Sägespähnen gemacht und 
hat eime braun-gelbliche Farbe; sie ist leicht verdaulich und den 
Indianern nicht unangenehm, da der Wachholder-Geschmack bei ihnen 
keinen Anstoss erregt. Einem Weissen würde es nicht schmecken. 
Bei dem grossen Konsum bilden die Beeren unter den Indianern von 
Mexiko einen Handelsartikel. 
Eine Analyse des Brodes ergab: Wasser 14,34; Proteinstoffe 
5,69; Stärke 17,87; Zucker 10,66; Cellulose, Gummi, Oel etec., 
durch Differenz gefunden, 47,58; Asche 3,86. Sa. 100. 
Hiekorynuts, weisse amerikanische Wallnuss (Carya 
alba); Pecan-Nüsse (Carya olivaeformis); Haselnüsse (Corylus 
americana); schwarze Walluüsse (Iluglans nigra). Diese Nüsse 
wachsen in Menge in den meisten der östlich vom Missouri gelege- 
nen Staaten, im Indianergebiete und in Arkansas. In früheren 
