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das meiste der hier entwickelten Auffassung 

 zwanglos einfügen. 



Die an der Luft sich bläuende Substanz des 

 Boletus hiridus ist nach den Angaben Schön- 

 bein's kein Autoxydator, weil sie, durch 

 Alkohol von den übrigen Stoffen des Pilzes 

 isolirt, sich ebensowenig spontan blau färbt, 

 wie Guajaktinctur. Dagegen sind nicht nur 

 in B. luridus. sondern auch in den Säften 

 anderer Pilze Autoxydatoren vorhanden, 

 welche aber nur nach vorausgegangenem 

 Schütteln mit Luft Oxydationsvermögen 

 gegen die genannten Chromogene erlangen, 

 wobei offenbar Wasserstoffsuperoxyd entsteht. 

 Ganz ebenso wirken die Säfte der Kartof- 

 felknollen. von Compositen und vielen ande- 

 ren Pflanzen : bestreicht man die frische 

 Schnittfläche der Kartoffel mit Guajaktinctur, 

 so färbt sie sich blau, eine Wirkung, welche 

 von dem durch den Autoxydator der Kartoffel 

 gebildeten Wasserstoffsuperoxyd nur unter 

 Mitwirkung eines Fermentes hervorgerufen 

 wird. Damit steht in Einklang, dass der Saft 

 von Taraxacurn seine oxydirenden Eigen- 

 schaften gegenüber Guajak verliert, wenn er 

 durch Stehen an der Luft dunkler geworden 

 ist. Der Autoxydator ist offenbar durch voll- 

 ständige Sättigung mit Sauerstoff verbraucht 

 worden, eine Anhäufung von Wasserstoff- 

 superoxyd ist aber darum nicht möglich; weil 

 sich dasselbe gleich nach seiner Entstehung 

 wieder spaltet und in jedem Pflanzensafte 

 Stoffe genug findet, welche es zu oxydiren 

 vermag. Dass Autoxydatbren schon in man- 

 chen Samen vorkommen, hat Schönbein 

 gezeigt; in allen Samen sind aber Fermente 

 vorhanden, welche das Wasserstoffsuperoxyd 

 in einen labilen Zustand versetzen. 



Wenn wiralso als Postulat für das Verständ- 

 niss der kräftigen Oxydationen der Pflanze, 

 welche mit Ausscheidung von Kohlendioxyd 

 •ndit;en, den Nachweis eines hinreichend 

 energischen Oxydationsmittels in den Pflan- 

 zen aufstellten, bo hat sich ein solches Oxy- 

 dationsmittel in den Autoxydatoren gefunden. 

 An ihr allgemeinen Verbreitung der Ant<>\\ 

 datorcn in d<n Pflanzen zweifle ich nicht; im 

 Einzelfalle kann -ich Jedermann leicht, von 

 dem Vorhandensein eines Autoxydators über 

 zeugen, wenn er eine Kartoffel zerreibt, den 

 ■ und in einer Bachen Schale an 

 der Lun stehen läset oder in gewöhnlicher 

 ■ • liltrirt. , wobei dir- Flüssigkeit sich 

 dunkelbraun färbt möglichst reichliche) 

 Zutritt von Luft ist erforderlich. 



Hierdurch erklärt sich auch die oxydirende 

 Wirkung der Pilze auf die Lösungen, auf 

 denen sie wachsen. Wenn man Decken von 

 Penicillium auf einer schwachen Lösung von 

 Essigsäure vegetiren lässt, so ist nach Verlauf 

 einer gewissen Zeit alle Essigsäure zerstört, 

 zu Kohlensäure verbrannt ; eine gleiche Wir- 

 kung beobachtete ich bei Ersetzung der Essig- 

 säure durch Ameisensäure, die dem Pilz doch 

 sicher nicht als Nährstoff gedient haben kann. 



Der lebende Pilz wirkt als kräftiger Oxy- 

 dator auf diese Säuren. Dieselben dringen 

 jedenfalls in die Zellwände seines Myceliums 

 ein und gelangen zum mindesten bis an die 

 Hautschicht des Protoplasma; hier muss der 

 Ort sein, wo durch das Zusammentreffen der 

 oxydablen Substanz mit dem Oxydationsmittel 

 die Verbrennung vor sich geht. 



Einige Versuche, welche ich angestellt 

 habe, um die vorstehend entwickelten Vor- 

 stellungen über den Autoxydationsprocess der 

 Pflanze zu prüfen, haben zu entscheidenden 

 Ergebnissen nicht geführt, was auch schon 

 aus dem Grunde kaum zu erwarten war, weil 

 es zur Zeit noch nicht möglich ist, die in der 

 Zelle herrschenden chemischen Bedingungen 

 auch ausserhalb der Zelle wenigstens ange- 

 nähert herzustellen. 



Von frisch bereitetem Betaroth — demFarb- 

 stoff des ausgepressten Saftes der Zuckerrübe 

 — ward eine Lösung in Alkohol hergestellt 1 ) 

 und davon einige Tropfen zu einigen Cubik- 

 centimetern Wasser gethan; letzteres ward 

 dadurch zu einer röthlichvioletten, opalisiren- 

 den Flüssigkeit, welche ich, obwohl sie eigent- 

 lich eine Emulsion ist, doch der Kürze halber 

 wässerige Farbstofflösung nennen will. Ward 

 die Lösung mit etwas Wasserstoffsuperoxyd 

 versetzt, so trat keine Entfärbung ein; ward 

 dann noch Diastase hinzugefügt, so ward die 

 Lösung; auch nicht, vollkommen farblos, son- 



') Diese Lösung von Betaroth reagirt stets sauer, 

 und scheint saure Reaetion für die Existenz des Farb- 

 stoffs eine Bedingung zu sein. Denn versetzt man zer- 

 riebene Zuckerrübensubstanz mit sehr verdünnter 

 .\;if ronlösung bis zur schwach alkalischen Reaetion, so 

 färbt sich die Masse an der Luft zunächst nicht rotli, 

 sondern unter Kntwickelung von CO a grünlich 

 gelb. Diese Thatsache spricht entschieden zu Gunsten 

 meiner Ansicht, dass das Rhodogen im sauren Zellsaft 

 niemals mit Sauerstoff in Berührung kommt, dagegen 

 in alkalischen Protoplasma zu eine]- anderen, i'arli 

 lo i Substanz oxydirt wird, nicht aber zu Betaroth. 

 Letzteres wird eben niemals in der lebenden Zelle 



erzeug!, lindem es tritt nur auf, wenn durch Zerreis- 

 • iing vnn Zellen der Zelbial'1 direcl mit der l.uft, in 

 Wechsel Wirkung tritt. 



