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grösser ung nicht fintensiv und leicht 

 übersehbar. Kocht man aber den Niederschlag 

 zuerst mit Wasser und setzt erst nach dem Er- 

 kalten Jod hinzu , so entsteht dagegen eine tief 

 dunkelblaue Färbung ; blau färbt sich der durch 

 Jod braun gewordene Niederschlag nach einiger 

 Zeit auch durch Stehenlassen mit Jodkalium-Jod- 

 lösung. 



Es versteht sich von selbst, dass die hier gemach- 

 ten Mittheilnngen einer specielleren und im grosseren 

 Massstabe ausgeführten Untersuchung bedürfen, um zu 

 einer richtigen Einsicht in dir Erscheinungen zu ge- 

 langen. 



Der wässrige Auszug des Kleberiuehls (auf 1 

 Tb. Klebermehl 10—12 Theile Wasser) bildet, selbst 

 menn man ihn mit einem gleichen Volumen Wasser 

 verdünnt, nach Verlauf von etwa 2 Tagen von selbst 

 starke Absätze körnig krystallisirenden Caseins, die 

 ebenso aussehen , wie das unter der Luftpumpe er- 

 haltene ; dabei wimmelt die darüber stehende Flüs- 

 sigkeit von einer Unzahl von Vibrionen , obgleich 

 die Nase nicht merklich afficirt wird und was noch 

 besonders beachtenswert)! ist, die Flüssigkeit nimmt 

 nach mehreren Tagen, indem eine etwas dunklere 

 Färbung eintritt, einen auffallenden Dichroismus an, 

 indem das durchgehende Licht bräunlich , das re- 

 ilectirte grünlich erscheint, auch zeigt sie nach Mar- 

 bach's Beobachtung (die ich nur bestätigen kann) 

 eine dem Uringlase ähnliche, starke Fluorescenz. 

 Diese Veränderung scheint rascher einzutreten, 

 wenn man die Flüssigkeit z. B. durch Ammoniak 

 schwach alkalisch macht, wie denn auch eine Zer- 

 setzung des Caseins in solcher alkalischen Flüssig- 

 keit in kurzer Zeit eintritt und sich durch den Ge- 

 ruch sehr unangenehm bemerkbar macht. 



Die Caseinmasse, wie sie aus einer bei 40 — 

 60° C. erwärmten Lösung ausgeschieden wird , ist 

 eine Zusammenhäufung einer Unzahl sehr gut aus- 

 gebildeter Kryställchen , die allerdings nur mikros- 

 kopische Grösse besitzen , doch ist es mir gelun- 

 gen, sie schon von solcher Beschaffenheit zu erlan- 

 gen, dass man sie mit blossem Auge erkennen 

 konnte; im Sonnenlicht gewahrt man die krystal- 

 linische Beschaffenheit der trocknen Caseinmasse 

 ebenfalls ganz deutlich, indem das Licht sehr stark 

 von den kleinen Flächen reflectirt wird. 



Die Form der Krystalle ist die einer 6 seifigen 

 dicken Tafel, Fig. 130. a. b. c. d; die Flächen sind 

 in der Regel gerade , doch findet man auch häufig 

 Krystalle, bei denen sie stark gekrümmt sind, Fig. 

 130. e. f. g. h. i,< und es scheint, als wenn dieses 

 vorzugsweise beim Uerauskrystallisiren aus kal- 

 ten Lösungen stattfindet , weshalb denn auch die 

 anter der Luftpumpe erhaltenen Krystalle ein kör- 

 nerartiges Ansehen besitzen. 



Die Form gehört unzweifelhaft dem regu- 

 lären System an, und man erhält genau dieselben 

 Verhältnisse, wenn man ein Octaeder parallel ei- 

 ner seiner Octaeder-Flächen in 3 gleiche Theile zer- 

 legt denkt: der mittlere Theil stellt dann in jeder 

 Beziehung eine jener 6 seifigen Tafeln dar. 



In meiner ersten Mittheilung über diese Kry- 

 stalle (siehe Journal für pract. Chemie 1858. Bd. 74. 

 p. 436) und auch später (Bot. Zeitung 1859. p. 22) 

 habe ich die Behauptung aufgestellt, dass sie das 

 polarisirte Licht nicht afficiren; so müsste man al- 

 lerdings auch ohne weitere Beobachtung schliessen, 

 da gemeinhin angenommen wird, dass die Krystalle 

 des regulären Systems in allen Richtungen nicht 

 doppeltbrechend wirken; jedenfalls war diese Mei- 

 nung wohl hauptsächlich die Ursache, dass ich die 

 schwache Doppelbrechung , die bei den Caseinkry- 

 stallen in der That stattfindet, übersah, bis H. V. 

 Hohl mich auf meinen Fehler aufmerksam machte. 



Ich habe nun nachträglich die betreffenden Beob- 

 achtungen mit dem Polarisationsmikroskop von 

 Neuem aufgenommen, legte jetzt aber auf MohTs 

 Rath die coagulirten Case'iukry stalle in Anis- oder 

 Nelken-Oel statt in Wasser; die Doppelbrechung 

 ist bei Anwendung dieses Hülfsmittels nicht zu über- 

 sehen, und wir hätten also bei diesen winzigen Ca- 

 seiukrystallen dasselbe, was Brewster zuerst am 

 Analcim, Biot am Alaun, Flussspath und Kochsalz, 

 Mitscherlich am chlorsauren Natron und Harbach 

 am salpetersauren Baryt und Strontian , am brom- 

 sauren Nickeloxydul und Kobaltoxydul etc. beobach- 

 tete, eine Erscheinung, die Biot als Folge einer se- 

 eundären Wirkung betrachtet, nämlich als Folge 

 des lamellenartigen Baues der Krystalle, weshalb 

 er sie auch mit dem Namen Polarisation lamellaire 

 bezeichnete. 



Dass ein lamellenartiger Bau bei den Casei'n- 

 krystallen ebenfalls vorhanden ist, lässt sich sehr 

 schön durch Einwirkung von Ammoniak auf coagu- 

 lirte Krystalle nachweisen , Fig. 130. k. 1. m ; auf- 

 fallend bleibt es aber, dass schon so kleine Kry- 

 stalle jene Polarisation zeigen, während die vorhin 

 aufgezählten Körper erst in ziemlich bedeutender 

 Dicke wirksam werden; allein auch die Caseinkry- 

 stalle zeigen , nur wenn sie auf der hohen Kante 

 liegen , die nachfolgend beschriebenen Erscheinun- 

 gen mit aller Deutlichkeit. 



Werden die Nicols parallel gestellt, ersoheint 

 also das Gesichtsfeld hell, so erblickt man die Kry- 

 stalle in 4 verschiedenen Lagen hell und in 4 mit 

 jrnen wechselnden Lagen etwas verdunkelt. 



Werden die Nicols gekreuzt, ist also das Ge- 

 sichtsfeld dunkel, so erscheinen die Krystalle in 4 

 Lagen dunkel und in 4 Lagen erhellt; operirt man 



