17. Jahrgang 1 . 



M. 52. 



30. December 1859. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction: Hugo von Mohl. — D. F. L. von Schlechtendal. 



Inhalt. Orig. : Masohke, üb. Kleberbläschen in Bertholletia u. Ricinus nebst Bemerk, üb. Amylonbläschen 1 . 

 — Lit. : Bull. d. 1. Soc. bot. d. France, II. 



Heber den Bau und die Bestandteile der Kle- 

 berbläschen in Bertholletia, deren Entwicke- 

 lung in Ricinus, nebst einigen Bemerkungen 

 über Amylonbläschen. 



Von 



O. Maschke. 



(Beschlüsse 

 III. Makrocheniische Untersuchung des 



Klebermehls aus den Paranüssen. 



Obgleich die nachfolgenden makrochemischen 

 Untersuchungen nur den Werth von Voruntersu- 

 chungen beanspruchen , so trage ich dennoch kein 

 Bedenken, sie der Oeffentlichkeit zu übergeben, da 

 sie interessante und wichtige Resultate geliefert 

 haben. 



Schon durch die mikrochemische Untersuchung 

 wurde festgestellt, dass durch die Einwirkung kal- 

 ten Wassers das Klebermehl in einen löslichen und 

 unlöslichen (.schwerlöslichen) Theil getrennt werden 

 könne; zu dem letztern gehören die Krystalle, die 

 Schleimbläschen und die frei gewordenen Membra- 

 nen, während die ganze Menge der amorphen Pro- 

 teinsnbstanz und alle übrigen Bestandteile in Lö- 

 sung übergingen. Die in Wasser nicht löslichen 

 Stoffe konnnten nun durch schwache alkalische Lö- 

 sungen wieder geschieden werden : die Krystalle 

 verschwinden, während die Schleimbläschen zurück- 

 bleiben; letztere endlich lösen sich zum grössten 

 Theile in verdünnten Säuren z. B. Essigsäure auf. 



Hierdurch war der Gang der makrochemischen 

 Untersuchung zum Theil vorgezeichnet. 



Vor allen Dingen suchte ich mich aber von dem 

 Proteingehalt des Klebermehls noch näher zu über- 



zeugen. Es wurde demnach eine Quantität dessel- 

 ben in einem Reagenzglase erhitzt; eine grosse 

 Menge stinkender, brenzlicher Producte erzeugten 

 sich hierbei unter Entwickelung eines sehr starken 

 ammoniakalischen Geruches. Angefeuchtetes rotlies 

 Lackmuspapier in die aufsteigenden Dämpfe gebracht, 

 färbte sich sofort stark blau. Sonach war der Stick- 

 stoffgehalt des Klebermehls vollständig sicher nach- 

 gewiesen; dass aber jene stickstoffhaltige Materie 

 in der That eine Proteinsubstanz sei, ergiebt sich 

 eines Theils aus dem Verhalten gegen concentrirte 

 rohe Salzsäure, wodurch nach einiger Zeit eine 

 schön violette Färbung erzeugt wird, andern Theils 

 aus dem Umstände, dass durch Klebermehl, kohlen- 

 saure Kalkerde, Zucker und Wasser bei Anwen- 

 dung der richtigen Temperatur und nach längerer 

 Zeit milchsaure Kalkerde gebildet wird *). Emul- 

 sin habe ich in dem Klebermehl der Paränuss nicht 

 nachweisen können, da ich niemals eine Spaltung 

 des Amygdalin durch dasselbe wahrgenommen 

 habe. — 



Es wnrde nun Klebermehl mit einer nicht allzu 

 grossen Menge kalten destillirten Wassers über- 

 gössen; die milchige Flüssigkeit, die ganz den Ge- 

 ruch der Paränusskerne besass, wurde einige Zeit 

 stehen gelassen, alsdann die Lösung abfiltrirt und 

 der wohlausgewaschene Rückstand zur weitern Un- 

 tersuchung bei Seite gestellt. 



Die abfiltrirte, etwas opalisirende Lösung hatte 

 eine hellbräunliche Farbe und reagirte deutlich sauer. 



*) Es dürfte deshalb zur Bereitung milchsaurer Ver- 

 bindungen ein kalter wässriger Auszug von Placentis 

 Amygdal. dnlc. oder sein. Lini statt des Käses etc. zu 

 empfehlen sein. 



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