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trägt die stündliche Kolilensäureausgabe 



ruhender Kartoffel bei 2u" C. pro Kilo nie- 



also für 10 Gramm in 



10 : 1.96ü)24 



mals über 10 mgr 



24 Stunden- 



100 



= 1.22 cc. Hätten 



sich die Kartoffeln, deren Athmungsgrösse 

 den in der ersten Colonne obiger Tabelle an- 

 geführten Zahlen entspricht, noch im Ruhe- 

 zustande befunden, so würden Müller's und 

 meine Resultate sehr gut übereinstimmen. 

 Ich habe aber schon bemerkt, dass die Ath- 

 niungsintensität meiner Yersuchskartoffebi 

 mit noch ruhenden Augen und solcher, welche 

 bereits Ideine Triebe entwickelt hatten, wäh- 

 rend den Monaten Oetober , November und 

 December nicht verschieden war. 



Bei sechs Versuchen mit unverletzten Kar- 

 tutfeln betrug die in Sauerstoif von gewöhn- 

 licher Tension während 7 Tagen (vom 2S. 

 Januar bis 4. Februar) von je 10 gr schweren 

 Kartoffeln bei 0" C. ') gebildete Kohlensäure 

 zwischen 2.21 und 2. .öS cc, d. i. 2..')9 und 3.02 

 mgr pro Kilo und Stunde. Bei einem 

 Versuche, der von Müller mit 16 kleinen, 

 1054.7Ü gr schweren, nicht süssen Kartoffeln 

 vom 10. Januar bis 2. Februar bei 0" durch- 

 geführt wurde , betrug die Athmungsgrösse 

 pro Kilo und Stunde 2.5 mgr (1. c. 1882, 

 S. SOI). 



Müller hat, wie schon hervorgehoben, 

 nicht nur die Thatsache festgestellt, dass die 

 Kartoffeln nicht, vrie man bisher glaubte, beim 

 Gefrieren, sondern, und zwar langsam,bei einer 

 Temperatur von — 2 bis ca + 6" C. süss 

 werden; Müller hat auch gefunden, dass 

 das Süsswerden vorzüglich durch Rohrzucker 

 bedingt ist und dass solche Kartoffeln, be- 



sonders bei 20 bis 25° C. viel intensiver 

 athmen als nicht, süsse. Die Intensität der 

 Athmung war aber bei seinen Versuchen 

 unter sonst anscheinend ziemlich gleichen 

 Verhältnissen ausserordentlich verschieden, 

 z. B. bei 20° zwischen 40.5 bis So mgr 

 pro Kilo und Stunde, also 4.94 bis 9.77 cc für 

 10 gr in 24 Stunden. Am meisten Kohlen- 

 säure wurde einmal bei 25° C. von Kartoffeln 

 gebildet, welche vom 24. November bis 22. 

 Mai auf 0° abgekühlt waren und 3.33^ direet 

 reducireuden Zucker enthielten, nämlich (am 

 2. Versuchstage) pro Kilo und Stunde 156.5 

 mgr d. i. für 10 gr in 24 Stunden 19.19 

 cc (1. c. 1SS2, S. 796— S03 und 1SS5, S. S62). 

 Müller glaubt, dass diese Verschiedenheit 

 der Athmuugsintensität durch den verschie- 

 denen Zuckergehalt der Kartoffeln bedingt 

 sei. 



Die folgende Tabelle (II A und B) gibt 

 eine Uebersicht der Resultate von Respira- 

 tionsversuchen mit 24 Kartoffeln, welche sich 

 vom 25. September bis 31. Oetober bei 0° im 

 Thermostaten befanden. 



Tabelle II. 

 Von je 10 gr süsser Kartoffeln wurden bei 

 22° C. cc. Kohlensäure gebildet-): 

 A. Bei gewöhnlichem Gasdrucke. 



In Sauerstoff , In atniosphär. Luft^) 



Minm. 



Maxm. 



Am I.Tage 

 2. 

 3. 



4. 

 5. 



6.94 

 7.80 

 5.41 

 4.39 

 3.52 



11.01 

 8.32 

 7.70 

 6.67 



5.74 



Minm. 



Mas 



5.44 

 5.46 

 4.61 

 4.34 

 3.13 



5.52 



8.2S 

 5.14 

 4.82 

 4.34 







B. Bei geringem Gasdrucke. 







In Sauerstoff 



In atmosphär. Luft 3) 

 Gasdruck : 255 — 244 mm Hg. 





Minm. 



Gasdruck 

 in mm Hg. 



Maxm. 



Gasdruck 

 in mm Hg. 



Minm. Maxm. 



Ursprgl.LuftmengetlO.Oloc. ürsprgl.Luftinenge:43.67cc. 

 Vor Kali, iiacli24Std. +0.56 Vor Kali, nach 24 Std. + 1.07 

 Nai-li Einfüliruug von Kali: i Nach Einführung von Kali : 



Am 1. Tage 



G.6S 



173.8-133.2 



7.47 



237.2-215.8 



3.03 



4.17 



2. 



5.87 



13S.2-105.3 



6.86 



215.8—1966 



2.71 



4.53 



3. 



5.17 



272.3-25S.0 



6.18 



190.6-168.8 



2.94 



3.98 



4. 



3.97 



24S.0— 247.0 



5.20 



267.0-255.4 



2.78 



3.41 



5. 



3.4S 



247.0—236.5 



3.98 



255.4-244.6 



2.10 



2.57 



') Die Absorptionsröhren vraren in langsam schmel- 

 zenden Schnee eingegraben. Abgelesen wurde im 

 Freien zwischen O^resp. + O..^" C. 



'-I Jede Colonne enthält die Extreme von sechs Ver- 

 suchen. Während des ersten Tages -waren die Rohren 



nicht mit Kalilauge sondern mit je 3 cc Wasser be- 

 schickt. Innere Athmung erfolgte nur in verdünnter 

 atmosphärischer Luft. 



3) Bei den Versuchen in atmosphärischer Luft wurde 

 nach jeder Ablesung der consumirte Sauerstoff mög- 

 lichst genau wieder ersetzt. 



