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terten Sauerstoff bezuges derselben. Ausser den 

 angeführten Versuchen spricht dagegen auch 

 die allmälige Steigerung der Athmungsin- 

 tensität, welche mir ein schlagender Beweis 

 dafür zu sein scheint, dass der grosse Sauer- 

 stofFverbrauch verwundeter Kartoffel durch 

 einen Reizzustand derselben bedingt ist. 

 (Ganz ähnlich verhält sich , wie ich vorläufig 

 bemerken will, das saftleitende Holz). Eben- 

 so halte ich Müll er 's Ansicht über die Ur- 

 sache des Süsswerdens der Kartoffeln für eine 

 mindestens noch unerwiesene Hypothese und 

 glaube es nicht, dass die relativ grosse Ath- 



mungsintensität süsser Kartoffel durch den 

 Zuckergehalt derselben verursacht sei. Es ist 

 sehr wohl möglich, dass die Kartoffelzellen 

 nur bei niederer Temperatur zur ausgiebigen 

 Zuckerbildung befähigt sind und ähnlich wie 

 durch traumatische Eingriffe in einen be- 

 stimmten Zustand versetzt werden , durch 

 welchen, unabhängig von der Anwesenheit 

 vorgebildeten Zuckers, die grosse Athmungs- 

 intensität bedingt wird. Auch die Abhängig- 

 keit der letzteren von der Tension des Sauer- 

 stoffes (Tab. n, V und VI) dürfte vielleicht 

 auf die gleiche Ursache zurückzuführen sein. 



Tabelle VI 



Enthält die Resultate von 60 Versuchen, 

 welche, zu je 12, in 5 Reihen mit einge- 

 schnittenen Cy lindern vorjähriger (seit dem 

 Frühjahre sorgfältig abgekeimter) Kartoffeln 

 theils in atmosphärischer Luft, theils in rei- 

 nem Sauerstoff von gewöhnlicher, geringer 



und sehr geringer Tension im Juli durchge- 

 führt wurden und wohl keiner weiteren Er- 

 läuterung bedürfen. Die Volumveränderung 

 (d. h. die Menge der auf Kosten von Sauerstoff 

 gebildeten Kohlensäure) betrug in cc : 





Bei gewöhnlichem Drucke 



Bei geringer Tension 





in 70—80 cc atm. 

 Luft 



in Sauerstoff 



in 40 — 45 ceatm. 



Luftv. 239—216 



Hgdruck 



in Sauerstoff 



von 135— 70 mm von288— 243mm 



Hgdruck Hgdruck 



Am 



Minm. 



Maxm. 



Minm. 



Maxm. 



Minm. 



Maxm. 



Minm. 



Maxm. 



Minm. 



Maxm. 



1. Tage 



2. » 



3. » 



8.42 

 7.38 

 7.03 



8.71 

 9.38 

 8.45 



12.26 

 13.57 

 13.54 



13.35 

 14.52 



14.74 



5.16 

 6.34 

 5.73 



6.08 

 6.92 

 5.46 



10.82 

 10.67 

 11.85 



13.32 

 13.16 

 13.79 



11.07 

 13.28 

 12.42 



13.29 

 15.25 

 14.50 



Die Kohlensäuremenge, welche von sechs 

 eingeschnittenen, je 10 gr schweren Kartoffel- 

 cylindern in reinem Sauerstoff von gewöhn- 

 licher Tension während 7 Tagen (vom 28. 

 Januar bis 4. Februar) bei 0° C. gebildet 

 wurde, betrug zwischen 4.69 und 5.58 cc, pro 

 Kilo und Stunde also 5.49 bis 6.53 mgr 

 (Vergl. S. 683). 



IV. 



Innere Athmung der Kartoffeln. 



Von berindeten und geschälten Kartoffeln 

 wird in Wasserstoff von gewöhnlicher oder ge- 

 ringer Tension und im Vacuum gleichviel, 

 von süssen Kartoffeln jedoch viel mehr Koh- 

 lensäure gebildet als von nicht süssen. Eben- 

 so war bei meinen Versuchen die innere Ath- 

 mung im Mai und Juni merklich grösser als 

 in den Monaten October, November, Decem- 

 ber und Januar. Während jedoch in Kar- 

 toffelcylindern oft schon am ersten und jeden- 

 falls am 3. Versuchstage bei 22 °C. (unter 

 Bildung von Kohlensäure und Wasserstoff) 

 Buttersäuregährung auftrat , geschah dies 

 in unverletzten Kartoffeln nie vor der 3. 

 Woche. Bei einem Versuche in Wasser- 



stoff von gewöhnlicher Tension wurden von 

 einer 9.8 gr schweren Kartoffel vom 8. Mai 

 bis 5. Juni nur 8.03 cc Kohlensäure abge- 

 schieden, und nachdem diese von Kalilauge 

 absorbirt worden war, blieb das Gasvolum bis 

 zum Schlüsse des Versuches am 27. Juni un- 

 verändert. 



Tabelle VII. 

 Bei der inneren Athmung berindeter Kar- 

 toffeln von je 10 gr wurden bei22''C. cc 

 Kohlensäure gebildet : 





Von Hieb 

 Lagen früher im 



Oct. Nov. Dec. 



. süssen. 

 Wohnzimmer. 



Mai und Juni 



Von süssen. 

 Waren seit dem 

 25. Sept. bei 0» 



gekühlt. 

 10. bis 15. Nov. 





18 Versuche 



12 Versuche 



6 Versuche 





Hinm. Ma.vm. 



Minm. 



Maxm. 



Minm. 



Maxm. 



Ami Tage 



+0.92 



+ 1.43 



+1.98 



+2.78 



+4.97 



+7.01 



2. 



+0.61 



+0.84 



+1.57 



+2.11 



+4.61 



+6.21 



3. 



+0.45 



+0.69 



+ 1.01 



+1.47 



+4.13 



+5.77 



4. 



— 



— 



— 





+4.52 



+5.34 



5. 



— 



— 



— 



— 



+4.35 



+4.98 



Die innere Athmung süsser Kar- 

 toffel ist also sowie die normale Ath- 



