54. Jahrgang. 



Nr. 8. 



16. April 1896. 



BOTANISCHE ZEITUM. 



Redaction: H. Graf zu Solms- Laubach, J. Wortmann. 



II. AbtheilunR - . 



Ilesprechungen : G. Clautriau, Etüde chirnique du Glycogene chez les Champignons et les levures. — Marshall 

 H. Ward, On the biology of Bacillus ramosus ;Fraenkel), a sehizomycete of the river Thames. — Felix 

 Plateau, Cornment les fleurs attirent les Insectes. — F. W. C. Areschoug, Beiträge zur Biologie der geo- 

 philen Pflanzen. — Inhaltsaugabeu. — Neue Litteratur. — Anzeigen. 



Clautriau, G. , Etüde chimique du 

 Glycogene chez les Champignons et 

 les levures. Brüssel, F. Hayez. 1895. 



(Presentee ä la Classc des sciences de l'Academie 

 royale de Belgique dans la seance du 3 mars 1895.) 



Absicht des Verf. ist es, die Identität oder 

 Nicht-Identität des Glycogens der Pilze mit dem 

 des thierischen Organismus durch eine eingehende 

 chemische Untersuchung festzustellen. 



Als Material zur Darstellung dienten Pliallus 

 impudicus, Boletus edulis , Amanita muscaria und 

 Hefe. Der Glycogengehalt wechselt bei den ein- 

 zelnen Pilzen nach sehr verschiedenen Gesetzen 

 und ist deshalb die für eine gute Glycogenausbeute 

 günstigste Erntezeit für jede Pilzart besonders zu 

 bestimmen. Der Stiel von Phallus ist unmittelbar 

 vor der Streckung sehr reich an Glycogen, enthält 

 aber nach derselben nur noch Spuren, ein Um- 

 stand, der durch die Rolle dieses Körpers als Re- 

 servestoff seine Erklärung findet. Phallus würde 

 das geeignetste Material darstellen, wenn dieser 

 Pilz nicht so relativ selten wäre. Boletus edulis ist 

 am glycogenreichsten, wenn der Hut sich zu ent- 

 falten beginnt; es sind nur grosse Exemplare zu 

 nehmen und bei jedem einzelnen die Tauglichkeit 

 vermittelst der Glycogenreaction noch besonders 

 festzustellen. Der grosse Schleimgehalt dieses 

 Pilzes bildet allerdings ein die Extraction des Gly- 

 cogens sehr erschwerendes Moment. 



Von Amanita muscaria sind ebenfalls möglichst 

 grosse Exemplare und diese in dem Stadium zu 

 wählen, in welchem der Stiel stark aufgeschwollen 

 und im Begriff ist, sich zu strecken. Amanita ent- 

 hält sehr wenig Schleim und ist insofern ein sehr 

 günstiges Object, nur ist hier eine recht oft wieder- 

 holte Fällung des gewonnenen Giycogens mit Al- 

 kohol nöthig, weil ihm mit grosser Hartnäckigkeit 



ein aus dem Pilz stammender, durch Oxydation ge- 

 bildeter brauner Farbstoff anhaftet. 



Bemerkenswerth sind die Darstellungsmethoden, 

 welche dem Verf. die zu seinen Untersuchungen 

 nöthigen grösseren Glycogenmengen lieferten. 



Die Pilze wurden möglichst bald nach dem Ein- 

 sammeln in Stücke zerschnitten und in kochendes 

 Wasser gebracht, damit eventuell vorhandene dia- 

 statische Fermente unwirksam gemacht würden. 



Bei Phallus ist dies auch deswegen nöthig, weil 

 er unter der begünstigenden Einwirkung der in 

 seinem Schleimmantel enthaltenen grossen Wasser- 

 mengen sein Wachsthum auch ohne Mycel noch 

 längere Zeit fortsetzt, so dass im Laufe eines Tages 

 das gesammte Glycogen verschwunden sein kann. 

 Bei Boletus ist dies nicht der Fall ; eine merkliche 

 Verminderung des Glycogens beobachtet man nur, 

 wenn der Pilz durch Schimmel etc. in Zersetzung 

 übergeht. Beim Abkochen der Pilzstücke werden 

 zugleich grosse Mengen des darin befindlichen, 

 störenden Schleimes entfernt. Man wechselt des- 

 halb das Wasser so oft, als es sich beim Kochen 

 noch merklich färbt und eine schleimige Beschaf- 

 fenheit zeigt. Die mit diesem zum Abkochen be- 

 nutzten Wasser verloren gehenden Glycogenmengen 

 sind sehr gering und erstrecken sich nur auf den 

 Inhalt der beim Zerschneiden der Pilze geöffneten 

 Zellen ; als kolloidaler Körper diffundirt das Gly- 

 cogen aus den Zellen mit unverletzten Membranen 

 nicht hei-aus. Zur Gewinnung ist es denn auch 

 nöthig, möglichst alle Pilzzellen zu öffnen. Chemi- 

 sche Mittel, welche die Zellwände lösen, sind 

 wegen grosser Widerstandsfähigkeit der letzteren 

 im Vergleich zu der des Glycogens unanwendbar. 

 Das bei thierischen Geweben so bequeme und ein- 

 fache Mittel, sie durch Erwärmen mit 1— 2^iger 

 Kalilauge zu lösen und so das Glycogen frei zu 

 machen, versagt hier also völlig. Es bleibt somit 

 nur übrig, die Zellwände durch mechanische Mittel 



