69 



70 



mehrfacher Wiederholung der Procedur diese 

 Fähigkeit. Frische Pilztineturwird auch durch 

 Berührung mit rohen »Kartoffelschalen« ge- 

 bläut; beim Stehen an der Luft bläut 

 sich dieselbe aber nicht von selbst. 

 Mit Wasser lässt sich das Chromogen aus 

 dem Pilze nicht extrabiren, sondern nur mit 

 Alkohol: Schönbein hält es deswegen und 

 wegen seiner übrigen Reactionen für identisch 

 mit dem Chromogen des Guajakharzes. 



Schönbein vermuthet nun, dass in den 

 Pilzen ein Stoff enthalten ist, welcher den 

 atmosphärischen Sauerstoff activirt, sich den- 

 selben dann anlagert und auf andere ver- 

 brennliche Substanzen überträgt. Zur Stütze 

 dieser Vorstellung dienten ihm andere Pilze, 

 die sich an der Luft spontan nicht bläuen. 

 die aber Blaufärbung annehmen, wenn sie 

 mitTinctur des Boletus luridus oder mitGua- 

 jaklösung befeuchtet werden — so nament- 

 lich Agaricus sanguineus. Presst man den Saft 

 von A. sanguineus aus und filtrirt, so erhält 

 man eine neutrale, klare, gelbliche Flüssig- 

 keit, welche sich gegen Boletustinctur und 

 Guajak wie ein Oxydationsmittel verhält, d.h. 

 dieselben blau färbt. Die Säfte anderer Pilze 

 erhalten die Eigenschaft zu bläuen erst nach 

 anhaltendem Schütteln mit Luft. Da nun blos 

 activer, nicht aber indifferenter Sauerstoff 

 dieGuajaktinctur zu bläuen vermag, so muss 

 der Pilzsaft activen Sauerstoff enthalten, bez. 

 beim Schütteln mit der Luft erzeugen. Wird 

 der (abgepresste Pilzsaft, mit Zinkstaub be- 

 handelt, so verliert er die Fähigkeit zu bläuen, 

 erhält sie aber wieder durch Einleiten eines 

 Luftstroms: durch Erhitzen verliert der Saft 

 dies Vermögen unwiederbringlich. Wird der 

 I'ilzsaft mit einer verdünnten Eiweisslösung 

 gemischt, so verliert derselbe bei Erwärmung 

 auf wenig mehr als Bluttemperatur, wo das 

 Ei weiss noch nicht gerinnt, sein Vermögen, 

 Guajak zu bläuen, während unter gleichen 

 (ifi-tänden der nicht gemischte Pilzsaft es 

 noch zeigt. Kühlt man das Gemisch wieder 

 auf gewöhnliche Temperatur ab und sendet 

 einen J.uft-trojn hindurch, so gewinnt es sein 

 BlAuu n gs vermögen von Neuem. 



Wird Eiweise mit gebläuter Guajaktinc- 

 tur auf 10'' li. erwärmt, so wird das Gemisch 

 in irenig Minuten farblos, indem wahrschein- 

 lich dai Guajak den locker gebundenen Sauer- 

 stoff abgibt; bei gewöhnlicher Temperatur 

 kann Kiwi- mit gebläuter Guajaklösung 

 leben, ohne sie zu entfärben. 



i eber die chemi i /. umih-h rtzun^ der 



»sauerstofferregenden« Materie in den Pilzen 

 hatSchönbein nichts ermittelt. 



Weiter fand dann Schönbein, dass, wenn 

 man frische Pflanzentheile, z. B. Blätter, 

 Stiele oder Wurzeln vouTaraxacum, mit Was- 

 ser verreibt und die Flüssigkeit filtrirt, dies 

 Filtrat energisch Guajaktinctur zu bläuen 

 vermag; da diese Bläuung auf einer Oxydation 

 beruht, welche nur durch activen, nicht durch 

 gewöhnlichen Sauerstoff ausgeführt werden 

 kann, so folgt daraus für Schönbein die 

 Anwesenheit einer Sauerstoff activirenden 

 Substanz im Taraxacum. Wenn dieser Saft 

 von Taraxacum oder anderen Pflanzen einige 

 Stunden an der Luft steht, so bräunt er sich 

 und verliert seine oxydirende Fähigkeit; 

 directes Sonnenlicht vermag die Umwandlung 

 sehr zu beschleunigen, ebenso Erwärmung bis 

 in die Nähe des Siedepunktes ; es findet hier- 

 bei offenbar eine Selbstoxydation statt. 



Bei Abwesenheit von Luft wird 

 Guajak durch den frischen Pflanzensaft nicht 

 gebläut. Aus diesem Grunde ist der active 

 Sauerstoff, welcher die Bläuung verursacht, 

 nicht im Pflanzensaft enthalten, sondern kann 

 nur der Luft entstammen ; es muss demnach 

 der atmosphärische Sauerstoff durch 

 eine in der Pflanze enthaltene Substanz 

 activirt werden. 



Bemerkenswerth ist noch, dass Oxydations- 

 mittel, wie Wasserstoffsuperoxyd, indem das- 

 selbe unter Entbindung von Sauerstoff zu 

 Wasser reducirt wird, das Oxydationsver- 

 mögen des Taraxacums&ftes aufheben. Ein 

 geringer Zusatz von Blausäure hindert aber 

 ebensowohl die Zersetzung des Wasserstoff- 

 superoxyds wie die Oxydation der Guajak- 

 tinctur. Ebenso verlieren frische Blätter der 

 Pflanze, nur einige Minuten in Blausäure- 

 dampf gehalten, die Fähigkeit, Guajak zu 

 bläuen ; durch Liegen an der Luft erlangen 

 sie aber die Fähigkeit von Neuem, was nach 

 Schön bein auf einer Verflüchtigung der 

 Blausäure beruhen soll 4 ) . 



Wie Guajak, so wird auch angesäuerter Jod- 

 kaliumkleister durch Taraxacums&ft gebläut. 



Ferner hat Schönbein gefunden, dass 

 viele Samen eine lösliche filtrirbare Sub- 

 stanz enthalten, die imStandc ist, Guajak zu 

 bläuen; sehr intensiv geschieht dies durch den 



',, Ich bemerke hierzu, dam man bei der grossen 

 Mehrzahl df.r von mir darauf untersuchten Pflanzen- 

 theile eine schöne Blaufärbung erhält, wenn man ihre 

 frisehen Schnittflächen mit Guajaklösung bepinselt) 

 als DcmonstrationHubjecl empfehlen sieh Kartoffeln. 



