Von hier durch die Strasse von N. 
nicke, bestehend aus einzelnen mit Gär- 
ten umgebenen Häusern, ist es nicht weit 
bis Babelsberg, dem Sommeraufenthalt 
unseres Kaisers. Es ist auch per Gondel 
von der Glienicker Brücke aus sehr bald 
zu erreichen und liegt, von hier aus ge- 
sehen, sehr idyllisch. 
Der Park von Babelsberg ist ein ideali- 
sitter Wald; Waldkräuter und wildes 
Unterholz sind rasirt und machen einem 
gut gehaltenen Rasenteppich Platz, auf 
dem sich die einzelnen freigestellten Bäu- 
me präsentiren. Eine Menge drei-, vier- 
und mehrstämmiger Bäume bieten dem 
Auge Abw echslung, nur treten sie stellen- 
weise zu viel neben einander auf, wodurch 
die Wirkung eigentlich verloren geht, 
was aber seine Erklärung darin findet, 
dass sie eben an Ort und Stelle gewach- 
sen sind. 
Mit feinem Kies überzogene Fahrwege 
führen auf und ab durch den ganzen 
Park, zwei Schritt breite Fusswege, an 
Gebüsch und Teichen vorüberführend, 
durchziehen das ganze Terrain. Sämmt- 
liche Wege sind zu beiden Seiten mit 
Steinen eingefasst, jedenfalls um das Ab- 
schlemmen bei Regengüssen zu verhin- 
dern. Grosse Steine mit zeigendem Pfeil 
und Aufschrift, an vielen Stellen des Par- 
kes placirt, weisen den Besucher zurecht, 
um die schönsten Aussichtspunkte zu 
finden, die denn auch einer immer 
noch lohnender als der andere sind, 
der Blick von der Siegessäule über die 
Havel nach Potsdam aber wohl der her- 
vorragendste und dankbarste. 
Der Besuch des Schlosses ist interessant. 
Es wehet einem hier nicht so ungemüth- 
lich kalt an, wie in den alten grossen 
Schlössern, es ist alles wohnlich und 
hübsch bei einander, nicht durch lange 
Korridore getrennt. Interessante Arbeiten 
der Mitglieder der Kaiserlichen Familie 
erinnern daran, dass es der Gegenwart 
angehört. Das Arbeitszimmer des Kai- 
sers ist eins der höchstgelegenen und 
bietet eine schöne Aussicht. Ein zahmes 
Reh und Geflügel in unmittelbarer Nähe 
erhöhen den wohnlichen Eindruck. 
Eine unten in einer Bucht der Havel ge- 
legene Dampfmaschine mit Hochdruck 
treibt die Wasser. In der nächsten Umge- 
bung desSchlossesbildeteeine Fontäne eine 
meterhohe Vase. Am Wege zum Schlosse 
brach sich zwischen Bäumen eine Quelle 
zu entwerfen, 
Bahn, um als kleines Babe n ‚den Hang. 
wieder hinunter zu riesen. 
Fassen wir den Gesammteindruck zu- 
sammen, den ein Besuch der kgl. Gärten 
macht, so muss man sagen, dass es ein 
befriedigender ist, er bietet dem Laien wie 
dem Kenner, dem Genussmenschen wie 
dem Naturfreunde genügende Anregung 
und ist es hauptsächlich dies, was mich“ 
veranlasst hat, eine kurze Schilderung 
die durchaus keinen An- 
spruch auf Vollkommenheit macht. Viel- 
leicht werden uns von kundiger Hand 
speziellere Schilderungen einzelner Punkte 
gelegentlich zu theil, die dann des Inter- 
esses wohl nicht entbehren werden. 
Die Herstellung von Liqueur-Weinen“ 
aus verschiedenen Obstarten und 
namentlich aus Beerenobst. | 
(Correspondenz der Königl. Lehranstaltfür 
Obst- und Weinbau in Geisenheim a. Rh.) 
Min bereitet derartige Weine schon 
seit langen Jahren aus dem Safte der 
Stachelbeeren und Johannisbeeren. Da 
indess die verschiedenartigsten Rezepte 
angewendet werden und das Resultat dem- 
entsprechend ein sehr verschiedenartiges 
ist, so machte ich es mir zur Aufgabe, 
die einzelnen Rezepte durchzuprobiren 
und das beste herauszufinden. 
Bei diesem Vorgehen haben die in den a 
verschiedenen Fachschriften enthaltenen 
Rezepte vielfach erkennen lassen, dass 
sie nicht auf praktischer Erfahrung be- 
ruhen. Es trifft dies besonders bei den 
Vorschriften zu, welche GRAEGER in 
seiner Obstweinkunde giebt. GRAEGER 
will alle Obstsäfte gallisiren, ohne dabei 
zu bedenken, dass der Extraktgehalt der 
Beerensäfte ein viel niedrigerer ist alsı 
derjenige der Traubenbeeren. Nach seiner 
Angabe behandelte Stachelbeer- und 
Johannisbeerweine waren ungeniessbar. 
Als das beste Rezept muss ich auf 
Grund hier gemachter Erfahrungen das- 
jenige bezeichnen, welches seitens eines 
Herrn KOELITZ in Karlsruhe in den 60er 
Jahren auf das lebhafteste befürwortet 
wurde. Danach nimmt man auf I Liter 
Saft 2 Liter Wasser und I Ag Hutzucker, 
Die günstigen Resultate, welche ich nach 
dieser Vorschrift mit Johannisbeeren und 
al 
© 
