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Auszug der Samen von Scorzonera hispanica 

 und Cynara Scolymus, bei anderen schwächer; 

 noch andere Samen besitzen dies Vermögen 

 gar nicht. Dagegen kommt den Extracten 

 aller Samen die Eigenschaft zu., Wasserstoff- 

 superoxyd zu zersetzen, was schon eine Folge 

 anwesenden diastatischen Fermentes sein 

 kann. So wird z. B. Jodkaliumkleister durch 

 Wasserstoffsuperoxyd allein nicht blau gefärbt, 

 während der geringste Zusatz von Malz- 

 extract die Bläuung augenblicklich hervorruft. 

 Schönbein glaubt hiernach, dass in den 

 Samen Substanzen vorhanden sind, welche 

 den gewöhnlichen Sauerstoff ozonisiren kön- 

 nen und durch das gebildete Ozon die Oxy- 

 dationswirkung hervorrufen; wo dieselbe 

 unterbleibt, sind andere Stoffe daneben vor- 

 handen, welche dies verhindern, indem sie 

 den activen Sauerstoff begieriger aufnehmen, 

 als das Guajak; so hindert z. B. schon der 

 Zusatz von wenig Gerbsäure eine Bläuung von 

 Guajak durch das wässerige Extract der Samen 

 von Cynara ; eine gleiche Wirkung wie Gerb- 

 säure üben solche Samen aus, die allein Gua- 

 jak nicht bläuen, wenn sie zusammen mit 

 denen von Cynara in Wasser verrieben 

 werden. 



Sodann zeigt Schönbein, dass die in 

 Pflanzen vorkommenden ätherischen und fet- 

 ten Oele im Sonnenlicht sich mit activem 

 Sauerstoff beladen, durch welchen sie oxy- 

 dirende Wirkungen auszuüben vermögen; 

 dieser active Sauerstoff ist etwa ebenso be- 

 weglich, wie derjenige in H 2 2 , indem Guajak 

 dadurch erst auf Zusatz von Diastase gebläut 

 wird. 



Ebenso wird durch Aldehyde unter Einfluss 

 des Sonnenlichtes Sauerstoff activirt. 



Während Schönbein auf Grund seiner 

 Untersuchungen es als einen Satz von gene- 

 reller Bedeutung hinstellt, dass gewöhnlicher 

 Sauerstoff überhaupt nicht die Fähigkeit be- 

 sitze, oxydirend zu wirken, zeigt er, dass dem 

 Ozon das energischste Oxydationsvermögen 

 auch gegen verschiedene Pflanzenstoffe zu- 

 kommt. 



Diese wichtigen Beobachtungen Schön- 

 bein's haben meines Erachtens von Seiten 

 der Botaniker nicht diejenige Beachtung 

 erfahren, welche sie verdienen ; nicht einmal 

 seine theoretischen Folgerungen, welche eine 

 Activirung des Sauerstoffs durch diePflanzen- 

 zelle erfordern, sind aufgenommen und wei- 

 tergeführt, oder durch andere befriedigende 

 Vorstellungen ersetzt worden. 



Eine ganz allgemein gehaltene, d. h. eben- 

 sowohl auf die Oxydation im Thierkörper wie 

 in der Pflanze anwendbare Hypothese ist 

 von Moritz Traube 1 ) ausgesprochen wor- 

 den. Nach dieser Hypothese findet in den 

 Geweben eine Activirung des Sauerstoffs durch 

 Sauerstoff über träger statt, welche 

 Sauerstoff aufnehmen, denselben an oxydable 

 Körper abgeben und sich dann sofort mit 

 neuem Sauerstoff beladen. So wird z. B. 

 Indigocarmin in Berührung mit Trauben- 

 zucker desoxydirt und farblos, nimmt aber bei 

 Gegenwart von Sauerstoff diesen unter Wie- 

 dererlangung seiner ursprünglichenFarbe und 

 Zusammensetzung von Neuem auf, um ihn 

 sofort wieder an Traubenzucker abzugeben, 

 und dieser Process der abwechselnden Reduc- 

 tion und Oxydation geht so lange weiter, bis 

 aller Traubenzucker oxydirt ist, während der 

 Sauerstoffüberträger selbst zu Ende des Ver- 

 suches unverändert erscheint. So vermögen 

 geringe Mengen von Sauerstoffüberträgern 

 die Oxydation grosser Mengen solcherKörper 

 zu vermitteln, die für sich allein freien Sauer- 

 stoff nicht aufnehmen. Traube nahm an, 

 dass die Activirung des Sauerstoffs in den 

 Organismen durch derartige Ueberträger 

 bewirkt werde, die er als Oxydationsfer- 

 mente bezeichnete, und deren es aller Wahr- 

 scheinlichkeit nach zahlreiche und verschie- 

 dene in den Organismen gebe. 



Eine wesentlich von der bisherigen abwei- 

 chende Vorstellung über die physiologische 

 Oxydation findet sich bei Nägel i 2 ), indem 

 sich derselbe über die Verbrennung von Alko- 

 hol zu Essigsäure folgendermaassen äussert : 



»Die specifischen Bewegungszustände in 

 dem lebenden Plasma der Essigmutterzellen 

 werden auf die in die Zellen eingedrungenen 

 Alkohol- und Sauerstoffmoleküle übertragen 

 und durch diese auf die ausserhalb der Zellen 

 befindlichen Alkohol und Sauerstoff fortge- 

 pflanzt. Erreicht die Störung des Gleich- 

 gewichts in den Molekülen einen gewissen 

 Grad, so tritt mit Hilfe der chemischen Affi- 

 nität die Umsetzung ein.« Hiernach würden 

 also die Moleküle der oxydablen Substanz und 

 des Sauerstoffs durch eine specifische Einwir- 

 kung des Protoplasma gleichzeitig gelockert 

 und in einen labilen Zustand versetzt, der 

 sie zu gegenseitiger Bindung geeignet macht. 



•) Traube, Theorie der Fermentwirkungen. Berlin 

 1858. (Berichte der d. ehem. Ges. XV. S.662.) 

 2) Theorie der Gährung. S.43. 



