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Einige Beispiele mögen dieses erläutern. 

 Zunächst betrachten wir den gewöhnlichen 

 Fall, dass der Zellsaft keine freien Säuren 

 enthält und dementsprechend nur schwach 

 sauer reagirt. Diese Eeaction rührt bekannt- 

 lich von den sauren Salzen her. Ich bestimmte 

 nun einerseits den Antheil der sauren und 

 neutralen pflanzensauren Salze anorganischer 

 Basen an der Turgorkraft, andererseits die- 

 selbe Grösse für den an organische Basen 

 gebundenen Theil derselben Säuren. Den 

 ersteren Werth fand ich z. B. in wachsenden 

 Blattstielen von Heracleum pubescens zu 21 

 -27 Proc, in jungen Sprossgipfeln von Carum 

 Carvi zu 30 Proc. und vonDelphinium azureum 

 zu 35 Proc. Derjenige Theil der Pflanzensäu- 

 ren aber, der an organische Basen gebunden 

 war, lieferte z. B. in den Sprossgipfeln von 

 Tropaeolum majus 1 1 Proc. der Turgorkraft, 

 in den jungen Blattstielen von Rheum hybri- 

 dum 16 Proc, und im epicotylen Gliede jun- 

 ger Keimpflanzen von Phaseolus multiflorus 

 19 Pro cent. 



Die mitgetheilten Zahlen sind mit ver- 

 schiedenen Arten gewonnen ; die Resultate 

 würden aber nicht wesentlich anders aus- 

 gefallen sein, wenn ich für die nämlichen 

 Sprossgipfel den Antheil der durch organische 

 und der durch anorganische Basen gebun- 

 denen Säuren bestimmt hätte. Die Mittel- 

 zahlen für beide Arten von Verbindungen 

 dürfen also ohne "Weiteres zu einander addirt 

 werden, um den gesammten Antheil der 

 Pflanzensauren und ihrer Salze an der Tur- 

 gorkraft zu erhalten. 



Beim Erreichen des ausgewachsenen Zu- 

 standes sind die organischen Basen zum 

 grossen Theil als Nährstoffe verbraucht und 

 die Salze der metallischen Basen durch die 

 stetige Zunahme des Volumens derart ver- 

 dünnt, dass in diesem Momente der Antheil 

 der pflanzensauren Salze an der Turgorkraft 

 häufig nur noch 15 — 20 Proc. beträgt. 



Als Beispiele von Pflanzen, in deren Saft 

 ein bedeutenderTheil der Säure sich im freien 

 Zustande befindet, untersuchte ich die Gat- 

 tungen Rheum wß.A.Bego?iia. In beiden ist die 

 organische Säure vorwiegend Oxalsäure, und 

 theilt sie den Geweben eine sehr stark saure 

 Eeaction mit. Nahezu ausgewachsene Blatt- 

 stiele dieser Gewächse, welche ich analysirte, 

 lieferten mir für den procentischen Antheil 

 der freien Säure und der betreffenden Salze 

 an der Turgorkraft folgende Zahlen : 



Rheum Rheum Begonia 



officinale. hybridum. Rex. 



Freie Oxalsäure . 16Proe. 42,0Proc. 29,2Proc. 

 Saures oxalsaures 



Kali .... 18 - 17,7 - 14,2 - 

 Oxalsaurer Kalk und 



Magnesia . . 3,5- 2,6 - 4,2 - 



Summa 37,5- 62,3 - 



47,6 



Aehnliche Zahlen erhielt ich bei mehreren 

 anderen Analysen ; den an organische Basen 

 gebundenen Theil der Säure bestimmte ich 

 in diesen Versuchen nicht. 



Die osmotisch wirksamen Stoffe, welche in 

 wachsenden Pflanzentheilen die Turgorkraft 

 bedingen, sind also zu einem wesentlichen 

 Theile die Pflanzensäuren. Sie üben diese 

 Function bisweilen im freien Zustande, meist 

 aber als saure oder neutrale Salze aus. 



Der früher von mir als wahrscheinlich auf- 

 gestellte erste Satz (I.e. S.851) über den 

 Antheil der Pflanzensäuren an der Turgor- 

 kraft hat sich also, wenn auch mit gewissen 

 Einschränkungen, bestätigt. 



Der zweite Satz, dass die chemische Spann- 

 kraft der Nährstoffe und des Sauerstoffes in 

 die mechanische Spannkraft der Säuren um- 

 gesetzt wird, lässt sich für die Oxalsäure in 

 sehr einfacher Weise beweisen. Die Glucose 

 und die Oxalsäure haben, wie ich fand, für 

 dieselbe Anzahl von Molekülen dieselbe 

 Affinität zu Wasser. Nun aber kann ein Mole- 

 kül Glucose (C 6 H 12 6 ) unter Aufnahme von 

 Sauerstoff, und unter der Voraussetzung, dass 

 sämmtlicher Kohlenstoff in die Oxalsäure 

 übergehe, offenbar 3 Moleküle dieser Säure 

 (C 2 H 2 4 ) liefern. Bei einem solchen Processe 

 findet also eine Zunahme der Turgorkraft im 

 Verhältniss von 1 : 3 statt. Bei der Aepfel- 

 säure, welche wohl die allgemeinste orga- 

 nische Säure in wachsenden Pflanzentheilen 

 ist, ist diese Zunahme eine um die Hälfte 

 geringere. 



Neben den Pflanzensäuren betheiligen sich 

 selbstverständlich auch die übrigen gelösten 

 Inhaltsstoffe der Zellen an der Turgorkraft. 

 Jedoch scheint unter diesen keiner so con- 

 stant einen wesentlichen Theil jener Kraft zu 

 liefern, wie die organischen Säuren. Der 

 wichtigste und verbreitetste unter ihnen ist 

 ohne Zweifel die Glucose, welche gar häufig 

 10 — 25 Proc. der Turgorkraft liefert. Nicht 

 selten fehlt sie aber den wachsenden Zellen 

 ganz, in anderen Fällen bildet sie dagegen 

 den Hauptbestandtheil des Zellinhaltes. So 

 fand ich, um extreme Zahlen zu nennen, ihren 



