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nete Beeren Wenn Früchte oder Gemüse nicht zu baben sind, neh- 
men die Indianer eine Art Flechte, die auf den Felsen wächst und 
ein eiartiges Aussehen hat. Diese wird mit dem Pemican gekocht 
und löst sich dabei in eine schleimige Masse auf. Früchte, Gemüse 
oder diese Flechte gelten als ein unerlässlicher Bestandtheil des 
(Gemisches. 
Rohe Fischaugen, Rogen von Lachsen und andere kleine Dinge 
(scarps) werden in die Erde vergraben, bis sie verfault sind und dann 
roh oder gekocht gegessen. Sie geben natürlich, wenn sie an die 
Juft kommen, einen abscheulichen Geruch von sich. — Die Chip- 
pewas sollen besondere Liebhaber solcher Gerichte sein. 
Die Sioux bereiten unter dem Namen wash-en-ena ein Lieb- 
lingsgericht, das sie bei grossen Festen geniessen. Es besteht aus 
getrocknetem pulverisirtem Fleisch, gemischt mit Mark, und in der 
Sonne getrockneten gestossenen Kirschen. Dies Gemenge hat, roh 
oder gekocht, einen ängenehmen, weinartigen Geschmack. Häufig 
wird noch beim Kochen eine Art Mehl von der pomme blanc der 
“französischen Kanadier (Psoralea esculenta) hinzugegeben. 
Die Pimos - Indianer sammeln, wie die Wilden in Afrika, die 
Tabakswürmer, d. h. die Raupen von Macrosila carolina, und berei- 
ten daraus eine Suppe oder rösten sie, bis sie hart und braun sind. 
In ersterem Falle kommen gewöhnlich noch Gemüse, Mehl oder Sa- 
men hinzu. Palmer sah..die Pimos ganze Scheffel Raupen sammeln, 
theils um sie gleich zu essen, theils um sie getrocknet und ge- 
stossen für den Winter aufzubewahren. 
Ein Rückblick auf die Nahrungsmittel der Indianer zeigt, dass 
manche der von letzteren verspeisten Dinge nicht blos widerwärtig, 
sondern geradezu ekelhaft für zivilisirte Menschen sind, und dass 
viele auch keine nährenden Eigenschaften besitzen. Es ist möglich, 
dass einige einen angenehmen Geschmack haben, der den Weissen 
nur nicht bekannt ist, weil sie dieselben noch nicht versucht haben, 
andererseits ist es aber nicht gerechtfertigt zu glauben, dass Alles, 
was uns schmeckt, auch den Indianern gefallen müsse oder um- 
gekehrt. | 
Es ist denkbar, dass ihre schärferen Sinne auch da einen Ge- 
schmack herausfinden, wo Andere nichts mehr zu entdecken ver- 
mögen. — Der Elfenbein - Jäger an den Ufern eines afrikanischen 
