362 
Gemüse- Kulturen der Umgegend St. Petersburgs. | GARTEN-ZEITUNG 
Bias Be 
empfiehlt sich, Früchte zu stutzen und im 
September die Blätter zu lichten, es wird 
dadurch das Kolorit bedeutend gehoben. 
Die Gemüse-Kulturen 
in der Umgegend von $t. Petersburg. 
Vom 
Oekonomierath STOLL in Proskau. 
Öhede grosse Stadt hat in ihrer näch- 
sten Umgebung einen ihrer Grösse 
entsprechenden Gemüsebau, welcher die 
Bedürfnisse der Einwohner an frischem 
Gemüse zum grössten Theile befriedigt. 
Trotz des theueren Bodens und trotz der 
hohen Arbeitslöhne finden die Gemüse- 
gärtner an solchen Orten stets Iohnenden 
Ertrag. 
Wenn der Gemüsebau in und um St. 
Petersburg nicht in dem Verhältnisse be- 
trieben wird, welches man annehmen 
könnte, wenn man die Gemüsekulturen 
um Berlin, Wien, Hamburg, Leipzig etc. 
in Vergleich zieht, so dürfte das wohl in 
erster Linie in den Boden- und klimati- 
schen Verhältnissen zu suchen sein; aber 
es scheint mir auch die Verwendung des 
Gemüses als Nahrungsmittel nicht so all- 
gemein zu sein, um eine grössere Aus- 
dehnung des Gemüsebaueszu rechtfertigen. 
Die Kulturen selbst stehen auf hoher 
Stufe und geben von der Intelligenz und 
von dem Fleisse der Petersburger Gäfrt- 
ner ein hohes Zeugniss. 
Die meisten der Petersburger Gemüse- 
gärten haben eine so tiefe Lage, dass 
das Grundwasser im Frühjahre fast bis 
an die Oberfläche tritt. Aus diesem 
Grunde sind die Kulturflächen auch meist 
mit tiefen, breiten Gräben durchzogen; 
die dadurch gewonnene Erde ist zur Er- 
höhung des Bodenniveaus sehr vortheil- 
haft verwendet. Trotz dieser Erhöhung 
ist das Erdreich im Frühjahre so 
schlammig, dass in den Gängen Bretter 
gelegt werden müssen, um gehen zu 
können. 
Das Klima Petersburg’s bedingt es, 
dass auch sämmtliche Kohlarten, mit 
Ausnahme des Grünkohls (Braunkohl), 
in Frühbeete ausgesät und in denselben 
so lange gepflegt werden, bis sie die er- 
forderliche Stärke zum Auspflanzen an 
ihren Standort erlangt haben. 
Pr 
Wenngleich die Vegetation oft schon 
Mitte September durch eintretende Fröste 
unterbrochen wird, so kommen dennoch 
die. späteren Weisskohlsorten, Wirsing, 
Sprossenkohl und Blumenkohl in der zur 
Ausbildung der Gemüse so kurz be- 
messenen Vegetationszeit vollkommen 
zum Abschluss des nöthigen Wachsthums, 
weil dasselbe, durch die Länge der 
Sommertage begünstigt, ein ausserordent- 
lich schnelles ist. 
Die Aussaat der Kohlarten geschieht 
gewöhnlich gegen Ende April, das Aus- 
pflanzen in geschützten Lagen gegen 
Ende Mai, in freien Lagen gegen Anfang 
Juni. Ebenso müssen Zwiebeln, Porree, 
Sellerie und Gewürzkräuter zuvor in 
Frühbeeten herangezogen werden. 
Die Aussaat von Möhren, Pastinak, 
‘Petersilie, Schwarzwurzel, Erbsen, welche 
natürlich gleich in’s Freiland gemacht 
wird, erfolgt meist erst Mitte Mai, oft 
auch später. 
Ein auch in St. Petersburg sehr ge- 
schätztes Gemüse ist der Spargel (die 
Spielartt von Argenteuil), von welchem 
zahlreiche Anlagen in oft grösserer Aus- 
dehnung vorhanden sind.*) 
Ein Theil dieser Pflanzungen wird ab- 
wechselnd auf eine sehr einfache, wenn 
auch nicht gerade wohlfeile Art und 
Weise getrieben. Anfang November wird 
ein Theil der Spargelbeete, meist die 
Hälfte davon, in manchen Fällen nur ein 
Drittel, 40—50 cz hoch mit frischem 
Pferdedünger bedeckt, so zwar, dass sich 
derselbe erwärmt und die dadurch auch 
dem Boden zugehende Wärme das vor- 
zeitige Sprossen der Spargelkeime be- 
wirkt. Damit der Dünger nicht in zu 
starke Fermentation geräth und seine 
wärmende Kraft nicht zu bald verliert, 
wird derselbe, wenn er sich erwärmt hat, 
in der ersten Zeit einen Tag um den 
andern, später, besonders bei strenger 
Kälte, jeden vierten Tag umgestochen. 
Nach einigen Wochen wird bei dieser 
Manipulation der aufgeschossene Spargel, 
der zum Theil in den Dünger hinein- 
wächst, mit der Hand abgebrochen. Die 
meisten Sprossen haben eine Länge von 
30—35 cm und sind fast bis zu Ende 
weich und geniessbar. 
Nach GRATSCHEFF’s Angabe sind für 
*) Die folgenden Angaben habe ich von dem ersten 
Gemüsegärtner St. Petersburg’s, Herrn GRATSCHEFF, 
erhalten, Ba: 
