41. Jahrgang. 



Nr. 37. 



14. September 1883. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction : A. de Bary. L. Just. 



Inhalt. Orig. : AV.Detmei, Ueber die Entstehung stärkeumbildender Fermente in d. Zellen höherer Pflanzen. 

 — Litt. : H. Ritter AVawra von Fernsee, Itinera Principum Saxe Coburgi. — C. Salomon, Nomen- 

 clator der Gefässkryptogamen. — H. Molisch, Untersuchungen über d. Hydrotropismus. — Fr. Schmitz, 

 Untersuchungen über d. Befruchtung d. Florideen. — G. Berthold, Bangiaceen. — Personalüachrichten. — 

 Neue Litteratur. 



Teber die Entstellung stärkeumbil- 



dender Fermente in den Zellen höherer 



Pflanzen. 



Von 



Prof. W. Detmer. 



In neuerer Zeit hat man damit begonnen, 

 den Fermenten, welche in den Pflanzenzellen 

 angetroffen werden, eine ganz besondere 

 Aufmerksamkeit zuzuwenden . Diese Fennente 

 spielen in der That im Verlaufe des pflanz- 

 lichen Stoffwechsels eine sehr grosse Rolle, 

 und es ist aus diesem Grunde selbstverständ- 

 lich, dass es für den Pflanzeuphysiologen von 

 Werth seinmuss, möglichst eingehend über die 

 Bedingungen, welche einen Einfluss auf die 

 Entstehung sowie die Wirkung der Fermente 

 ausüben, orientirt zu sein. Diesen Bedingun- 

 gen habe ich seit längerer Zeit meine Auf- 

 merksamkeit zugewandt, beabsichtige an die- 

 ser Stelle aber zunächst nur auf einen 

 Punkt meiner Beobachtungen einzugehen. Ich 

 möchte nämlich im Folgenden auf Grund 

 experimenteller Untersuchungen die Frage 

 behandeln, welchen Einfluss Gegenwart oder 

 Abwesenheit des freien atmosphärischen 

 Sauerstoffes auf die Entstehung stärkeumbil- 

 dender Fermente in den Zellen höherer 

 Pflanzen ausüben. 



Man weiss, dass der Extract aus normal 

 zur Entwickelung gelangten Keimpflanzen 

 energischer umbildend auf Stärkekleister ein- 

 wirkt als der Kxtract aus einer gleichen Menge 

 derselben Keimpflanzen, die, in einem dicken 

 1 1 a 1 1 f < - t i aufgeschüttet, zürn Keimen gebracht 

 worden waren 1 . l)ie*e Thatsache kann wohl 

 dahin gedeutet werden, dass der 8auerstoff 

 begünstigend auf die Fermententstehung ein- 

 wirkt, aber sie lägst in dieser Beziehung gar 

 keine sichere Bcblnssfolgerung zu, denn es 

 ch, da« die in dicken Haufen 



Verfl Bsrsnetzky, l)i>- ittrkeumbildenden 

 Fermente in den PHanzen'. !S:s. S. 19. 



aufgeschütteten und zum Keimen gebrachten 

 Untersuchungsobjecte nur deshalb ferment- 

 ärmer sind, weil eine zu bedeutende Erwär- 

 mung derselben die Fermentbildung beein- 

 trächtigte. Ich habe die Frage, um welche es 

 sich hier handelt, daher einer genauen Prü- 

 fung unterzogen, und zwar insbesondere des- 

 halb, weil dieselbe ein hohes Interesse für 

 die vergleichende Untersuchung des gesamm- 

 ten Stoffwechsels der Pflanzenzellen bei Zutritt 

 und Abschluss des freien Sauerstoffs bean- 

 sprucht l ) . 



Als Untersuchungsmaterial dienten mir die 

 Körner, resp. die Keimpflanzen von Triticum 

 vulgare. Je 20 oder 30 Stück wohl ausgebildeter 

 Körner von möglichst gleicher Grösse wurden 

 in retortenartige Gefässe von ca. 90 Cctm. 

 Capacität gebracht, und die Gefässe dann 

 mit ausgekochtem und wieder völlig abge- 

 kühltem destillirtem Wasser angefüllt. Die 

 Apparate wurden jetzt derartig aufgestellt, 

 dass ihre Mündungen unter Quecksilber tauch- 

 ten. Nach 24 Stunden, in welcher Zeit die 

 ursprünglich lufttrockenen Früchte in den 

 gequollenen Zustand übergegangen waren, 

 wurde das Wasser in den retortenartigen 

 Gefässen bis auf einen ganz kleinen Rest 

 durch atmosphärische Luft oder reines Was- 

 serstoffgas verdrängt. Die geringe Wasser- 

 quantität blieb in den Apparaten zurück, um 

 die Untersuchungsobjecte vor dem nachthei- 

 ligen Einflüsse von Quecksilberdämpfen zu 

 schützen. Den Wasserstoff stellte ich durch 

 Uebergiessen arsenfreien Zinks mit verdünn- 

 ter Seliwefclsäure dar. Das Gas passirte zur 

 völligen Reinigung vor der Verwendung 

 zunächst eine Lösung von Salpetersäuren] 

 Silberoxyd und darauf eine Lösung von über- 

 mangansaurem Kali. Sämmtliche Versuche 



l) Ausführliche Mittlieilungen (Hier die im Kolben 



den zu behandelnde Frage nowie über die Resultate 

 weiterer Untersuchungen werde ich bald an anderer 



Stelle Venill'enUicIien. 



