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Went, F. A. F. C, Chemisch-physiolo- 

 gische Untersuchungen über das 

 Zuckerrohr. 



(Jahrb. f. wiss. Botanik. Bd. XXXI. Heft 3. 

 bis 344. m. 1 Kurventafel.) 



S. 289 



Die Arbeit ist eine Wiedergabe der wichtigsten 

 Resultate einer vom Verf. im Archief vor de Java- 

 sukerindustrie, Soerabeia 1896, IV, p. 525, in 

 holländischer Sprache veröffentlichten Untersuch- 

 ung. Die Studien selbst sind auf Java an einer 

 und derselben Varietät von Saecliarum officinar>im t 

 dem sogenannten Cheribonrohr, angestellt, das 

 nach dem Keynososysleme eultivirt war. Verf. 

 suchte durch mikrochemische und makrochemische 

 Studien insbesondere Entstehung, Wanderung, 

 Speicherung und Verbrauch des Zuckers resp. der 

 Zucker von Saccharum klarzulegen und somit einen 

 wichtigen Beitrag zum Reifeprocess des Rohres zu 

 liefern. 



Im Safte reifer Zuckerrohrinternodien ist Saccha- 

 rose und o-Glucose vorhanden, in den Rohrblättern 

 und jüngeren Internodien wies Prinsen Geer- 

 ligs auf Veranlassung des Verf's daneben noch 

 5-Fructose nach. 



Die mikrochemischen Untersuchungen bestä- 

 tigten im Allgemeinen die Angaben von Sachs 

 und de Vries über Auftreten und Wanderungs- 

 bahnen von Zucker und Stärke in den Pflanzen über- 

 haupt. Reiche Stärkemengen wurden jedoch ausser 

 in den Blättern auch in den Vegetationspunkten von 

 Stengel und Wurzel und in den Stärkescheiden der 

 Gefässbündel jüngerer und mittelalter Internodien 

 vorgefunden. »Zusammenfassend ergiebt sich, 

 dass dort, wo Zelltheilung stattfindet, Eiweiss und 

 viel Stärke, aber kein Zucker vorhanden ist ; wo 

 Zellstreckung stattfindet, dagegen kein Eiweiss, 

 wenig Stärke und viel reducirender Zucker vor- 

 kommt, und je mehr von diesem Letzteren, desto 

 stärker ist das Längenwachsthum. In erwachsenen 

 Internodien findet sich keine Stärke mehr, der re- 

 ducirende Zucker verschwindet allmählich, wäh- 

 rend Saccharose auftritt. « Geringe Mengen von 

 Saccharose Hessen sich mikrochemisch neben re- 

 ducirendem Zucker nach der Sachs'schen Me- 

 thode nicht sicher nachweisen. Nur wo viel Saccha- 

 rose vorhanden war, war das Sachs'sche Reagens 

 brauchbar. Auch Fructose und Glucose Hessen 

 sich nicht auseinanderhalten. 



Letztere beiden Zucker wurden, da Geerligs 

 die Anwesenheit der Fructose erst während dieser 

 Untersuchung Verf's nachwies, auch makrochemisch 

 nicht auseinander gehalten. Der reducirende 

 Zucker wurde durch Titriren mit Fe hling 'scher 

 Lösung, die Saccharose durch Polarisation be- 

 stimmt. Verf. untersuchte derart Zuckerrohrstengel 



vom jüngsten Altersstadium bis zur Reife und 

 zwar so, dass der Zuckergehalt möglichst jedes ein- 

 zelnen Internodiums je für sich ermittelt wurde. 

 Nur bei ganz jungen Theilen wurden mehrere 

 Internodien vereint untersucht. Das sehr reiche 

 Zahlenmaterial ist tabellarisch zusammengestellt 

 und auch für einzelne Fälle graphisch verarbeitet 

 zu Kurven, die auf einer Tafel zusammengestellt 

 sind. 



Es geht daraus hervor, dass die Zuckerbildung 

 und Speicherung beim Zuckerrohr mit grosser 

 Regelmässigkeit stattfindet. Die Kurven zeigen 

 normalerweise einen so regelmässigen Verlauf, dass 

 sich jede Störung in der Entwickelung der Pflanzen 

 in ihnen erkennen lässt. 



Die Glucose nimmt in jedem Internodium um 

 so mehr ab, je reifer es wird, die Saccharose un- 

 gefähr in gleichem Maasse zu, derart, dass so 

 ziemlich der höchste Saccharosegehalt mit dem ge- 

 ringsten Glucosegehalt und umgekehrt zusammen- 

 fällt. Saccharose tritt, obwohl schon in noch 

 jüngeren Internodien in geringen Mengen vorhan- 

 den, besonders auf, wenn das Längenwachsthum 

 aufhört, und nimmt dann stetig bis zur Reife zu. 

 Ist ein älteres Internodium zu Neubildungen irgend 

 welcher Art, z. B. Wurzeln oder Seitensprossen 

 gezwungen, so tritt an diesen Verbrauchsstellen 

 wieder Glucose auf, die nur einer Invertirung der 

 Saccharose entstammen kann. Das Saccharose- 

 maximum liegt lange Zeit nahe der Bodenober- 

 fläche, steigt aber dann nahezu bis in die letzten 

 Internodien empor und um so rascher, je lang- 

 samer das Wachsthum ist. Wird letzteres dann 

 durch äussere Umstände (Wasser vor allem) wieder 

 begünstigt, dann wird wahrscheinlich ein Theil 

 der Saccharose der obersten Internodien wieder 

 invertirt, um als Glucose in den wachsenden Or- 

 ganen verbraucht zu werden. Auch bei Ueberreife 

 wurde solche Inversion beobachtet. 



Ausser in Procenten des Frischgewichtes hat 

 Verf. den Zuckergehalt auch noch in Procenten 

 der Trockensubstanz ausgedrückt, nachdem jedoch 

 von dieser das Zuckergewicht abgezogen worden 

 war. Die graphische Darstellung solcher Berech- 

 nungen giebt weniger regelmässige Kurven. Da 

 sie jedoch bei Rohr ein und derselben Anpflanzung 

 einen im Allgemeinen gleichen Charakter haben 

 und nur für verschiedene Anpflanzungen erheblich 

 differiren, folgert Verf., dass hier wahrscheinlich 

 die verschiedenen äusseren culturellen Verhältnisse 

 zum Ausdrucke kommen. 



Die kräftigst assimilirenden Blätter finden sich 

 nahe der Stengelspitze. Das Verhältniss der 

 Zuckerarten fand Prinsen Geerligs in ihnen 

 Saccharose : Glucose : Fructose = 4:2: 1. Verf. 

 stellt sich vor, dass Saccharose das erste sichtbare 



