Kohl, Über die Reversibilität der Enzymwirkungen etc. 64 



bei gestatteter Ableitung', hydrolysierend bei abgeschnittener 

 Abfuhr. 



Diese Vorgänge hat man bisher nur zum geringen Teil als 

 im Blatte sich abspielend nachweisen können. Über den diasta- 

 tischen Abbau der Stärke sind wir zwar im Einzelnen noch längst 

 nicht im Klaren, aber wir wissen, daß er sich unter dem Einflüsse 

 der Amylase jedenfalls unter Bildung von Maltose und Dextrinen 

 als Endprodukten vollzieht. Äußerst mangelhaft sind unsere Kennt- 

 nisse über Invertase. Brown und Morris 1 ) und Kos mann 2 ) 

 fanden sie in Blättern, aber genauere Untersuchungen über ihre 

 zweifellos auch im Blatte, sowohl nach der synthetischen wie nach 

 der hyd roly sie r enden Seite entfaltete Tätigkeit fehlen noch gänz- 

 lich. Die Maltase endlich wurde bis heute in Blättern überhaupt noch 

 nicht gefunden. Es klafft hier eine fühlbare Lücke im Bestände 

 unserer Erfahrungen. Die aus dem hydrolytischen Abbau der 

 Stärke durch die Amylase resultierende Maltose muß weiter ab- 

 gebaut werden, da sie als Disacharid für weitere Verwendung im 

 Haushalt der Pflanze wenig geeignet ist ; die vermutlich zunächst zu 

 Hexosen kondensierten ersten Produkte der Assimilation müssen in 

 Maltose und Stärke umgewandelt werden; für beide Vorgänge ist das 

 vorläufig hypothetische Agens die Maltase, und doch wissen wir über 

 sie, soweit es sich um ihr Vorkommen im grünen Pflanzenblatte 

 handelt, so viel wie Nichts. Es wird daher als hinreichend begründet 

 erscheinen, wenn ich mich im Anschlüsse an die bereits hier mit- 

 geteilten Untersuchungen über die Reversion der Wirkung der 

 Hefeinvertase und Hefemaltase weiter der Erforschung der 

 Blattinvertase und Blattmaltase zugewandt und an der klas- 

 sischen Stätte, von der bereits so gewichtige Beiträge zur Kenntnis 

 der Enzyme ausgegangen sind, die Bearbeitung dieses für die 

 Pflanzenphysiologie so überaus bedeutungsvollen Gegenstandes in 

 Angriff genommen habe. Es wird der Bericht über die von mir 

 erhaltenen diesbezüglichen Resultate den Inhalt weiterer Publika- 

 tionen bilden. 



Paris, Institut Pasteur, 



im November 1907. 



') Brown und Morris, A contribution to the chemistry and physiologie 

 of foliage leaves. (Journal Chern. Soc. Trans. 1893. 604.) 



-j Kosmann, Recherches chimiques sur les ferments contenus dans les 

 vegStaux. (Bull. d<-, k Soc. «hin., de Paris. XXVII. 1877. 257.) 



