0Ü4 BULLETIN DE l'hERBIER BOISSIER. (4) 



dislinclifs. Chez les Tuber, les spores sont ellipsoïdes, les asques subglo- 

 buleux ou ovoïdes brièvemenl pédicellés. Chez les Terfezia, les spores 

 soiil globuleuses il est vrai comme chez les Choiromyces, mais à papilles 

 obtuses, tronquées, simulant, comme le dit fort bien M. Chatin, les dents 

 d'engrenage d'une roue. 



Les Chœromyces sont comestibles. Leur taille est très variable et 

 atteint souvent celle d'une grosse pomme de terre. Leur aire géogra- 

 phique est très étendue, car on les retrouve presque partout en Europe. 



IL Genre TUBER Micheli. 



Tubercules hypogés de grandeur variable. Péridium charnu ou coriace 

 adhérent, clos, indéhiscent, verruqueux ou hsse. Glèbe compacte, veinée, 

 comme marbrée. Asques ovoïdes ou subglobuleux, brièvement pédicellés. 

 Spores le plus souvent au nombre de quatre, ellipsoïdes, colorées, à épis- 

 pore verruqueux, alvéolé ou échinulé. 



Une coupe microscopique d'un Tuber montre la glèbe formée d'un 

 tissu lacuneux fondamental au milieu duquel circulent des veines anasto- 

 mosées plus foncées, constituées par des hyphes serrées les unes contre 

 les autres sans lacunes. Ces différences entre les tissus donnent à la 

 surface de la coupe une apparence marbrée. Parallèlement au tissu com- 

 pact s'étendent des cordons d'hyphes fertiles colorées en jaune-brun qui 

 émettent latéralement des asques. A mesure que ceux-ci augmentent en 

 nombre, le tissu stérile disparaît absorbé par les hyphes fertiles, de sorte 

 qu'à la maturité complète tout l'intérieur du péridium est rempli par une 

 masse sporifère. 



On connaît jusqu'à présent en Suisse neuf espèces de truffes. 



CLEF DES ESPÈCES 



1 . Péridium verruqueux 2. 



— Péridium lisse 6. 



2 . Spores échinulées 3. 



— Spores alvéolées 5. 



3. Péridium chagriné, bosselé, couleur de rouille. Spores 



jaunes T. ferrugineum. 



— Péridium verruqueux à aspérités polygonales. Spores 



brunes 4. 



4. Péridium noirâtre, glèbe grise à veines rousses T. briimale. 



