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welches von den Indianern von Neu - Mexiko, Arizona, Kalifornien, 
Nevada und Utah kultivirt wird Die Kultur des Maises haben sie 
nieht von anderen Völkern gelernt, und es ist eine ausgemachte ge- 
schichtliche Thatsache, dass, lange bevor die Weissen ihren Fuss in 
das Land setzten, zu der Zeit, als die Eingeborenen noch in den 
südlichen Staaten wohnten, er von fast allen Indianern der Vereinig- 
ten Staaten in grösserer oder geringerer Ausdehnung angebaut wurde. 
- Die Indianer, welche ihn noch heute in der primitiven Weise 
kultiviren und auch noch den ursprünglichen Mais Amerika’s haben, 
sind die Pueblos von Neu-Mexiko und Arizona. Die Körner va- 
rliren in Schattirungen von Blassroth, Blau und Weiss, die Kolben 
sind meist ziemlich klein und schlank Die blaue Varietät wird 
(merkwürdiger Weise) am meisten zu Brod benutzt, von den übrigen 
Körnern getrennt und für sich aufbewahrt. Der (abgebildete) Kol- 
ben einer solchen blauen Varietät hat 14 Reihen voller, dicker (nach 
der Figur aber etwas platter) Körner, ist 6% Zoll lang und hat 
4° Zoll Durchmesser. Die Körner werden in einem Steinmörser 
zerstossen und geben dann ein Mehl von blauweisser Farbe. Um 
Brod daraus zu bereiten, wird ein dünner Teig zurecht gemacht und 
dann ein helles Feuer angezündet, um auf einer auf untergelegten 
Steinen ruhende Eisenplatte einen (flachen) Stein oder eine flache 
irdene Schüssel zu erhitzen. Ist die Platte heiss genug, so drücken 
die Frauen die Finger der rechten Hand zusammen, tauchen sie in 
den Teig, ziehen sie dick damit bedeckt wieder heraus und fahren 
mit der Hand gleichmässig über die Platte hin, so dass eine dünne 
Lage sich darauf ausbreitet Die Masse wirft rasch Blasen, als Zei- 
chen, dass sie auf der einen Seite gahr ist, und wird dann abgenom- 
men Nun wird auf’s Neue eingetaucht und die Platte wiederum 
bestrichen. Dann wird die obere Seite des ersten Kuchens auf die 
obere des zweiten gelegt, und wenn der zweite zum Umdrehen fertig 
ist, ist der erste schon gebacken (?). So geht es fort, bis eine An- 
zahl dieser grossen, dünnen, oblatenartigen Blätter fertig ist Sie 
werden dann zusammengerollt und bilden, was die Moqui - Indianer 
Guagave nennen. Es sieht aus wie blaues, glänzendes Packpapier, 
jedoch etwas gröber! 
Im Soramer 1869 besuchten Dr. Palmer, ein Herr Vincent 
Collier und ein Lieutenant W. Krause die Moquis und wurden 
