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ner'schen entgegen. Es sei hier nur Einzelnes 

 kurz angeführt. 



Derselbe bestimmte einerseits den täglichen 

 Gewichtsverlust der »gährenden« Kolben sammt der 

 Kohlensäure (mit Blackmann), andererseits den 

 gebildeten Alcohol; Gewichtsabnahme wie Kohlen- 

 säuremenge waren ungemein gering (einige mg pro 

 Tag), überdies eigenartigen Schwankungen unter- 

 worfen, die mit der Annahme einer Fermentwirkung 

 nicht im Einklang stehen. Als bemerkenswerth er- 

 gab sich ferner, dass der Alcoholgehalt der mit dem 

 Presssaft gemischten Zuckerlösungen während 

 lOtägiger Versuchsdauer überhaupt keine wahr- 

 nehmbare Aenderung erfuhr, das heisst, er war 

 gleichmässig ca. 0,2^, einerlei, ob die Mischung 

 gekocht oder ungekocht 10 Tage sich selbst über- 

 lassen wurde. Eine Erzeugung von Alcohol fand 

 also überhaupt nicht statt, der vorhandene stammte 

 aus dem Presssaft, dessen Gehalt an ihm bei der 

 Tottenham-Hefe sich auf ungefähr 0,4^ 

 belief. 



Verf. folgert also, dass englische Hefen jeden- 

 falls kein alcoholbildendes Enzym enthalten ; er 

 hätte wohl mit gleichem Rechte betonen können, 

 dass auch Buchner den einwurfsfreien Nachweis 

 für eine Alcohol-Entstehung schuldig geblieben 

 ist. Uebrigens fand er auch Hefe, die vorsichtig 

 bei 100 ° getrocknet war, auf sterile Würze un- 

 wirksam, während solche nach B. Gährung erregte, 

 wie das auch schon lange vorher von Dumas ein- 

 mal festgestellt wurde. 



Als Resume der bislang über die »Gährung ohne 

 Hefezellen « vorliegenden verschiedenartigen Ver- 

 suche ergiebt sich also, dass nur in gewissen 

 Fällen gährungsartige Erscheinungen durch den 

 Presssaft hervorgerufen wurden ; schon daraus 

 folgt, dass die ganze Sache jedenfalls bei Weitem 

 nicht die Bedeutung hat, wie sie ihr anfangs bei- 

 gelegt wurde. Es ist aber weiterhin noch nicht 

 einmal sicher erwiesen, ob jene nun unter den 

 Begriff der »Gährung« fallen. Naturgemäss schwebt 

 da die Hypothese von der »Zymase« noch gänzlich 

 in der Luft und bedarf zunächst gar keiner weite- 

 ren Erörterung. Allem Anschein nach wird die 

 hier wieder erwachte alte Traube 'sehe Gährungs- 

 theorie kein allzulanges Leben führen ; wenigstens 

 lassen die bisherigen als Stütze angeführten Ver- 

 suche noch so manche gewichtigen Einwände zu, 

 dass wir sie kaum als stichhaltig ansehen werden 

 und mit Recht Vollständigeres erwarten. 



C. Wehmer. 



Neue Litteratur. 

 I. Bacterien. 



Müller, J. H. H., Bacterien und Eumyceten, oder: was 

 sind und woher stammen die Spaltpilze? (m. 1 T.). 

 (Aus: Forschungen in der Natur.) 



Omelianski, V., Ueber ein Ferment der Cellulosc. C. r. 

 de l'ac. d. sc. 125.) 



Ueber die Cellulosegährung. (Ebenda.) 



Stutzer, A., Bemerkungen zu Jensen's Arbeit : »Ueber 

 das Verhältniss der denitrificirenden Bacterien zu 

 einigen Kohlenstofl'verbindungen. (Bact. Centralbl. 

 II. Abth. Nr. 25/26.) 

 Woods, A., Bacteriosis of Carnations. Ebenda.) 

 Zukal, H., Ueber die Myxobacterien (m. 1 Taf.). (Ber. 

 d. botan. Ges. Heft 10.) 



II. Pilze. 



Hue, Les Ramalina ä Richardmesnil. (Menette et Mo- 

 selle.) (Journ. de bot. 12. annee. Nr. 1.) 



Wehmer, C, Untersuchungen über Kartoffelkrankheiten. 

 (Bacteriol. Centralbl. II. Abth. Nr. 25/26.) 



Ueber zwei weitere, freie Gitronensäure bildende 



Pilze. (Chem. Ztg. 21.) 



(Vergl. auch XI, Kleb ahn.) 



III. Algen. 



Foslie, M., Weiteres über Melobesieae. (Ber. d. botan. 

 Gesellsch. 10.) 



Giesenhagen, K., Untersuchungen über die Characeen. 

 IL Der Bau der Sprossknoten (m. 2 Taf.). (Flora. 

 Bd. 85. Heft 1.) 



Goebel, K., Morphologische und biologische Bemer- 

 kungen, 8: Eine Süsswasserfloridee aus Ostafrika. 

 (Ebenda.) 



Oltmanns, F., Die Entwickelung der Sexualorgane bei 

 Coleochaeic pulvinata (m. 1 Tat'.). (Ebenda.) 



IV. Moose. 



Goebel, K., Archegoniatenstudien. VIII. Rückschlags- 

 bildungen und Sprossungen bei Metzgeria. :Flora. 

 Bd. 85. Heft 1.) 



Müller, C, Symbolae ad Bryologiam Australiae (I). 

 (Hedw.6.) 



Triquetrella, genus muscorum novum. (Oesterr. bot. 



Zeitsch. 1897. Nr. 12.) 



Müller, K., Beiträge zur Lebermoosflora Badens. (Mitth. 



des bad. botan. Vereins. Nr. 150.) 

 Ruthe, R., Drei neue, in Pommern entdeckte Bryum- 



arten. Hedwigia 6.) 



V. Gymnospermen. 



Ikeno, S., Zur Kenntniss der sogen, centrosornähnlichen 

 Körper im Pollenschlauch der Cycadeen. (Flora. 

 Bd. *>5. Heft 1.) 



Worsdell, W. C, On »Transfusion-tissue«: its origin 

 and funetion in the leaves of Gymnospermous plants 

 (w. 4 plates). (Trans. Linn. soc. 2. ser. vol. 5. p. 8.J 



VI. Anatomie. 



Richter, A., Ueber die Blattstructur der Gattung Cccro- 

 jiia, insbesondere einiger bisher unbekannter Imbauba- 

 Bäume des trop. Amerika, gr. 4. (5 Doppel-, 3 ein- 

 fachen Taf.) (Bibliotheca Botanica. Heft 43.) 



Weberbauer, Beiträge zur Anatomie der Kapselfrüchte. 

 (Botan. Centralbl. Nr. :s/4.) 

 (Vergl. auch V, Worsdell. 



