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 Steinobst (ausschliesslich Kirschen) 
 nügt, so ist die Feldkultur hochstämmiger 
- Obstbäume, also die wirthschaftliche Obst- 
- kultur im nördlichen, 
Eiesslich für den Bedarf an Kern- und 
ge- 
namentlich aber 
nordwestlichen Frankreich vorherrschend. 
Es sind vor allen die Felder der Nor- 
= mandie, welche reich mit Obstbäumen 
besetzt sind, und hier erlangt das Obst 
seine wirthschaftlich höchste Bedeutung 
durch Verwendung zum Cider (Obstwein). 
Die durchschnittliche jährliche Cider- 
_ produktion Frankreichs beträgt etwa 10 
Millionen Hektoliter, die Weinproduktion 
50 Millionen, vor drei Jahren jedoch betrug 
_ die Menge des gewonnenen Cider (17 
Millionen Hektoliter) mehr als die Hälfte 
der durch Phylloxera und ungünstige 
Witterung stark geschädigten Weinernte 
von ganz Frankreich. 
Die 5 Departements der Normandie, 
Manche, Orne, Eure, Calvados, Seine In- 
ferieure liefern durchschnittlich 5 Millionen 
300 Tausend Hektoliter Obstwein, das 
Departement »Ille et Villaine« in der 
Bretagne liefert allein 14 Millionen Hekto- 
r Y liter-pro Jahr und hat schon oft die dop- 
-  pelte Produktion erreicht. 
Caen, Rennes und Rouen sind die wich- 
tigsten Handelsplätze für den Cider. Der 
normännische Bauer ist an den Apfel- 
baum wie an den Apfelwein derart ge- 
 wöhnt, dass er sich desselben nie ent- 
halten kann, und ich habe Normands ge- 
kannt, welche ihren Cider dem feurigsten 
Weine vorzogen. Nirgends gedeiht aber 
auch der weinbringende Apfelbaum so 
gut als in der Normandie, wie schon ein 
älteres französisches Gedicht sehr treffend 
sagt: 
»Il faut de la terre normande, 
A la racine des pommiers.« 
Den besten Cider liefert das Departe- 
ment Calvados, wenigstens ist der vom 
Vallee d’Auge der beliebteste bei den 
Parisern, welche leider in Folge der seit 
einigen Jahren enorm steigenden Cider- 
konsumtion manch schlechtes Fabrikat als 
»Cidre de Normandie« trinken müssen. 
Die Ciderobstkultur wurde, soviel be- 
kannt, schon im dreizehnten Jahrhundert 
in der Normandie eingeführt, und haben 
hier seit jener Zeit die Obstbäume den 
Weinstock, der bei dem kühlen feuchten 
Klima nicht gut gedeihen will, ersetzen 
müssen. Welche Obstsorten hier zum 
Cider verwendet werden, lässt sich schwer- 
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Frankreichs Obstbau. 
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513. 
lich feststellen. Professor DU BREUIL, 
ein geborener Normand, hat versucht, die 
wichtigsten Apfelsorten zu bestimmen, 
jedoch nur einen verschwindend kleinen 
Theil der vorhandenenSorten beschrieben, 
es werden zu viele Sämlinge gebaut, 
welche, grösstentheils der Stammsorte 
ähnelnd, eine häufige Verwechselung des 
Namens oder der Sorte zu Folge haben. 
Die normännischen Cidersorten, sowohl 
die Aepfel, als auch die weniger gebauten 
Birnen, zeigen im Allgemeinen einen 
raschen, üppigen Wuchs, späte, aber reiche 
Fruchtbarkeit und kleine, für die Cider- 
bereitung geeignete Früchte. Von Aepfeln 
zieht man mehr Süssäpfel als saure, die 
Birnen sind sämmtlich herbe, hart und 
ungeniessbar. 
Bemerkenswerth ist noch, dass viele 
werthvolle Tafelobst-Sorten, namentlich 
Birnen, normannischen Ursprungs sind. 
Passe Crassane und Olivier de Serres, 
zwei der besten französischen Winter- 
birnen, sind in Rouen gezüchtet worden, 
und Hr, PINEL, sowie Hr. SAUNIER, zwei 
Gärtner in Rouen sind noch jetzt eifrig 
bemüht, durch künstliche Befruchtung 
neue Obstsorten zu gewinnen. 
Ueber die in Frankreich verbreitetsten 
Obstsorten, namentlich über die Wahl 
der besten Marktsorten hat F. JAMIN in 
seinem Buche: »Les fruits a cultiver« 
werthvolle Winke gegeben. Ausserdem 
erschienen die besten französischen Früchte 
in kolorirten Abbildungen: »Le Verger« 
par M. Mas (enthaltend 786 verschiedene 
Obstsorten, Preis 200 Francs). Auch 
andere gute Werke über Baumzucht: 
HARDY, »Taille et greffe des arbres 
fruitierse, GAUDRY, »Cours pratique d’ ar- 
boriculture«, und FORNLY, »Le jardın 
fruitier«, sowie DU BREUIL’S Schriften ent- 
‚halten eine Auswahl der besten Obstsorten. 
Als die häufigst vorkommenden Sorten 
auf dem Markte und in den besseren 
Gärten habe ich folgende notirt: 
Aepfel: Calville blanc d’hiver, Rei- 
nette de Canada, Api noir, Kaiser Alex- 
ander, Cellini, Menagere, Reine desReinet- 
tes, Reinette d’Angleterre, Courte pendue. 
Birnen: Duchesse d’ Angoul&me, Citron 
des Carmes, Beurr€ d’Amanlis, Epargne, 
Louise bonne d’Avranches, Beurre Diel, 
Passe Crassane, Beurr@ Clairgeau, Saint 
Germain d’hiver, Olivier de Serres, Do- 
yenne d’hiver, Beurr€ Superfin, Beurre 
d’Hardenpont, Capiaumont, Poire d’Angle- 
