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verlaufen,' schicken Zweige in die Markstrahlen, die 

 das Mark nicht erreichen ; diese haben offenbar auch 

 den Zweck, die Kanäle der Rinde mit den Holzele- 

 menten in Verbindung zu setzen; jene Abzweigungen 

 erscheinen übrigens erst im dritten Lebensjahre des 

 betreifenden Triebes. Bei Calophyllum sind wie Verf. 

 (Compt. rend. LX. p. 81) und Vesque (Compt. rend. 

 cm. p. 1203) besehrieben, Milchgefässe vorhanden, 

 welchen in eigenthümlicher Weise ein auf dem Quer- 

 schnitt einen Bogen darstellendes Bündel Spiralge- 

 fässe angelagert ist. Letzteres ist nach Vesque ein 

 Wasserspeicherungsapparat. Verf. glaubt aber viel- 

 mehr, dass durch diese Gefässe Nährstoffe aus dem 

 Inhalt des Milchsaftkanales in die übrigen Gewebe 

 geleitet werden. Diese Gefässe entlialten einen 

 bräunliehen Saft, und dieselbe Farbe nehmen auch 

 andere benachbarte Zellen an; jene Gefässe enthalten 

 also kein Wasser und sind auch viel zu eng, um als 

 Wasserreservoir angesprochen werden zu können. 



p. 71. Sur quelques points relatifs ä l'action de la 

 salive sur le grain d'amidon. Note de M. Em. 

 Bourquelot. 



Die von N ä g e 1 i beschriebene Wirkung des Spei- 

 chels auf Stärke dürfte, da Speichel bei gewöhnliclier 

 Temperatur nicht auf Stärke wirkt und sie erst löst, 

 nachdem sie durch Einwirkung von Wasser bei höhe- 

 rer Temperatur hydratisirt worden ist, in zwei Phasen 

 verlaufen: 1 . Hydratisirung, 2. Verzuckerung der 

 hydratisirten Stärke durch die Diastase des Speichels. 

 Zur Prüfung dieser Anschauung wurde in der ersten 

 Versuchsreihe Kartoffelstärke mit Wasser 3 1/2 Stunde 

 bei höherer Temperatur hingestellt, dann abgekülilt, 

 mit Speichel versetzt und nach 24 Stunden die Feh- 

 lin g 'sehe Lösung reducirenden Substanzen bestimmt. 

 Es zeigte sich, dass die hydratisirende Wirkung des 

 Wassers bei 53 begann, mit steigender Temperatur 

 bis 740 zunahm und von da ab nicht mehr erhöht 

 werden konnte. 



In einer zweiten Versuchsreihe wurde Speichel von 

 •vornherein sogleich zugesetzt. Der Speichel wirkte 

 dann auf Stärke bereits bei niedrigerer Temperatur, 

 als diejenige ist, bei welcher die Wirkung des reinen 

 Wassers beginnt. Die Anwesenheit der Speicheldia- 

 stase begünstigt die Hydratisirung , denn wenn ge- 

 kochter Speichel, dessen Diastase also zerstört war, 

 der Stärke zuerst zugesetzt wurde und darauf norma- 

 ler Speichel, so war die verzuckernde Wirkung des 

 letzteren viel geringer, wie wenn von vornherein nor- 

 maler Speichel angewendet wurde. 



Aus den Versuelien folgt, dass bei der Temperatur, 

 bei der reines Wasser zu hydratisiren vermag, mehr 

 Stärke verzuckert wird, wenn dem Wasser von vorn- 

 herein Speichel zugesetzt wird, als wenn zuerst Wasser 

 und dann Speichel angewendet wird ; beide Arten der 

 Versuchsanstellung geben mehr und mehr gleiche 



Resultate, wenn die Temperatur sieh 58 nähert ; bei 

 noch hölierer Temperatur erhält man mehr Zucker, 

 wenn man reines Wasser zuerst allein anwendet und 

 dann Speichel bei gewöhnlicher Temperatur, wahr- 

 scheinlich weil die Speicheldiastase bei dieser höhern 

 Temperatur abgeschwächt wird; bei 71" ist sie wir- 

 kungslos. 



p. 177. Sur la composition du grain d'amidon. Note 

 deM. Em. Bourquelot. 



In derselben Weise, wie in der soeben referirten 

 Notiz angegeben wurde, behandelte Verf. wiederum 

 Kartoffelstärke bei verschiedenen Temperaturen mit 

 Speichel oder successive mit AVasser und Speichel, 

 liess aber in diesen neuen Versuchen auch die Zeit 

 der Einwirkung variiren, indem er in jeder Reihe 

 einen Versuch 5, einen 20, einen 30 Stunden gehen 

 liess. 



Wird sofort Speichel der Stärke zugesetzt, so ist 

 bei Temperaturen unter 57" die Wirkung der Zeit 

 zwar nicht proportional, aber eine Funktion derselben. 

 Bei höherer Temperatur wird stets nur eine gewisse 

 Menge reducirender Substanz gebildet, wie lange der 

 Versuch auch dauern mag, weil die Diastase bald 

 gänzlich abgeschwächt wird. 



Wenn erst Wasser, dann Speichel der Stärke zuge- 

 setzt wird, so ist die Wirkung eine Funktion der 

 Temperatur und nicht der Zeit. Da nun aber bei 

 allen ehemischen Reactionen speciell bei allen Hydra- 

 tationen, welche an einem chemisch einfachen organi- 

 schen Körper sich vollziehen, die Menge der Produkte 

 der Zeit proportional sind, oder wenigstens von ihr 

 abhängen, so führen die oben mitgetheilten Versuche 

 zu der Hypothese, dass die Stärke kein einfacher 

 Körper ist, sondern aus einer grösseren Anzahl von 

 Kohlehydraten zusammengesetzt ist, die vieUeieht 

 erst nach und nach aus einem ursprünglichen Körper 

 entstehen; sie sind gegen hydratisirende Agentien 

 verschieden resistent. 



(Fortsetzung folgt.) 



Neue Litteratur. 



Bänitz, C, Grundzüge für den Unterriclit in der Bo- 

 tanik. Bielefeld, Velhagen und Klasing. 95S.gr. 8. 



— , Lehrbuch der Botanik in populärer Darstellung. 

 5. Aufl. Ibid. VIL 346 S. gr. 8. 



Bower, F. 0., On Apospory and allied Phenomena. 

 (Transact. Linn. Soc. of London. 2. Serie. Bot. 

 Vol. IL Part 14. July 18S7.) 



Bracciforti, Alb., Flora dei giardini pubblioi e viali di 

 Spezia, ossia catalogo sistematico e ragionato delle 

 piante che in essi si trovano. Spezia, tip. degli 

 eredi Argiroffo, 1887. 22 p. 8. 



Drake del Castillo, £., Illustrationes Florae Insularum 

 Maris Pacitici. Fase. H. Tabulae XI— XX. Fase. 

 m. Tabulae XXI-XXX. Parisiis, G. Masson. 



Eiselen, Johs., Ueber den systematischen Werth der 

 Rhaphiden in dieotjden FamUien. 27 S. 8. Inaug.- 

 Dissert. d. Univ. Halle-Wittenberg. 



