54. Jahrgang. 



Nr. 21. 



1. November 1896. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction: H. Graf zu Solms-Laubach. J. Wortmann. 



II. Abtheilimg. 



Inhalt: Julius Wortmann, Kleine technische Mittheilungen. — Besprechungen: Kritisches Referat über 

 O. Bütschli, Ueber die Herstellung von künstlichen Stärkekörnern oder von Sphärokrystallen der Stärke. — 

 Milllieilung. — InbaMsangabeu. — Persunalnachrichtcn. — Anzeige. 



Kleine technische Mittheilungen. 



Von 



Julius Wortmann. 



1. Neue Construction eines Gähr- 

 verschlusses. iiei den Untersuchungen 

 über die Gähithätigkeit etc. von Gährungs- 

 organismen bedient man sich zum Abschlüsse 

 der die gährende Flüssigkeit enthaltenden 

 Flasche eines kleinen, aus Glas gefertigten 

 Apparates, des sogenannten Gährverschlusses, 

 welcher so construirt und dem die Flasche 

 verschliessendeu Korke so eingefügt ist, dass 

 die bei der Gährung gebildete Kohlensäure 

 ungehindert entweichen kann, die nach be- 

 endigter Gährung aber, mit Ausgleichung der 

 Druckverhältnisse im Innern der Gährflasche 

 und Aussen von hier eintretende atmosphä- 

 rische Luft aber, zur Sterilisation, zuvor eine 

 Schichte verdünnter Schwefelsäure oder dergl. 

 passiren muss, ehe sie in das Innere der 

 Flasche gelangen kann. 



Die bislang hier in der Versuchsstation 

 und, soviel ich weiss, auch anderswo zu obi- 

 gem Zwecke benutzten Gährverschlüsse sind 

 von der in der Abbildung 1 wiedergesehenen 

 Construction. 



Wie man sieht, kann hier die Gährungs- 

 kohlensäure durch das Steigerohr aus der 

 Flasche austreten, gelangt dann durch die 

 beiden Kugeln in die in den Glassack mün- 

 dende Röhre b, und muss nun, ehe sie 

 durch die Oeffnungsröhre c in die atmosphä- 

 rische Luft entweichen kann, zuvor noch die 

 im Glassacke befindliche Schwefelsäureschicht, 

 in welche eben die Röhre b direct hinein- 

 mündet, passiren. Die später, nach been- 

 deter Gährung, eventuell in die Flasche ein- 

 tretende atmosphärische Luft muss selbstver- 



ständlich den entgegengesetzten Weg nehmen, 

 wobei sie aber auch die Schwefelsäure, die 

 dabei bis in die Kugel eingesogen wird, 

 passirt. 



Wenn die Gährflasche hergerichtet und der 

 den Gährverschluss tragende Kork luftdicht 

 aufgesetzt ist, so kann man durch einfaches 

 Wägen die in gewissen Zeiten gebildete und 



entwichene Kohlensäure, und damit den gan- 

 zen Verlauf der Gährung leicht bestimmen. 

 So zweckmässig nun dieser Gährverschluss 

 für die erwähnten Anforderungen auch con- 

 struirt ist, so habe ich doch durch Tausende 

 von Gährversuchen, welche ich im Laufe der 

 letzten Jahre ausführen musste, gefunden, 

 dass derselbe doch nicht allen Anforderungen 



