64c Kohl, Über die Reversibilität der Enzymwirkungen etc. 



Enzymhydrolysen sah. man häufig nicht zu Ende geführt. Man 

 war nunmehr vor die Aufgabe gestellt, nach einer Erklärung für 

 diese „Un Vollständigkeit der Enzym Wirkungen" zu suchen. Nach 

 der Ansicht der einen (Tammann, 1892 etc.) sollte die Hydrolyse 

 dadurch zum Stillstande kommen, daß die sich anreichernden Spal- 

 tungsprodukte die Enzyme in eine unwirksame Modifikation über- 

 führen, nach der Ansicht der anderen (Hill u. A.) dagegen da- 

 durch, daß die Enzyme nach zwei entgegengesetzten Eichtungen 

 zu arbeiten imstande sind, und daß der scheinbare Stillstand in 

 der Eeaktion eintritt, wenn die hydrolytische Spaltung der enzy- 

 matischen Synthese das Gleichgewicht hält. Die Enzyme würden 

 sich nach dieser Auffassung ähnlich verhalten wie die Säure bei 

 der Esterbildung; unter ihrem Einflüsse bildet sich unter Wasser- 

 abspaltung der Ester, den sie weiter unter Wasseraddition in 

 Alkohol zurückverwandelt. Auch hier tritt Gleichgewicht, Still- 

 stand ein, wenn der eine Teil der Eeaktion, die Esterbildung, sich 

 mit derselben Geschwindigkeit vollzieht wie der entgegengesetzte, 

 die Esterspaltung 1 ). Es galt nunmehr, die Existenz einer derartigen 

 rückläufigen Bewegung im Verlaufe der Enzymwirkung experi- 

 mentell zu beweisen. Daß dazu der Beweis eines Stillstandes der 

 Enzymhydrolyse nicht genügt, ist nach dem Gesagten ohne Weiteres 

 klar, da der Stillstand auch Folge einer Enzymzerstörung sein 

 kann. Es mußte vielmehr darauf ankommen, durch genauen Verfolg 

 des Prozesses Vor- und Eückwärtsschwankungen zu konstatieren 

 oder die Bedingungen so zu gestalten, daß überhaupt zunächst nur 

 die rückläufige Bewegung eintreten konnte. Endlich war es not- 

 wendig, die chemische Natur des Produktes der Eeversionstätigkeit 

 des Enzyms festzustellen und wünschenswert, die Bedingungen 

 kennen zu lernen, unter welchen die Eeversion eintritt und fort- 

 schreitet und die Faktoren zu ermitteln, welche den Verlauf des 

 Prozesses regulieren und beherrschen. 



Croft Hill 2 ) gelang es zuerst (1898) durch Hefemaltase Glu- 

 kose in Maltose umzuwandeln. Emmerling 3 ) fand wenige Jahre 

 später die Amygdalin-Synthese ; Kastle und Loevenhart 4 ) sahen 

 die Lipase der Tiere Fettsäureester aufbauen, Hill 5 ) in einer zweiten 



J ) Esterbildung: 2 Alkohol + Salzsäure = Ester -|- Wasser -J- Salzsäure. 



Esterspaltung: 2 Alkohol -f- Salzsäure = Ester -f- Wasser -j- Salzsäure. 



H Cl + 2 H 5 + C 2 H 5 = ° 2 g 5 } + H Gl + H 2 0. 

 H H ° 2 M5 



s ) Croft Hill, Journ. of the ehem. Society. Vol. LXXXIII. 1898. 

 p. 534. 



3 ) Emmerling, Ber. d. ehem. Gesellsch. Bd. XXXIV. 1901. p. 600. 

 Croft Hill, ibid. p. 1380, 1384. Emmerling, ibid. p. 2206—2207. 



*) Kastle und Loevenhart, Amer. ehem. Journ. Vol. XXIV. 1900. 

 p. 491. 



5 ) Croft Hill, Proceed. of the ehem. Society. Vol. LVIL 1901. p. 184, 

 — Journ. of the ehem. Soc. Transactions. 1903. 1. p. 578 — 98. 



