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sind bei einer Temperatur von etwa 20° C. 

 und bei Lichtabsckluss durchgeführt worden. 



Von den vielen Versuchsreihen, welche ich 

 zur Beantwortung der gestellten Frage aus- 

 führte, will ich hier nur eine einzige specieller 

 vorführen, da särnmtliche der Hauptsache 

 nach das nämliche Resultat lieferten. 



Am 10. Juli wurden in zwei retortenartige 

 Gefässe (a und b) je 30 lufttrockene Wei- 

 zenkörner gebracht und die ersteren mit 

 Wasser angefüllt. Am 1 1 . Juli wurde das 

 Wasser des Apparates a durch atmosphärische 

 Luft, dasjenige des Apparates b durch Was- 

 serstoffgas verdrängt. Die Gefässe blieben, 

 mit ihren Mündungen unter Quecksilber 

 getaucht, bis zum 13. Juli ruhig stehen. Nach 

 Verlauf dieser Zeit hatte sich der Embryo 

 der Körner von a bereits beträchtlich ent- 

 wickelt; im Wasserstoffgas war hingegen 

 keine Evolution der Embryonen eingetreten. 

 Es gelangten nunmehr nicht sämmtliche 

 Untersuchungsobjecte , sondern nur je "20 

 Körner von a und b zu den weiteren Beobach- 

 tungen zur Verwendung. Dieselben wurden 

 mit je 20 Cctm. Wasser in einem Mörser 

 sorgsam zerquetscht, um die gewonnenen 

 Lösungen nach einiger Zeit abzufiltriren. Die 

 resultirenden klaren Flüssigkeiten mussten 

 das diastatische Ferment der TJntersuchungs- 

 objecte enthalten. Um über die Quantität des 

 vorhandenen Fermentes Aufschluss zu erhal- 

 ten, stellte ich die folgenden Beobachtungen 

 an : 



1) 5 Cctm. desExtractes der Keimpflanzen, 

 die sich in Berührung mit atmosphärischer 

 Luft entwickelt hatten, wurden mit 10 Cctm. 

 dünnflüssigen Stärkekleisters (bereitet durch 

 Kochen von Kartoffelstärke mit Wasser) ver- 

 mischt ; 



2) 5 Cctm. des Extractes derjenigen TJnter- 

 suchungsobjecte, die sich mit Wasserstoff in 

 Contact befunden hatten, wurden mit 10 

 Cctm. Stärkekleister versetzt. 



3) 5 Cctm. des Extractes derjenigen TJnter- 

 suchungsobjecte, die sich mit Wasserstoffgas 

 in Contact befunden hatten, wurden aus 

 Gründen, die weiter unten hervorgehoben 

 werden sollen, zunächst mit einer Spur 

 Citronensäure versetzt und dann mit 10 Cctm. 

 Stärkekleister vermischt. 



Das in den Extracten vorhandene diasta- 

 tische Ferment konnte unter den bezeich- 

 neten Umständen umbildend auf das Amylum 

 einwirken. Das Flüssigkeitsgemisch von 1 

 erschien in der That nach kurzer Zeit klar, 



während die Flüssigkeitsgemische von 2 und 

 3 noch trübe waren. Nach Verlauf von etwa 

 2 Stunden nahm die Flüssigkeit von 2 sowie 

 diejenige von 3 aber ebenfalls ein klares Aus- 

 sehen an; indessen klärte sich die letztere(3) 

 früher als die erstere (2) . Nach Verlauf von 

 20 Stunden nahm eine Probe der Flüssigkeit 1 

 auf Jodzusatz nur noch eine schwach gelb- 

 liche Färbung an, während sich Proben der 

 Flüssigkeiten 2 und 3 auf Jodzusatz schön 

 violett färbten. 



Es muss hier noch erwähnt werden, dass 

 ich eine Reihe von Versuchen anstellte, um 

 zu constatiren, ob die ungekeimten, lufttro- 

 ckenen Körner von Triticum eine gewisse 

 Menge diastatischen Fermentes enthalten. Je 

 20 Körner wurden zu dem Zweck mit je 20 

 Cctm. Wasser zerquetscht und nach dem Fil- 

 triren 5 Cctm. des Extractes mit 10 Cctm. 

 des dünnflüssigen Stärkekleisters versetzt. 

 Nach Verlauf von 20 Stunden nahm eine Probe 

 der Flüssigkeit auf Jodzusatz eine schön vio- 

 lette Färbung an. 



Wenn ich die Resultate meiner sämmtlichen 

 Beobachtungen überblicke, so lassen dieselben 

 erkennen, dass die ruhenden Weizenfrüchte 

 eine sehr geringe Menge des diastatischen 

 Fermentes enthalten, denn nach Verlauf län- 

 gerer Zeit färbt sich das Gemisch des Extrac- 

 tes aus den Körnern und des Stärkekleisters 

 nicht mehr wie zu Beginn blau, sondern 

 violett. Erfolgt die Keimung des Weizens bei 

 Zutritt der atmosphärischen Luft, so erzeugen 

 die Keimpflanzen eine beträchtliche Menge 

 eines diastatischen Fermentes. Bei Sauerstoff- 

 mangel, d.h. in einer Atmosphäre reinen Was- 

 serstoffes, findet keine Fermentbildung statt; 

 dieUntersuchungsobjecte, welche im Wasser- 

 stoffgas verweilt haben, enthalten die näm- 

 liche kleine Quantität des diastatischen Fer- 

 mentes wie die ungekeimten, ruhenden Wei- 

 zenkörner. Der Sauerstoffzutritt ist demnach 

 eine nothwendige Bedingung für die Ent- 

 stehung des stärkeumbildenden Fermentes. 



Dieser Schlussfolgerung gegenüber Hessen 

 sich vielleicht noch einige Bedenken geltend 

 machen. 



1) Man könnte sagen, die im Wasserstoff 

 verweilenden Untersuchungsobjecte bilden 

 kein Ferment, weil sich in ihren Zellen über- 

 haupt gar keine Lebensprocesse abspielen, 

 und weil sie alsbald absterben. Dies Beden- 

 ken muss aber zurückgewiesen werden. Wir 

 wissen, dass in den Zellen bei Sauerstoff- 

 abschluss verweilender Pflanzentheile recht 



