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übt, tritt er doch dafür ein, dass als das eigent- 

 lich Entscheidende für die »Art« der Gestaltung 

 das Idioplasson des Kernes anzusehen ist. 



Ein anderer Theil des Nachwortes nimmt wesent- 

 lich Stellung gegen die teleologische Auffassung, 

 welche in letzter Zeit von einigen jüngeren Zoo- 

 logen vertreten wird, indem sie neben dem causa- 

 len Princip noch eine zweckmässig gestaltende 

 Lebenskraft wieder einführen wollen. Roux ge- 

 langt unter Zurückweisung solcher Erklärungs- 

 versuche und unter Betonung des Urnstandes, dass 

 die morphologische Selbstregulation (nach Störun- 

 gen, Defecten) der Individuen bloss auf die Her- 

 stellung der Art entsprechender Bildungen sich 

 beschränkt, also causal eingeengt zeigt, zu einer 

 wohl mehr Erkenntniss verheissenden Auffassung. 

 Das höchste Räthsel der organischen Gestaltung 

 erblickt er in dem Problem der »morphologi- 

 schen Assimilation«, in dem Probleme, wie 

 Gestaltetes sich im Stoffwechsel durch Selbstassi- 

 milation erhalten, d. h. sich in gleicher Weise 

 selbst produciren kann. Diese morphologische 

 Assimilation ist vorläufig das letzte Glied seiner 

 Analyse der organischen Gestaltung. Sie stellt 

 neben der Selbstbewegung und Selbsttheilung die 

 allgemeinste, wesentlichste und eigenartigste ge- 

 staltliche Leistung des Lebens dar. 



Jeden Band beschliesst eine zusammenfassende 

 Uebersicht der hauptsächlichsten ermittelten, be- 

 ständigen »gestaltenden Wirkungsweisen« 

 (s. Naturgesetze) und Regeln. Diese Uebersichten 

 sind geeignet, rasch über die gesicherten, resp. 

 wahrscheinlich gemachten Ergebnisse der For- 

 schungen des Verf. annähernd zu orientlren, und 

 werden, speciell die des 2. Bandes, das Interesse 

 der Pflanzenphysiologen erwecken. 



Von Seiten der Verlagsbuchhandlung ist den 

 »Gesammelten Abhandlungen« Roux's eine ge- 

 radezu lucrative Ausstattung zu Theil geworden. 

 Papier und Druck sind ausgezeichnet. Speciell 

 kommen der selten grosse Druck und die viele 

 Anwendung hervorhebenden Satzes, bei dem an 

 sich meist schwierigen Gegenstand des Textes, dem 

 Leser sehr zu statten. 



Heinricher. 



Comptes rendus hebdomadaires des 

 seances de l'academie des sciences. 



Tome CXXI. Paris 1895. II. semestre. 



(Fortsetzung.) 



X>. 535. Essais sur le pouvoir reducteur des le- 

 vures pures, moyens de le mesurer. Note de M. 

 Nastukoff. 



Eine vergleichende Untersuchung verschiedener 

 Heferassen in Bezug auf ihre reducirenden Eigen- 

 schaften zeigte, dass dieselben je nach Herkunft 

 verschieden stark reducirend wirkten und zwar ist 

 die Menge des producirten Alkohols und der 

 Kohlensäure von dieser Eigenschaft ganz unab- 

 hängig. Die Untersuchungsmethode war derart, 

 dass die Hefen in einer Nährlösung, die 5°/ 00 Salze 

 und 10^ Zucker enthielt, gezüchtet wurden. Als 

 zu reducirender Körper diente Magnesiumsulfat 

 und als Reagens Bismuthsubnitrat, welches durch 

 die chokoladebraune Farbe seiner Sehwefelver- 

 bindung wirkte. Die Intensität der Färbung galt 

 als Maassstab für die reducirende Kraft. Dieselbe 

 Hefe gab unter gleichen Bedingungen immer 

 nahezu dieselben Resultate. 



Eine zweite Methode bestand darin, dass die 

 Nährlösung in ein mit Goldschlägerhäutchen ver- 

 schlossenes Rohr gefüllt wurde, welches in einen 

 Kolben mit derselben Nährlösung eintauchte. Der 

 letztere enthielt aber ausserdem noch 1% Bismuth- 

 subnitrat. In dem Rohre wurde nun Gährung 

 eingeleitet, infolge deren eine Reduction des Mag- 

 nesiumsulfates eintrat, die sich durch Diffusion in 

 den Kolben fortsetzte und durch die braune Farbe 

 des entstehenden Bismuthsulfides verrieth. Kochte 

 man nun die Flüssigkeit in dem Kolben, so blieb 

 eine braungelbe Farbe bestehen, die dann als In- 

 dicator benutzt wurde. Beide Methoden geben 

 keine genau übereinstimmenden Resultate, doch 

 bleibt die Reihenfolge der Farbenabstufungen bei 

 den verschiedenen Hefen bestehen. 



Setzt man Champagnerhefe, als die stärkst re- 

 ducirende = 1 , so erhält man folgende Zahlen : 



Methode I. Methode IL 

 Champagner-Hefe 1,0 1,0 



Portugieser » 0,75 1,0 



Saccharomyces pastorianus 0,50 0,83 



» apiculatus 0,25 0,33 



Brüsseler Bierhefe 0,25 0,24 



p. 561. Sur la composition des riz importes en 

 France. Note de M. Bailand. 

 , Die Arbeit beschäftigt sich mit der Analyse der 

 acht in Frankreich eingeführten Reissorten, der 

 wir folgende Zahlen entnehmen: 



Minimum Maximum 



Wasser 10,20^ 16,0^ 



Stickstoffverb. 5,50^ 8,82^ 



Fett 0.15X 0,75^ 



Stärke und Zucker 75,60X 81,35^ 



Cellulose 0,18^ 0,42^ 



Asche 0,14^ 0,58^ 



Säure 0,032^" 0,062^" 



Der Rohreis hat einen geringeren procentischen 

 Zucker- und Stärkegehalt, als der geschälte und 



